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（一）黃鱔十兩
1 \8 B1 g, C8 V% [( M2 L（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）www2.tvboxnow.com: `* b6 h2 n0 J9 H
（三）薑切絲二湯羹tvb now,tvbnow,bttvb3 X* w* M2 d% x$ j
（四）薑米一湯羹
3 W2 r8 m/ F9 m0 o. W# \( [公仔箱論壇（五）蒜肉三粒剁幼粒
S4 N) y+ s5 S# u1 @' Fwww2.tvboxnow.com（六）油鑊
' @) i. b3 g* v0 P（七）芫茜 調味料:
: C- A' [ v& {公仔箱論壇（一）老抽一湯羹公仔箱論壇; ?9 i, m0 ^- X% V9 A1 @) ~
（二）生抽一湯羹公仔箱論壇4 R8 h3 z w# M6 Q/ ^& I- O2 }/ _
（三）紹酒一湯羹
1 P* C6 o( R6 `tvb now,tvbnow,bttvb（四）糖一茶匙
( p4 Q1 Y9 ?2 L+ M! m5 n公仔箱論壇（五）古月粉1/4 茶匙3 U4 R7 @8 {" `6 j' u$ V: \0 p
（六）生粉一茶匙加水一湯羹1 O; n8 ~ n# B3 _- J& k% i' ^1 a5 [
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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8 E1 Y& y' Y- Q! [& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
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0 u( e1 X ?! s* I, w! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
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（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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