材料及份量:
1 N% T; S+ x/ _, u公仔箱論壇（一）黃鱔十兩
A7 I' O3 t0 Y* i2 L（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
9 m1 T1 Y8 s$ O9 `* V公仔箱論壇（三）薑切絲二湯羹
2 H" s6 p' v( m- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）薑米一湯羹% b0 a- _$ Y; l3 i
（五）蒜肉三粒剁幼粒tvb now,tvbnow,bttvb' ~# K# G6 w9 O8 r
（六）油鑊
. e4 g6 A' G( j/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）芫茜 調味料:
( u. `; m( {( I1 d2 D7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）老抽一湯羹公仔箱論壇% G8 w2 l8 b1 F& n# A. T# K! x
（二）生抽一湯羹
/ y* k g) v0 L" }3 cwww2.tvboxnow.com（三）紹酒一湯羹
4 w3 {# H% \; ?" |7 X6 w- R2 Owww2.tvboxnow.com（四）糖一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a/ s7 W7 L) q0 X
（五）古月粉1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e; R7 D1 H A0 C" v
（六）生粉一茶匙加水一湯羹
: F- K2 ]9 s1 I" q- A* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 , b) ]8 P0 B0 j4 F" `( K1 W' |0 s
" N; d# H, k6 w' @7 K公仔箱論壇製法:
7 ^' g2 N# M, Z9 T+ f2 s
+ g5 w6 ^3 A$ ]; |# l& j) ?6 }* e（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
8 A9 A# G, l; M3 r" w8 |) \1 n) {
（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
$ H$ f9 \7 h" `6 @7 X) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o+ b# Y5 i: x- k4 u' Y0 \9 _6 ~
（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
9 E- c* J, _- H( T5 T2 b& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ U/ | V w5 b$ Q& j公仔箱論壇（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
| 