內地再現黑心食物！爽脆可口的牛百葉，是不少港人打邊爐時必吃的食物，惟近日深圳執法部門破獲一個無牌牛百葉加工場，利用雙氧水等腐蝕性化學品浸泡，為牛百葉漂白及增加重量，部分更驗出含重金屬。據悉，該工場經批發轉售至餐廳、火鍋店等，每日銷量達4,000公斤，部分更不排除已流入香港。香港醫學界人士警告，進食以雙氧水漂白的牛百葉，會灼傷食道，重金屬更會於肝臟及腎臟等積聚，嚴重可致器官衰竭。
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. b" k2 }, W$ X6 h o( T: ?4 F公仔箱論壇羅湖警方近日抽驗牛百葉及黃喉等食品，確認該批食品的氫氧化鈉、雙氧水含量嚴重超標，屬於有毒有害食品。警方其後逮獲涉案76人，另於工場內起獲40噸牛百葉、黃喉等成品及半成品，1,500公斤氫氧化鈉、雙氧水等化學品，以及一批涉案證物。
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6 g0 W: @% y! Y2 L8 f公仔箱論壇警方調查發現，涉案工場在外國輸入牛百葉等原材料，部分已腐壞變質且含瘦肉精，甚至含有總砷、總鉛、鎘、鉻等微量重金屬。據悉，工場會用大量化學品浸泡牛百葉，令其重量最多增加4倍；經浸泡的牛百葉，每公斤純利可達25元人民幣。工場亦會用黑茶浸泡牛百葉，將其變回「原色」，製成「黑色牛百葉」出售。據悉，該工場自去年9月起開始經營，每日都會供應成品、半成品達4,000公斤，單在今年1月，銷售額已達300多萬元人民幣，供應深圳知名的火鍋店及餐廳等。
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香港大學化學系副教授馮應昇估計，不法商人使用工業用的雙氧水及氫氧化鈉，用於漂白牛百葉，並增加牛百葉的重量，「雙氧水有氧化作用，可以漂白牛百葉。不過呢啲工業用嘅漂白劑，含有重金屬等雜質，絕對唔會用嚟作食物加工。」
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香港醫學會會長蔡堅指，高濃度的雙氧水有腐蝕性，市民如食用，有機會灼傷口腔及食道。家庭醫生關嘉美更表示，鎘、鉻等重金屬會於肝臟及腎臟等積聚，「會破壞呢啲器官功能，嚴重會令器官衰竭，後果可大可小。」
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專門出售新鮮牛的業界人士莫景雄表示，過往曾聽聞有黑心牛百葉流入本港，又指新鮮牛百葉手感較粗糙，黑心牛百葉摸起來則較滑，而且「有層潺」。立法會議員陳恒鑌指，香港與深圳交往頻繁，黑心牛百葉隨時會流入本港，促請食安中心做好把關工作。
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( k$ w' g9 m v香港食安中心發言人表示，過去3年共抽取約30個牛百葉樣本作化學及微生物測試，全部樣本均通過檢測。根據法例，任何出售擬供人食用的食物，均必須適合供人食用，如違反相關法例，可被判最高罰款5萬港元及監禁6個月。 |
發表於 2017-4-14 11:28 AM
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