[中式食譜] 百合鯽魚湯

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主料：鯽魚多尾，約1000克。配料：百合200克。調料：精鹽、胡椒粉、生油各適量。
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9 B, C7 C/ U% U: @, B- j１鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，控干水分，經油炸後，加開水，鹽煮爛，湯濾清。百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時。
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3 s7 k0 K9 F" b7 k. d  x  o$ W２將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，旺火燒開，撇淨浮沫，改用小火
5 I; n! Q$ X. y7 E煮熟，撒上胡椒粉，調好味，盛入湯碗即成。