[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:
& B) U8 v9 }* Q- s! L: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:www2.tvboxnow.com( ^. o, R! `1 i# ]. ?7 c% ?
醃鴨肚用料：
, \+ v8 w2 n% |( Q% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）八角一粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @# A* B0 ~+ s2 x% o
（二）花椒一茶匙
% z$ _/ o5 M7 J' q% _* Wtvb now,tvbnow,bttvb（三）紹酒二湯羹www2.tvboxnow.com) L& ^$ B) H- F% r
（四）鹽二茶匙
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% f' B3 Z# m0 @- X% mtvb now,tvbnow,bttvb搽鴨身用料：
" l5 s3 d( _" m* pwww2.tvboxnow.com（一）麥芽糖一湯羹- s! e- F: E* l5 f, J
（二）白醋二湯羹
, c( M) r; O, t, ?- w( K# T! G$ ptvb now,tvbnow,bttvb（三）紹酒一湯羹
, D3 i& L9 A: M; I) [（四）生粉一湯羹
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* e! @; y- j9 |' qtvb now,tvbnow,bttvb製法:tvb now,tvbnow,bttvb& |% b3 X/ a4 y* M& E
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（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
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（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。
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( A5 I# }& {$ ?4 y7 F1 t（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。公仔箱論壇- o4 q4 W# @* q

8 a/ A7 G- z: R6 V2 ~  V7 m2 fwww2.tvboxnow.com（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色