邁入中年之後，糖尿病就成了許多成年人的隱憂，尤其是現代人的飲食習慣改變，再加上人口老化問題，使得糖尿病人口逐年攀升，對於個人的健康以及國家醫療支出都是一大威脅。而日本有一項研究指出，男性多吃魚可降低三成糖尿病風險！ - L d- ?+ L$ F* v
tvb now,tvbnow,bttvb5 {" }2 V+ d7 m
日本國立癌症研究中心針對全國5萬人進行了追蹤調查，依據魚類的攝取量將受試者分為四個群體，並調查五年後發病與飲食之間的關聯。結果發現男性魚類攝取最多的組別（男性172公克、女性163公克），比起攝取最少的組別（男性37公克、女性35公克），糖尿病風險降低了大約三成。 www2.tvboxnow.com! v. {2 z, N& V7 g2 y$ S1 Q5 M% O: _
( |: A9 Q( B! y: k1 w6 A: A) ptvb now,tvbnow,bttvb再細分飲食的魚類，發現中、小型且油脂含量較高的魚類（秋刀魚、竹筴魚、鯖魚）與降低糖尿病風險有關，而脂質較少的魚類（鰹魚、鮪魚、鱈魚、鰈魚）則看不出關聯，此外像是魚乾、海產加工品，也不具有效果。 ' K A7 S5 L, s" X) {4 F5 M2 k
6 z! v" k/ F4 B) Mwww2.tvboxnow.com這些魚類當中含有的Omega3等不飽和脂肪酸以及維生素D可促進胰島素分泌，EPA、DHA可降低血液中的中性脂肪。 公仔箱論壇% F9 k! r) `' s( \3 j2 x
7 k$ ^% ~, {3 |! i5 l
想更充分的攝取魚油，日本醫學博士矢後尋志表示，使用烤、炸、煮等方式，都會讓魚的脂質流出，日本糖尿病專門醫師加藤浩司也指出，這些調理法會讓EPA的有效成分流失20%，因此最有效率的營養攝取法為生食，直接吃生魚片最佳。如果仍想要煮熟的話，可以少鹽的方式蒸烤，流出的湯汁與油脂也一同食用。 www2.tvboxnow.com9 Y$ z3 r, k0 Y/ s& _ f
% J9 R+ D p7 ~$ o2 V( E至於吃魚為何對於女性預防糖尿病不具有作用，並未找到確切的原因，推測可能與女性體脂肪較高，容易受到脂溶性的環境汙染物質影響有關。
8 p- ^' {; ?5 H3 Z3 y. L- t7 S
: Z5 W' c* Y3 c( U0 V( E! }( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b- l* D7 P; c: i1 U- n! V/ `
/ F9 ^1 j9 M+ {& u公仔箱論壇
' X; D% i- R, o# `, \/ o2 Vwww2.tvboxnow.com
5 D. A, j0 Y! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n. F% ~ h! i# g) B
tvb now,tvbnow,bttvb* E# N0 U5 s: Q: I$ Y% Z3 V7 H
健康／張維庭編譯 |
發表於 2017-3-7 09:19 AM
| 
