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提拉米苏(2人份)www2.tvboxnow.com I; X( G0 s0 A u- J# V5 {+ g s
提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。www2.tvboxnow.com/ H4 V% ?2 p' s- v
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。
! X& B% u7 w% d' M. Q% n1 D 调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
2 N7 E- Y! T3 z, D+ o# O6 P 做法：公仔箱論壇0 h3 O+ k$ ?% E9 F& e
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
" u! g c' [( ^! b; ? 2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
7 P+ l2 @' s1 r: N o 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。
: S7 Y8 w; T/ [ qwww2.tvboxnow.com 4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。www2.tvboxnow.com! a5 N- w% v5 l/ m
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。' A' ]3 S/ T1 b! x. C
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春天沙拉(6人份)www2.tvboxnow.com/ o. r. ?0 e# |% G) {
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。www2.tvboxnow.com" d7 X. Y5 M* Z
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i/ Z# w" j8 G* e/ r# q
调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c5 x0 \* r `2 I6 k
做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 G2 G& h$ c m9 |; e
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。公仔箱論壇 s) F! ^3 t0 ?" k
2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B( f R, T# i/ y5 j9 F: I
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。
- o0 u& {* E* j0 P: s! E' n0 h公仔箱論壇 4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
5 ~8 F1 f2 t, W' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。
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奶油芦笋汤(1人份)6 N* ~4 I* Y$ j. A5 P8 P/ n
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
# a4 o2 ^ L. N; a. Pwww2.tvboxnow.com 原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
3 N2 j: v& A0 I* [& k4 v5 ]: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。
/ S0 O9 B) G9 Y# K1 {7 x) S公仔箱論壇 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B7 l$ n. `+ \
1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。: ?: Z7 ?/ z4 ~& } Y9 P
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。
2 A8 s4 c( Q9 R, [, v9 D) ? 3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。
7 g) f0 B( l; [4 T; q( w; j: Wwww2.tvboxnow.com 4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。
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泡菜五花肉卷(6人份)/ ]6 h- }% a" `. M6 U% g1 I. b p
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 8 S* J- `, m( d2 K8 E
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。公仔箱論壇8 W; r$ F7 o, i3 N2 K% ^
调料：大酱。公仔箱論壇: O$ y! C5 S4 R3 `; r
做法：
3 T, Y4 {/ Z2 E2 C$ X; K. twww2.tvboxnow.com 1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。' c- M! l# _3 X
2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。2 i% d% u! |& f7 D @. c4 O+ k) b
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b. O d# @5 {# ~: @$ P
4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
9 X: q q: W6 h, B$ e 5.如此依法炮制6个即成。
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鳕鱼狮子头(2人份)
- s; l4 y0 I8 @7 s' A# \tvb now,tvbnow,bttvb 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
) @, K6 k9 Z! F7 t/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。www2.tvboxnow.com% f/ G. P, O, F% P8 L" R
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z* H, o- F1 ~/ ]9 B9 Z
做法：
: S) }. R: x# W$ O' H( D, `- Ztvb now,tvbnow,bttvb 1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。; X! w8 A P1 x- Y% c# u
2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。
8 E! k, R( n+ [! b k5 u 3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。
' B! m' l! c- [2 L, C G4 Twww2.tvboxnow.com 4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。tvb now,tvbnow,bttvb* W8 Q9 }7 w* `+ X: V0 P# j( l
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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翡翠虾球
5 b' K% ^8 q# r! n2 ptvb now,tvbnow,bttvb 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
+ u; S) `0 b. k4 J" f/ H) v公仔箱論壇 原料：虾球500克、西兰花30克。
a: P: t7 w d( {, } 调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。公仔箱論壇 M' _& @5 y* w) y7 ]# d4 g
做法：6 l5 a' `4 p. J: a5 V
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。2 }7 H. q7 L" e. d. @. ^; u
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X9 X5 Y9 }& J7 `5 P
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。公仔箱論壇7 C) v) P* c& ?: l1 ?, |" H
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香草意面 e( {0 ^+ `1 R; C; Z
香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。公仔箱論壇+ ]$ K7 F+ |6 _+ u; j
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。( M6 a/ n$ m& I+ {* g
调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r( I8 q) w2 w$ m' j9 O# ^
做法：
2 Q: z8 C; R0 h$ y4 |0 F 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。公仔箱論壇4 \8 p3 ?2 Z; o; k
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。tvb now,tvbnow,bttvb' q; C* g' X( D! v, @7 f M
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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