材料及份量:www2.tvboxnow.com& ^! v" q; z9 v( Z$ X+ f- [: D) `
（一）蛋黃5 隻% M0 \# K. b/ ]( T
（二）嫩豆腐8 塊( B6 V$ T0 e( F8 j
（三）肉鬆2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F: s5 q' n, O4 ]1 L, f
（四）剁爛火腿茸1 湯匙
) I+ `' m/ e `( Qtvb now,tvbnow,bttvb（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香公仔箱論壇% m2 U, q+ M5 [5 _% y# \5 F
（六）蔥粒1 湯匙
+ ]+ v5 T; d$ T/ w& O+ T' D) P% L- G" Z（七）油5 大湯匙 調味料:
' H+ i9 i- j5 K# f6 C/ S% M: Bwww2.tvboxnow.com（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
4 r; d3 A0 p m公仔箱論壇（二）上湯4 湯匙
; } d7 W" b: y% |( w5 c2 f公仔箱論壇（三）鹽3/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# `; Y3 Q L2 x0 j6 ^ R3 \% r
（四）雞粉1/4 茶匙
0 F; j; R/ U( ?5 E. Y/ p c
4 Y1 r0 ~( P4 T9 `4 f7 G/ s; \, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
& K# b' r' p; ^+ `$ N5 L7 xwww2.tvboxnow.com$ o' b S2 n. s' |
（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
$ B% k z! g$ U$ }9 F: |. ewww2.tvboxnow.com
6 i2 O9 n( @3 N! i+ R（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
7 Y: B& b* h; qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ p9 `/ M$ o' O) U, O* a
（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W; R6 z; K9 V- U
tvb now,tvbnow,bttvb/ A$ C4 D3 A9 R) {* U2 @
小貼士 ：, {* ~ X2 m+ |% t# u7 ~( }
tvb now,tvbnow,bttvb% q6 w m4 R+ ~9 b) S" J
（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
( V) F$ o" J2 n( c' P) Y5 {6 F+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com- u1 R( p& D+ N1 [* W
預備時間：10 分鐘
+ C9 ^* `, q) Q* b9 ?% X烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
| 
