香港素有「美食天堂」美譽，食肆林立，很容易便能品嘗到各式食物，如地道小食、中國佳餚及世界各地的特色美食等等。只要按個人喜好，便能揀選到色香味美而又價錢合理的食物。正因如此，大家間中也會外出用餐，有些人更可能每天外出用膳，甚至一天數餐都在外面解決。外出用膳，如何做到健康又有「營」呢？. U& |: e( n& r7 D2 C) D+ H/ J- P2 T
' b' I+ r7 R7 S" ~! l4 A+ O/ s
早前消費者委員會及食物安全中心檢驗坊間10種受歡迎碟頭粉麵飯的鈉含量，發現100個樣本中，45%樣本的鈉含量超出世界衞生組織建議每日攝取上限2000毫克，食一碟已超出一日建議攝取量，當中味菜排骨炒麵、干燒伊麵及肉醬意粉更是最高鈉首3位。至於被稱為「男人的浪漫」的枝竹火腩飯鈉含量最低。
; N$ T* c- q' `! V, H4 f
: p. t/ y7 p7 v吃適量五穀類
3 r+ x% H. ^( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C% k' h" T7 D, {7 S: stvb now,tvbnow,bttvb出外用膳是很多香港人無可避免的選擇，其實，即使在茶餐廳食飯，也可以透過出外用膳有「營」八式，令自己食得更健康，特別是一些需要關注體重的朋友，可以參考以下的外出用餐指引，讓大家都能夠在快餐店、茶餐廳等食肆都吃得有營。
; }& J5 Z* d* }, Y* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `1 }5 E3 J+ t. V5 \# ~
第一式：選擇健康食肆tvb now,tvbnow,bttvb# H/ K" X p- R
2 W* Y1 h/ j3 x: f3 c5 J1 B走入一間提供多款健康菜式的食肆， 已是成功的一半。西餐多以肉為主，而中菜卻常用油，特別是一些較傳統的素食店菜式，就更加肥膩了。反而粥粉麵店、日本餐廳則偏向清淡少油，近來健康素食也開始愈來愈流行，所以選擇也相對多了。公仔箱論壇# n& f' _8 E/ b. a
4 @' L3 ~$ r4 B' e. u+ h/ ^$ c! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二式：選擇一至兩款健康菜式
5 _! a! F% X+ w0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c6 `8 v! `' j; B& J2 ~$ e. G
大夥兒一起進餐時，可選擇一至兩款較健康的菜式如雜菜煲、蒸豆腐等，假如同伴點叫了一些高脂的食物，進食份量也不會因此過多，同時避免勉強進食太多高脂菜式而影響聚餐的氣氛。如果事先知道一些餐廳所供應的食物份量較多時，建議與朋友或家人一起分享。7 \& }8 Z5 w+ X G5 c" ]$ O4 u0 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G8 |9 p- o% S4 Q
第三式：五穀類每餐不可少% n2 ~4 q5 W% r6 t
公仔箱論壇" n1 w$ ^- _7 O6 u
只吃小菜，不吃五穀類食物是會容易攝取過量脂肪的。其實五穀類含極少脂肪，又可提供飽肚感，只要吃適量的五穀如飯、粥、湯粉、湯麵、麵包，是不會致肥的。但切忌吃炒飯、炒粉麵和牛油麵包，因為它們都是屬於高脂的選擇。看見它們的「油光」大概也可猜到廚師們的用油份量吧！公仔箱論壇) I. e/ K. G3 y0 \
$ n4 _- q/ z4 b1 X& h+ S+ R5 h第四式：快餐不等於油炸公仔箱論壇0 k: P9 o4 Z& M4 b% P% g$ _; T
6 O$ u6 p& j' R" `8 c% u5 P6 s
為了滿足消費者需求，現時在快餐店已經較易找到健康的菜式代替過往傳統的油炸食物。選擇一些新鮮、蒸、炙、烘或烤的食物或沙律會較健康。吃沙律時也要避免過多高脂肪的醬汁，你可將沙律醬、醬汁、芝士等放於食物旁邊，吃沙律時才適量加入。tvb now,tvbnow,bttvb+ n7 u, R& U9 m1 w |; `
tvb now,tvbnow,bttvb2 V7 p( V( ^2 k2 _% n3 r
多點選含低脂肪的瘦肉類、魚、豆類製品等，點選食物時，如發覺食物中含有高脂肪、高膽固醇的肉類，便要盡量避免選擇，例如腩肉、豬手、內臟、午餐肉、腸仔、 豬皮、牛雜、雞腳、鴨腳、雞翼、魚頭、豆腐卜、炸麵筋等。tvb now,tvbnow,bttvb4 X) w) M. |& d. X
* U' W, u$ q- ?) Y0 P4 O第五式：減少鈉質防水腫
/ y/ K' m) @ L4 y" j% X0 N8 c
5 {! o1 j" X; itvb now,tvbnow,bttvb減少點選醃製食物、加工肉類或加入高鹽分調味料的食物，避免身體吸收過多鹽分，如食物中含有以下材料，宜減少點選：燒肉、叉燒、鹵味、臘味、鹹魚、鹹蛋、榨菜、雪菜、梅菜等。如食物是用含低鹽分的配料和天然調味料烹調，會含較少鹽分，是較佳之選，包括冬菇、雲耳、青椒、甘筍等，同樣美味。( D4 x/ V- y* }; q) H
3 ~* C) s2 m; w0 ]4 Q) p! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X9 g5 Q H/ y4 x- j! ~
# b0 w( L/ L* ]5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六式：放膽提出要求7 _- q# x# v: j( U1 G
1 b9 B) W, }% A3 Z5 e點菜時，千萬不要害怕說出自己的要求。你可以要求三文治只加入芥末醬，而非蛋黃醬或加了很多糖分的番茄醬。又可以要求蔬菜沙律而非炸薯條！作為消費者，你應具體提出要求，如少油、少甜、少鹽、走芡汁等。少用了油、鹽、糖，既可減少浪費又可無形間減低成本，一般廚師都樂意跟隨的。
) A7 l3 Y& u- y* ~! U, }www2.tvboxnow.com
; x+ h3 {2 Z/ rwww2.tvboxnow.com慢食免食過量: O. \0 j- X7 K" m( J& V" c
" D* t& T2 m5 a. }" T6 N第七式：忌眼闊肚窄www2.tvboxnow.com- S' a4 m+ w# V; J
" s. m; D1 ?% G9 B: b1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點菜式忌眼闊肚窄，宜叫適當份量，不夠吃時再加，既合乎健康原則，亦不會浪費食物。若真的點了過量食物，吃不完又怕浪費，勉強把食物吃光，結果只會令體重上升。吃剩的食物，可要求把它們帶走，這方法十分環保，又可避免身體慣性吃過多食物，令胃口增大。
7 Y( G$ g& Z8 d" J. |' O# |' ^3 n
, Q, W# y6 |% O5 Z2 xtvb now,tvbnow,bttvb第八式：慢慢進食，不宜過急: J" P- U$ k9 e% n8 T! y) T
1 ^% N s w3 g: ^公仔箱論壇進食速度過快容易引致腸胃不適，還會不知不覺地進食過量。因此，為免過量進食，宜減慢進食速度。
* M2 P$ u' U' j" ttvb now,tvbnow,bttvb5 [& x( o: t7 P$ H- q7 q( ^6 L5 k
最後，若有剩餘的食物，不要勉強吃下，不如環保一點，用食物盒載走。 |
發表於 2017-3-28 08:43 AM
| 
