一、炖排骨
* x" Y9 z# F' y" k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~* \2 M" L" N
( E/ n7 M4 U0 `5 V, Y) D公仔箱論壇炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 & q1 P: C+ _6 U Q
注意： 公仔箱論壇: Z5 s3 b: V5 W- u
1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X r( W' P* Z7 @9 M: M% U
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
2 U. j) Q; o3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、闷蛋
s3 ~5 H1 T Z: j1 B5 `+ j3 n) ]. o 公仔箱論壇. Z# V6 ?# X/ H2 c1 b2 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U5 `8 R. n5 p5 | k
1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。 www2.tvboxnow.com% `* Y9 Y9 A! B0 ^' K+ @' g0 n
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。 * E) O; i1 |" v4 g- `" U, h( H
三、红烧茄子肉丝
* Q( } G/ C- T% T公仔箱論壇
2 J) O( v3 R/ F1 g* O+ T5 N7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G# n, j. u4 Q) a* k9 V1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 www2.tvboxnow.com% N2 h/ t) o: u
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
( C1 q1 E6 ]/ p' a( e$ i公仔箱論壇3、三分钟后即可食用。 公仔箱論壇( M# V v) H* O' p
四、鸡蛋炒西红柿
0 R z$ h$ p8 z0 O# c6 G公仔箱論壇
8 x8 _" ]* u* m3 k9 cwww2.tvboxnow.com - E- P: g3 C4 A( V M5 e
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 公仔箱論壇1 m# r/ Y- W4 @$ o) e4 L4 f: ~2 ~. g
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42) tvb now,tvbnow,bttvb. h/ S* q' b6 Z! J& c
五、可乐鸡翅
1 j& r# b! C9 g2 l- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com$ [, d& ] k; A" L2 |3 n; j8 b7 [
- T! d7 a' o$ T. r" L. L% ^' j7 T( B1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
4 f) C" R9 S: u2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮；
3 z; m6 I9 O9 {* k, t2 ktvb now,tvbnow,bttvb3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 公仔箱論壇5 e) Q- R/ d# c6 s0 R
六、蘑菇香菇红烧豆腐 8 z) c' }6 y, Y9 E, {& b
. ~% e# {; t1 M! R
9 y1 a: Z: g. `7 O新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。 www2.tvboxnow.com Y. k1 ?7 Q$ ]" a
七、牛肉芹菜
1 S0 h p) y1 s, p- B2 `( Z
6 R) i- r, q: L, L4 r1 Q7 w) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e5 B" S( J& Y, f5 z6 ]材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
! B4 D; X( T- E' X7 ?$ y3 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法： 公仔箱論壇1 A0 A( o3 m* l; ~* ?8 e1 j# ]$ d
①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。 公仔箱論壇0 ]! W2 T8 Z1 f
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S; J% Z P% R# l0 i' v
八、皮蛋豆腐 : [. }8 `& e9 Q) E! O" _2 O
 www2.tvboxnow.com" w, y6 v5 M9 a. {
公仔箱論壇4 u4 f" Y5 _5 n4 ?0 C
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
6 ]5 Q0 z: x. Q/ l, J3 y" r) Lwww2.tvboxnow.com九、洋芋头鸡蛋汤 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^6 i& @* X+ G- p/ J; c0 v
2 D4 x* W, B5 d9 H& i; [8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - [. [/ x' q4 d+ H1 P
洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
# ~% K% V. {# S, {3 Q b; S* y6 _公仔箱論壇十、咖喱鸡翅
L5 s" U2 \8 h& D& N3 d8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; _7 C' P9 {6 R4 ?& ?# D
公仔箱論壇/ w5 P& A H7 O) B0 N
鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用；
/ c6 X: Q8 \8 vwww2.tvboxnow.com土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
| 
