一、炖排骨
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. z* v3 D: A* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
, t3 k5 r1 [- d4 ]5 g) c8 ?tvb now,tvbnow,bttvb注意：
. h/ P; @3 o |" {; p* P- A0 Z1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 www2.tvboxnow.com' d* w0 }$ ?; i# E; |
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
' O$ d! b, W/ Z! l! w. B* Z4 J: f* [; q二、闷蛋
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3 a" o$ L- @1 E% M: r( v5 D1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
* ]6 v0 D( V, U7 s2 k7 Z2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。 - N+ o& z, M3 \7 y
三、红烧茄子肉丝
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' p! f- l8 R/ q; |1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 tvb now,tvbnow,bttvb: ?0 \2 E" v6 }& h5 K
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。 $ p+ r2 Y7 B' h$ F0 t6 a
3、三分钟后即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb( m& ?1 H( p7 A; ~& W; C5 `
四、鸡蛋炒西红柿 www2.tvboxnow.com2 w9 ]% T G. z8 u9 `* I% `
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" @; B3 G$ K+ ]7 `8 |4 j+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 5 ]- C" o) I( [! f) ?2 S' X0 @" u
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42) tvb now,tvbnow,bttvb% N4 X# p* ?7 C# S8 ~- t
五、可乐鸡翅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \! T/ D' Z! Z1 b
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$ j4 O# p/ M# p4 g1 b1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
; }1 R0 y$ c9 [* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； tvb now,tvbnow,bttvb. K, z1 `6 k- r: }4 p) t& o- x
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
! G8 }) s( X t+ p f六、蘑菇香菇红烧豆腐
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新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。 3 y4 J# l3 r) E! H' v
七、牛肉芹菜
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材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
6 ~5 F& F, {3 ~% V$ a! p" y公仔箱論壇做法：
( g3 f8 U6 M6 J& A+ u3 }公仔箱論壇①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。 tvb now,tvbnow,bttvb. o b" v. C5 M: `- I
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 tvb now,tvbnow,bttvb0 N( B! U. b( U$ C+ d
八、皮蛋豆腐 0 j- \' L5 C9 a% t$ o
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内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
3 c3 T+ V0 \4 _& _' v" e九、洋芋头鸡蛋汤
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洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。 www2.tvboxnow.com1 ]0 P0 B9 S7 Z. u* i3 |; q
十、咖喱鸡翅 tvb now,tvbnow,bttvb+ c f: {& ^% A6 a
% G0 V# |8 c8 C: C- B公仔箱論壇
4 o/ h: c! h' A6 _# c4 H9 ^公仔箱論壇鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g' F' K" t( h1 A3 ^; G
土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
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