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0 S% O. \% c: ], M7 L漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
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其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：
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G) [' g1 e7 H1 qtvb now,tvbnow,bttvb漢堡肉的材料：
! s2 g: `: \$ {* m9 I9 L+ gtvb now,tvbnow,bttvb絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉www2.tvboxnow.com' M, Y5 @$ p! f0 j7 A* l5 O( E
6 b6 Z6 y/ H. H7 {) E作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。& w, Y J1 b$ _& l
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漢堡排的材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~# H6 @+ C# x" k
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B9 c/ z) G2 f7 F8 i# [3 x% o
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漢堡排的煎法：
6 @' v$ P3 d3 _- y1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
6 t2 f ^8 m- a8 J, w: W6 p2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
/ M4 V9 d5 o, R- q7 r, k3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
! Z* b, d3 {* T! ]7 X; N. X4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。tvb now,tvbnow,bttvb9 R/ ~2 J; l4 v; t
5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb) p1 U9 p, `' b1 n! t' a' t% d
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秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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