(材 料):
1 W r9 p: w7 Z6 X2 v6 O. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com4 ~5 L" I; u# q
帶皮雞胸肉 250公克
1 Q; \- k: D1 X3 p/ ~8 x8 W9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t) A& f" Q+ h! r0 t% Z" e2 @
麥芽膏 1小匙
6 h1 J4 e/ H4 E f白胡椒粉 少許 2 D; P0 B5 `/ [
米酒 1小匙 公仔箱論壇9 T% K" M3 w+ d9 |) V# a' Y; Y
糯米 100公克
$ Z3 l' ?% \/ Stvb now,tvbnow,bttvb水 100㏄ ) g5 ^3 w) s2 a+ g8 s7 S' O' B& G
乾香菇絲 1朵
$ H/ f. F# U" P9 h香油 1大匙
" Z) F# n$ |2 p' q. stvb now,tvbnow,bttvb蝦米 5公克
5 f' A, g6 V; u- i }! G# u+ I公仔箱論壇五花肉絲 10公克 公仔箱論壇# U! i6 k5 X2 f0 I' t) x, ]1 j
紅蔥頭碎 5公克
% [* u, E" K6 {9 g( ^* n太白粉水 適量
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* }, b+ x$ s. B! @www2.tvboxnow.com(調 味 料):
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8 k8 H- h8 N: zA.醬油 1大匙 , d* V1 u/ N6 I' U `
糖 1小匙 公仔箱論壇' E$ H; E8 `8 w; `7 m
五香粉 1/8小匙 公仔箱論壇" I7 Y; c d8 J
白胡椒粉 少許
- R% z( ?8 p' s+ L米酒 1小匙
) b% K k$ R8 ~# R) z3 n公仔箱論壇香油 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p/ @ O) {3 e, a* m( W
水 100㏄ 公仔箱論壇$ `5 J& A# C! |/ W
B.蠔油 1大匙
* E6 G) H: G* h% P/ f) vwww2.tvboxnow.com白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f. N* l, q( @- n( P, w
米酒 1小匙
- T; ?- h8 y5 ?& {4 cwww2.tvboxnow.com太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 A4 x% F4 m! }; y0 B2 ?. Y
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做 法：
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
$ \) P6 L, q- I2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P* P0 l" f+ i: p f$ c7 j e' P
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
1 O5 m" U, F4 }' a4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 . `3 N: t4 b# X: i- v
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
( M' G) f. h. |8 ntvb now,tvbnow,bttvb6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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