方法一
/ |/ E1 n6 b+ b9 vwww2.tvboxnow.com材料:公仔箱論壇( x" h4 u# ~% J! ]- A4 Q
, x, D' Z* J. v( ztvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S- k @$ S; r- A4 [- a
煉奶 5湯匙/ {' M7 V5 ?+ F+ n! M3 ~5 z3 T
馬利餅 1筒
$ Z: L( O$ I; ^& `" Wtvb now,tvbnow,bttvb6吋蛋糕模
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* s+ p( V, L& ]0 B
1. 先把馬利餅弄碎
4 b9 [2 Y4 R2 s9 F2. 以電動打蛋器將淡忌廉打至企身，加入煉奶打勻，放入唧袋，
( _$ U/ f) C8 B) C3. 在蛋糕模以打圈方式唧一層忌廉，公仔箱論壇( H$ P# m2 i" w7 V+ _1 M
4. 篩上一層馬利餅碎，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i2 s& T/ q" e* H' f- h
5. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，www2.tvboxnow.com' ?9 I' h: f, h: M, ?
6. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，再唧一層忌廉抹平，www2.tvboxnow.com& l: Q8 \7 d, Y: k
7. 放進冰箱內，冷藏至硬。
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方法二, M: s/ s+ o5 [7 L+ ^& y$ @. S; _' N
9 H2 t- T5 ^4 }( L* ]# U( Q1 u& ptvb now,tvbnow,bttvb材料 (8 吋蛋糕圓模)
, G, G3 g+ t/ T( M9 U4 m2 @3 zwww2.tvboxnow.com淡忌廉 500 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb1 V I' [# M( U! x7 o) u
煉奶 120 克 tvb now,tvbnow,bttvb' ], L$ _* O5 p
嘉頓馬利餅 1 筒
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1. 馬利餅先用木棍捍碎或用機磨碎備用
! c$ r6 X9 }' D$ y. [! P/ a2. 將淡忌廉用打蛋機打成cream 狀（約打至 7 成企身）
% B o! ^' s/ i- ]# B7 ^公仔箱論壇3. 然後再將煉奶加入淡忌廉中，再將忌廉打至 8 成企身便成（亦可打至 9 成企身）
+ a, D3 a+ o8 mtvb now,tvbnow,bttvb4. 先加餅碎於蛋糕模內，將（3）放入唧袋中打圓唧一層，再加餅碎，如此逐層逐層（可做 3 層），最後在餅面上再加餅碎便成，亦可用相同方法放進小杯中（就可以不用唧袋）
3 c: P Q3 z2 }& d) m( Awww2.tvboxnow.com5. 食法有兩種, 一是放入冰箱雪硬，另一種則是放進雪櫃下格
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馬利餅係超市有得買
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. n" g3 d$ z9 R* ^www2.tvboxnow.com心得:
' n, z: T! s0 u, G0 x- D! j1 淡忌廉要用President，因此種淡忌廉打至８成企身後較適合用於慕斯及布甸類
; _! s- @- ^5 P4 N! b1 D2 p2 淡忌廉打至 8 成企身的意思是用打蛋器往上拉時，形成的角稍有傾斜，有一點彎曲 （打至 9 成企身亦可） |
發表於 2006-11-26 07:15 PM
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發表於 2006-12-27 06:58 PM
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