網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌，讓不少民眾不知該不該喝。
}8 B, V: [+ y" N p: |* ywww2.tvboxnow.com台灣國健署表示，酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物，呼籲勿以訛傳訛。
/ A6 P, N' r: D! \2 W7 rwww2.tvboxnow.com, O7 z/ o! H0 Z+ Q' ]
網路傳聞指出，牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物，容易形成腫瘤，牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃，( j8 w8 L v2 J2 _
但人只有一個胃，根本無法代謝，更強調該研究早在1918年就曝光，但未對外公開，呼籲嬰兒最好餵母奶，否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。公仔箱論壇, I h$ c! J- Z7 Q( u7 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V& L7 M5 T. u. S f7 b( Z, {
酸鹼值（pH值）是用於判斷液體酸、鹼的單位，介於0到14之間，如pH值為7即為中性，大於7為鹼性、小於7為酸性，tvb now,tvbnow,bttvb" `* I% Q( D6 D3 ~
生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2，而液體牛奶則介於6至7之間，並非極酸。
0 ^" c5 }2 Q& g: D( K$ q. D
- n( \" w3 |# h0 G) i Dwww2.tvboxnow.com（International Agency for Research onCancer；IARC）分類顯示，「酪蛋白」並非致癌物；3 [8 i) V& V4 o+ |" f7 p3 g: T% a
世界癌症基金會的報告也指出，目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。公仔箱論壇: V; F W ~% c0 o9 n
至於「酪蛋白」是什麼？國健署解釋，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳，不只牛奶有，羊奶、人奶中都有這種成分，7 q! j( ^+ G8 ?" W1 C
其中牛奶的酪蛋白占約82%，人奶則約40%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q9 @9 r& H, f0 ?; B: [
0 X- c* i, Q& N) s l
國健署說，牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。 |
發表於 2017-4-13 08:04 AM
| 
