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8 j/ f( T! D- `8 awww2.tvboxnow.com漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。公仔箱論壇1 M1 h! Y+ ^! N& }( [. x* z5 ]
; O" q7 Q- r6 _/ l5 Ztvb now,tvbnow,bttvb其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：www2.tvboxnow.com) ^, H+ n2 Z: M
! f7 S& C! C2 ]8 Lwww2.tvboxnow.com漢堡肉的材料：
( J+ a( f8 Y; N7 `" D0 R4 v# T絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
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作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 { e! d0 O! f! m/ ~# j
3 q3 K. \7 ?, I+ F+ _% Jwww2.tvboxnow.com漢堡排的材料：
& J, q! K" @4 Z* ^公仔箱論壇牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油公仔箱論壇( ]* e; }$ e6 N7 d* l- I: w+ [
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漢堡排的煎法：' Y" b2 k# e0 O0 |$ y8 {
1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。) p% o% ~/ S) H; |4 h- H: T
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。www2.tvboxnow.com% J' l) F) S. o
3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
3 o* a5 i& j1 X+ v! ]tvb now,tvbnow,bttvb4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
! I }! b: c# [: y2 S1 t nwww2.tvboxnow.com5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。
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秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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