香港素有「美食天堂」美譽，食肆林立，很容易便能品嘗到各式食物，如地道小食、中國佳餚及世界各地的特色美食等等。只要按個人喜好，便能揀選到色香味美而又價錢合理的食物。正因如此，大家間中也會外出用餐，有些人更可能每天外出用膳，甚至一天數餐都在外面解決。外出用膳，如何做到健康又有「營」呢？
# `1 @& S1 j$ B0 j, u. N* v8 [3 k$ h
6 q) W9 k* G) G# O$ \; w早前消費者委員會及食物安全中心檢驗坊間10種受歡迎碟頭粉麵飯的鈉含量，發現100個樣本中，45%樣本的鈉含量超出世界衞生組織建議每日攝取上限2000毫克，食一碟已超出一日建議攝取量，當中味菜排骨炒麵、干燒伊麵及肉醬意粉更是最高鈉首3位。至於被稱為「男人的浪漫」的枝竹火腩飯鈉含量最低。
2 Y, B% k& q9 Q5 ]6 y
% L+ S8 V: g2 n% J/ Y$ Owww2.tvboxnow.com吃適量五穀類
1 F% X1 I9 I2 N公仔箱論壇9 o2 ?; Y) D" ~3 M- n. P$ \
出外用膳是很多香港人無可避免的選擇，其實，即使在茶餐廳食飯，也可以透過出外用膳有「營」八式，令自己食得更健康，特別是一些需要關注體重的朋友，可以參考以下的外出用餐指引，讓大家都能夠在快餐店、茶餐廳等食肆都吃得有營。1 c) }6 i7 ~$ K. y7 R7 ?, o! J! d
公仔箱論壇0 P. o- x! D% V2 F' y
第一式：選擇健康食肆
1 |" z8 W' x/ pwww2.tvboxnow.com
4 x) Y# @0 u- }7 P# y6 P走入一間提供多款健康菜式的食肆， 已是成功的一半。西餐多以肉為主，而中菜卻常用油，特別是一些較傳統的素食店菜式，就更加肥膩了。反而粥粉麵店、日本餐廳則偏向清淡少油，近來健康素食也開始愈來愈流行，所以選擇也相對多了。, }* ^9 R# U d `* @# P
+ g& P9 D3 U9 {: `* p9 Z
第二式：選擇一至兩款健康菜式tvb now,tvbnow,bttvb/ g% g3 I3 k4 e8 z% d$ F
, o ^8 g$ P" |7 {! K
大夥兒一起進餐時，可選擇一至兩款較健康的菜式如雜菜煲、蒸豆腐等，假如同伴點叫了一些高脂的食物，進食份量也不會因此過多，同時避免勉強進食太多高脂菜式而影響聚餐的氣氛。如果事先知道一些餐廳所供應的食物份量較多時，建議與朋友或家人一起分享。
& P! ^1 ]) F1 ?* \www2.tvboxnow.com
0 r% J1 {7 m$ @# N/ I公仔箱論壇第三式：五穀類每餐不可少www2.tvboxnow.com+ y" j7 M ?) N. B. Q( F% ]8 }
% f$ H% Z' P. Y只吃小菜，不吃五穀類食物是會容易攝取過量脂肪的。其實五穀類含極少脂肪，又可提供飽肚感，只要吃適量的五穀如飯、粥、湯粉、湯麵、麵包，是不會致肥的。但切忌吃炒飯、炒粉麵和牛油麵包，因為它們都是屬於高脂的選擇。看見它們的「油光」大概也可猜到廚師們的用油份量吧！
: ~( a* U0 O& b! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z+ {: k. I+ C X( u
第四式：快餐不等於油炸www2.tvboxnow.com) [) ^4 u/ x/ i, `4 T, q) G v
公仔箱論壇5 H7 ` Z7 _/ }: U& B3 z0 v
為了滿足消費者需求，現時在快餐店已經較易找到健康的菜式代替過往傳統的油炸食物。選擇一些新鮮、蒸、炙、烘或烤的食物或沙律會較健康。吃沙律時也要避免過多高脂肪的醬汁，你可將沙律醬、醬汁、芝士等放於食物旁邊，吃沙律時才適量加入。
0 u& N$ {6 ^9 h7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% |$ t: l* n& O' ?4 h+ `多點選含低脂肪的瘦肉類、魚、豆類製品等，點選食物時，如發覺食物中含有高脂肪、高膽固醇的肉類，便要盡量避免選擇，例如腩肉、豬手、內臟、午餐肉、腸仔、 豬皮、牛雜、雞腳、鴨腳、雞翼、魚頭、豆腐卜、炸麵筋等。/ }& K. ]/ s$ e7 D- g
! b) k* k$ b. R" ]0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五式：減少鈉質防水腫
3 X( }5 M! J! t, vwww2.tvboxnow.com' ^* b9 c9 y. K* w
減少點選醃製食物、加工肉類或加入高鹽分調味料的食物，避免身體吸收過多鹽分，如食物中含有以下材料，宜減少點選：燒肉、叉燒、鹵味、臘味、鹹魚、鹹蛋、榨菜、雪菜、梅菜等。如食物是用含低鹽分的配料和天然調味料烹調，會含較少鹽分，是較佳之選，包括冬菇、雲耳、青椒、甘筍等，同樣美味。www2.tvboxnow.com% E' A% V$ C" _1 r# W; d/ y
7 i$ W1 [; M8 q# l4 x5 J/ l, t
/ M5 P/ X! O _( X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d ?/ N$ \: C: J& @
第六式：放膽提出要求
! P3 U( D: R1 }' G% Z! C4 bwww2.tvboxnow.com
' r! G4 h7 _3 o9 J9 Btvb now,tvbnow,bttvb點菜時，千萬不要害怕說出自己的要求。你可以要求三文治只加入芥末醬，而非蛋黃醬或加了很多糖分的番茄醬。又可以要求蔬菜沙律而非炸薯條！作為消費者，你應具體提出要求，如少油、少甜、少鹽、走芡汁等。少用了油、鹽、糖，既可減少浪費又可無形間減低成本，一般廚師都樂意跟隨的。
$ a5 S$ z6 ^0 b公仔箱論壇
8 F& P' c0 l$ R" i1 U$ M公仔箱論壇慢食免食過量" q* [ O# ^: e4 A
V1 f- P) F3 P' M, T( A第七式：忌眼闊肚窄公仔箱論壇# U/ a$ q. W" J
- U# ~, T% u; [4 X; x! p點菜式忌眼闊肚窄，宜叫適當份量，不夠吃時再加，既合乎健康原則，亦不會浪費食物。若真的點了過量食物，吃不完又怕浪費，勉強把食物吃光，結果只會令體重上升。吃剩的食物，可要求把它們帶走，這方法十分環保，又可避免身體慣性吃過多食物，令胃口增大。
" a* M3 n$ }) c' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, u1 O) I( u; _) O第八式：慢慢進食，不宜過急! j- G4 J8 O) |9 x, {, l" A
a" f4 t) r# J) _+ N/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進食速度過快容易引致腸胃不適，還會不知不覺地進食過量。因此，為免過量進食，宜減慢進食速度。tvb now,tvbnow,bttvb/ e; }- q8 E: m. V/ n7 D0 u1 X
5 f' U- k; _2 T
最後，若有剩餘的食物，不要勉強吃下，不如環保一點，用食物盒載走。 |
發表於 2017-3-28 08:43 AM
| 
