材料及份量:
|# p1 c* w; G9 W) v( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）黃鱔十兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q; _; i0 S" G* g2 J7 D
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
# M) U. n2 G, e3 P( c) B. t' J% \（三）薑切絲二湯羹公仔箱論壇3 t- k7 G) N6 R" m5 D
（四）薑米一湯羹
' l9 t, V* N* p8 G5 m; P) a（五）蒜肉三粒剁幼粒
2 [/ q$ x5 \# b公仔箱論壇（六）油鑊
: v |9 G0 k2 q* A+ V! d: R（七）芫茜 調味料:www2.tvboxnow.com- n+ F b1 g! X. R V2 P
（一）老抽一湯羹公仔箱論壇; q3 e {+ X/ g
（二）生抽一湯羹
' `. h1 F& t3 n7 P9 z3 G公仔箱論壇（三）紹酒一湯羹
" }" M8 N5 C+ z# \% F（四）糖一茶匙公仔箱論壇9 w- y: e0 G; N% s, A. t' R$ A$ p
（五）古月粉1/4 茶匙www2.tvboxnow.com1 \( H5 ]$ k. I9 c8 a) g
（六）生粉一茶匙加水一湯羹1 s0 A2 B( R/ y% B( f) J
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g3 I# h4 N& c# f9 j
V1 C. \8 m3 f! Ywww2.tvboxnow.com製法:www2.tvboxnow.com8 ?3 i# \$ o" I2 w
# M( f4 i4 I- s1 E8 o! q（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。0 q6 v$ Q9 ]- T
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（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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. |+ c0 C) r1 B( r# V6 Z9 Iwww2.tvboxnow.com（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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