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提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。
+ |- f6 {/ D. S3 i* wwww2.tvboxnow.com 原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。
8 q% w$ }2 ^( u% Q t" f 调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。www2.tvboxnow.com6 p& n" K# \% N7 {2 u
做法：
+ q+ v' H( i' z2 r V# F: n0 E 1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
/ t$ \4 K9 t: k& T: w; \' J9 g公仔箱論壇 2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。tvb now,tvbnow,bttvb, r+ c0 R+ s' L/ n+ H5 O
3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。
# S" G4 |* {* Q' _3 s, Ftvb now,tvbnow,bttvb 4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。
$ `; E9 h6 F v) b" J6 d# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。: d, }9 e. v: B8 m% S$ g
7 E7 N8 M+ Q$ b! t. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 K* k1 q. ^ `# W. I5 b
春天沙拉(6人份)
' s1 T% s0 C5 k' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。tvb now,tvbnow,bttvb3 F* I8 N" u6 ?( u
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。, p; r' \) o9 y. U& y& C3 k
调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
; F/ r4 [8 j+ W* }www2.tvboxnow.com 做法：
% I- ^# E" c9 O" t8 X( n; [! ? 1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。www2.tvboxnow.com% Q" \: j- b, s
2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。
?( Z1 x- Y, x 3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _# P% I% k6 \$ V
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。www2.tvboxnow.com3 K4 S2 G8 P* o
5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。www2.tvboxnow.com& t/ |9 v) a1 w; {
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奶油芦笋汤(1人份)公仔箱論壇9 u: W+ J! M- K( w0 J& q" C% u
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
/ U8 }9 E8 w9 l0 Ttvb now,tvbnow,bttvb 原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。公仔箱論壇' j) A7 M/ u" F& o+ t) c% e
调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y( W& }8 p: c- T# _( C; Q% R
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x) s9 }* N/ n4 U7 P
1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。公仔箱論壇! V0 O! w% w0 V
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。
4 X, P6 L# [/ [: j) ?# U. }9 _tvb now,tvbnow,bttvb 3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。
6 @& E9 J) w3 U% X# N, |0 L 4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。www2.tvboxnow.com/ x n, J1 [8 t1 J# k
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^' V! r, F J- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 泡菜五花肉卷(6人份)
, c, B" r9 K6 X' Z( J 这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。
4 l- J+ x/ N- N- c* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。www2.tvboxnow.com/ D0 b9 C7 d; g( B2 `! d9 `
调料：大酱。
$ {& v( Y6 X% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
% v, J3 @ l* l% C% ~' h2 o公仔箱論壇 1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
2 k1 Y! [- C' Gwww2.tvboxnow.com 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。2 ]. h( R( T1 }4 Z
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
% j% D: Y" V" {, o& G1 ` 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
8 r& z# T9 h& U! o$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.如此依法炮制6个即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 s: m: l8 @$ _( H* U& X3 ~
& w% g0 v2 T9 o( u" p' b( t, I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R+ h& p# z3 _0 o
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鳕鱼狮子头(2人份)
9 n9 Y7 f! H/ \ j7 R; ~ 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。" Y! G% d ~- ^/ b
原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。tvb now,tvbnow,bttvb+ e: F" N7 |+ @7 _& u. X6 H- T% \
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。
" `0 c, N& r% @tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
1 h0 A6 O* K) v) C7 f 1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
# [. ~& b6 S; Z0 v* pwww2.tvboxnow.com 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。www2.tvboxnow.com/ f. ], \* o( m7 G) r' H
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。6 q- R/ ~- D" P
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。
6 ^. d6 M9 B R/ G" D/ N 5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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/ G+ Z% Q" Y' V4 }7 x% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 翡翠虾球 [. W+ a7 g2 ]. n8 r( X- a. k" R6 ~
虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
( n; [. n8 G2 c. A0 G" _ R 原料：虾球500克、西兰花30克。公仔箱論壇: g) v9 T- C& j$ H) r5 e& W% j& J
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
u' }1 \8 T) I$ a$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
& U5 F2 r+ L5 i+ z& d公仔箱論壇 1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。) e1 p Q# X, Z
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。
8 ?" C6 e1 R) Vwww2.tvboxnow.com 3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。tvb now,tvbnow,bttvb5 o% ` W9 P! E. m% j, `9 u7 _* W
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香草意面公仔箱論壇2 @; V4 E6 [8 g- N7 n2 A
香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。www2.tvboxnow.com& a& c' {3 A1 a$ i
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
1 L/ n$ n \8 w1 b: I% Z公仔箱論壇 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。公仔箱論壇) v3 B) H3 E6 y5 t( n( W+ F
做法：, y( V- X* K: C6 }! h
1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。
( C' x% w3 d# Z4 M$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。公仔箱論壇3 n$ R* l: o+ P: w# T+ E
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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