邁入中年之後，糖尿病就成了許多成年人的隱憂，尤其是現代人的飲食習慣改變，再加上人口老化問題，使得糖尿病人口逐年攀升，對於個人的健康以及國家醫療支出都是一大威脅。而日本有一項研究指出，男性多吃魚可降低三成糖尿病風險！ tvb now,tvbnow,bttvb" {3 O! t0 x# \/ v6 [
6 I+ @( m! [/ d* \4 p公仔箱論壇日本國立癌症研究中心針對全國5萬人進行了追蹤調查，依據魚類的攝取量將受試者分為四個群體，並調查五年後發病與飲食之間的關聯。結果發現男性魚類攝取最多的組別（男性172公克、女性163公克），比起攝取最少的組別（男性37公克、女性35公克），糖尿病風險降低了大約三成。 % P+ Z8 W9 [7 L- {0 n. c
www2.tvboxnow.com6 u% E: p" J: E
再細分飲食的魚類，發現中、小型且油脂含量較高的魚類（秋刀魚、竹筴魚、鯖魚）與降低糖尿病風險有關，而脂質較少的魚類（鰹魚、鮪魚、鱈魚、鰈魚）則看不出關聯，此外像是魚乾、海產加工品，也不具有效果。 4 E' B, J1 j# \: h! z: G1 C E/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A3 J7 ?- h) B) J; o: U- X
這些魚類當中含有的Omega3等不飽和脂肪酸以及維生素D可促進胰島素分泌，EPA、DHA可降低血液中的中性脂肪。
: K( f( c- b# \9 B3 @" C
) J8 v2 z/ A# a9 P4 ctvb now,tvbnow,bttvb想更充分的攝取魚油，日本醫學博士矢後尋志表示，使用烤、炸、煮等方式，都會讓魚的脂質流出，日本糖尿病專門醫師加藤浩司也指出，這些調理法會讓EPA的有效成分流失20%，因此最有效率的營養攝取法為生食，直接吃生魚片最佳。如果仍想要煮熟的話，可以少鹽的方式蒸烤，流出的湯汁與油脂也一同食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m k- F# {3 w, B' b4 |
* I; w2 D: k% E: R, ` g' x
至於吃魚為何對於女性預防糖尿病不具有作用，並未找到確切的原因，推測可能與女性體脂肪較高，容易受到脂溶性的環境汙染物質影響有關。
& d7 p: D0 w8 H) B; }5 Wwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com9 c" E) |3 F$ u! i
/ b) P* v& M. J" I- D6 o
8 G7 T9 c: g' ~& [! ]
9 b/ y/ ]# g0 \! `' _. h
9 a& x* D, \7 D- E1 c% Ltvb now,tvbnow,bttvb
8 c8 T0 X# n9 i- n- ]8 d8 u. t5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E) g) S" C' I b& N
健康／張維庭編譯 |
發表於 2017-3-7 09:19 AM
| 
