[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

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材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。公仔箱論壇& s$ y* U- C# f8 r8 L4 t; K" m
1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。www2.tvboxnow.com2 l$ _# _; u- k/ j* U

) J3 z: m4 p- W- F/ I: E9 k3 v  @2、豆腐用清水浸過面。tvb now,tvbnow,bttvb6 b9 {  N, T, {# M; B) s

$ m2 e8 [/ j( l7 e( i3、節瓜刮去皮切中大塊。6 E6 d1 _2 d% |' w
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4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ d6 ]; V% |0 {! n& _5 }. o' a* v
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5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。