網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌，讓不少民眾不知該不該喝。
, _' K/ t" y* V, l( w3 qwww2.tvboxnow.com台灣國健署表示，酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物，呼籲勿以訛傳訛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h* t! X$ f" ^) v! w7 M
. j& h: o0 N! J" h, M' x# f; Owww2.tvboxnow.com網路傳聞指出，牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物，容易形成腫瘤，牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T$ g# L+ _) n. C
但人只有一個胃，根本無法代謝，更強調該研究早在1918年就曝光，但未對外公開，呼籲嬰兒最好餵母奶，否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。www2.tvboxnow.com- `0 x8 s) ~) ]+ j
$ q4 a% F; r8 ~0 V/ Q/ _. [ d酸鹼值（pH值）是用於判斷液體酸、鹼的單位，介於0到14之間，如pH值為7即為中性，大於7為鹼性、小於7為酸性，
; h9 i, V' ^3 P2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2，而液體牛奶則介於6至7之間，並非極酸。
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（International Agency for Research onCancer；IARC）分類顯示，「酪蛋白」並非致癌物； W; r3 X$ @0 d
世界癌症基金會的報告也指出，目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。www2.tvboxnow.com: o7 X& q3 E% t& g" G% k. L' y
至於「酪蛋白」是什麼？國健署解釋，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳，不只牛奶有，羊奶、人奶中都有這種成分，
' k6 \( V1 ]0 W( L, R: b1 qtvb now,tvbnow,bttvb其中牛奶的酪蛋白占約82%，人奶則約40%。' X3 B& g J4 w f8 p
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國健署說，牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。 |
發表於 2017-4-13 08:04 AM
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