材料及份量:
" D, I+ X9 F, Z' n- }www2.tvboxnow.com（一）蛋黃5 隻. ]/ {! h4 ~& r9 g: Q1 b
（二）嫩豆腐8 塊( B* b! K" p$ M5 W+ X L2 ]3 t
（三）肉鬆2 湯匙公仔箱論壇: u/ Y7 M \6 ^
（四）剁爛火腿茸1 湯匙
5 b; _# b5 o" Zwww2.tvboxnow.com（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
; [9 Z, h) ]! G5 w8 [（六）蔥粒1 湯匙公仔箱論壇, f, O+ G( b* h9 y1 L0 n" o' N
（七）油5 大湯匙 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _8 |& O1 i Q
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
& [! C7 c/ g# j（二）上湯4 湯匙
5 _- l3 m0 t5 E! ttvb now,tvbnow,bttvb（三）鹽3/4 茶匙www2.tvboxnow.com6 A5 a/ A9 C- N( t5 l
（四）雞粉1/4 茶匙 公仔箱論壇1 V9 a+ N( A! U7 _' i6 O1 S8 e) f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y: ~+ w0 s# C" w
製法:
* O- x9 P4 p+ m; w3 ]1 ~/ b5 _5 R' ^5 }
（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。) I8 R1 `( l( x, |
% S% o+ D/ }6 gwww2.tvboxnow.com（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
. X' h( S% a/ r& l( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com( s* V$ `% ?& u2 ~
（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
# {) D1 B2 f# ^* E. ~9 U/ s3 ?$ itvb now,tvbnow,bttvb2 M9 m/ P( i8 O
小貼士 ：7 c2 O$ I, u: E0 i
4 E Y1 X" h$ x5 M6 r7 Q! G$ \& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。www2.tvboxnow.com$ G1 n+ c$ i( U# x. k; `) _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H. ?/ J; I: |. M5 u7 a
預備時間：10 分鐘公仔箱論壇6 r! b u |! J' @
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
| 
