(材 料): 6 t; [& g Q) t8 ~+ p) I% _- d
& \, Y. ? B2 k! i5 w帶皮雞胸肉 250公克
0 u" R3 \. y/ J' }& o+ u9 T醬油膏 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( C D9 |) `$ ~( P; M8 K6 N
麥芽膏 1小匙
0 a+ ?( Y$ R( ^ e6 t# l$ G白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 D7 |9 v" S7 r0 e
米酒 1小匙
" M7 M) G* y w0 dtvb now,tvbnow,bttvb糯米 100公克 公仔箱論壇( g6 J7 @+ S& J& C- K% o1 v
水 100㏄
2 j( g7 n, @6 k" Q乾香菇絲 1朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E9 E% I/ [+ a ^$ T9 r: x
香油 1大匙 ! `$ i c" X& N( m* V* \4 \. G
蝦米 5公克
D2 i4 ]) g* @1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉絲 10公克
9 J w3 S# w9 u3 \2 \紅蔥頭碎 5公克
' n" k, d4 O2 F$ L9 K3 f太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb& Q+ x% S$ l9 v9 ]- _
. } V W5 a$ n; A: w0 z- B, O- e6 ^(調 味 料):
4 F5 o( m( Z) G' q [www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w) { v4 d) ^* @" Z4 I
A.醬油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I; w6 X. a# F5 i. I0 c2 Q0 ]
糖 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v" ] `: F! O: R2 X
五香粉 1/8小匙 : M2 @+ p4 Q2 @ u
白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V+ X0 o1 h, e; U% r
米酒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 q6 Z# U0 r$ V- R8 r
香油 少許
% F! I$ P) S3 F8 L2 }1 a {6 |" c9 f+ r/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄
. ], \9 v, W0 I- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蠔油 1大匙 3 r* S% m$ ^: Z3 |
白胡椒粉 少許 * z3 d( \( v( X9 D
米酒 1小匙
% ?3 j! I! v- p3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 適量
3 d. z( c# d- @ R7 z+ x& |2 j$ {# `www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com+ Y2 P& y9 R5 B. W" F: B1 z) k) |
公仔箱論壇. R; i; m8 @& W7 B: C
做 法：tvb now,tvbnow,bttvb" s9 B3 m% N; J! \3 B
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 " ?% h& H4 L/ m, U
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
; B% g7 S# L4 S2 y6 b) Q& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
; x. Y& B" s& X4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 公仔箱論壇- s |8 I/ M4 M5 K0 S1 T
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 公仔箱論壇 j1 e3 W- T- B S9 q: C" X" `
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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