運動過後的你，會選擇攝取什麼來消除疲勞？日本管理營養士園部裕美認為，運動後可以適當補充牛磺酸，而雖然市面上常見的能量飲料通常也會添加牛磺酸，強調飲用後就能補充能量與活力，但是飲料裡面的成分多為高劑量的牛磺酸、咖啡因等，服用過高劑量會對心臟造成危害。因此如果想要舒緩運動過後的疲勞，園部裕美推薦吃牡蠣等天然的食物來補充牛磺酸。
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運動、工作易消耗牛磺酸 補充攝取有助消疲勞、減少體脂肪
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8 f0 `# W6 f7 c" _9 g5 G牛磺酸是胺基酸的一種，為製造膽汁的主要成分，可以在人體大腸中發現。但是有進行較劇烈的運動的人，或是長時間工作、從事勞動工作的人，會在無形之中大量消耗掉牛磺酸，導致身體或精神疲勞，因此可以透過富含牛磺酸的食物來補充。牡蠣裡的牛磺酸可以調整鎂和鈣的平衡，維持肌肉的正常運作，能夠保護肌肉，防止運動造成肌肉損傷；同時也能提升神經傳達的機能，協助細胞膜內外的鉀、鈉、鈣、鎂活動，維持神經系統的平衡，可以有效穩定疲勞的神經。 % G) Q! i3 {% j
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靜岡縣立大學食品營養科教授橫越英彥也指出，在牛磺酸與能量代謝的研究實驗結果中證實，牛磺酸能控制脂質、膽固醇，促進脂肪的分解乳化，加速脂肪消耗，減少身體的脂肪量，適合鍛鍊肌肉或進行減重的人；因為運動而造成血壓、心跳數上升的人，也可以透過補充牛磺酸獲得改善。 & k: A/ u0 R. e% ~5 }/ I
, R/ h I. L* h& W% ]) K怎麼吃最能補充牛磺酸呢？下一頁有超簡單的美味食譜喔！ tvb now,tvbnow,bttvb3 t2 X" W( h- K7 \% H$ g
- g/ R0 I+ c. {; Q% {2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《牡蠣青江菜》
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- }0 ~% J$ t% b V有「海中的牛奶」美名的牡蠣是高白質、低脂肪的食物，除了含有牛磺酸，還有豐富的鋅，具有優異的抗氧化能力，可以促進細胞的新陳代謝，增強免疫系統，並且能促進雄性激素的合成，刺激與協助肌肉生長；此外還有鐵與維生素A、B1、B2、C等，對於女性預防貧血與改善寒冷體質也有很大的幫助，是含有多種營養素的好食材。 www2.tvboxnow.com9 R6 W, P8 I, @9 x- M# w8 `9 b
u9 \) e$ N7 w7 w c5 e5 p9 {: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜是台灣相當普遍可見的蔬菜，鈣含量高，還有豐富的磷、維生素、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等，可以強健骨骼，幫助腸道蠕動，減少脂肪吸收，這兩種食材一起搭配入菜，就可以攝取到更多元的營養！ - h) \ g3 _9 o4 R" @6 W
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材料（1人份）
$ [4 `. m' j8 V1 L+ r$ c3 o4 A; ewww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a& P g4 e+ I: [% K
牡蠣 適量
1 X- O: N8 W8 u9 j# f5 {; i" s* b" O& ttvb now,tvbnow,bttvb青江菜 1株
; Y/ M1 \, F. F公仔箱論壇香菇 1朵 www2.tvboxnow.com5 \/ g9 c; D7 U; T: y3 ~6 Y
油 適量
% L+ |# D; V* b! m+ _; {0 X胡椒鹽 適量
' a1 I; a* q/ ]3 i# m% b* htvb now,tvbnow,bttvb太白粉 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 v- {8 F" l; U! ?/ G/ Y: r3 J
水 1杯
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B9 Y' M }8 T作法
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% Z4 v% m; z4 w H1.青江菜切成四段，香菇將梗拿起，整朵切細。 tvb now,tvbnow,bttvb9 w2 S0 {9 L, ?3 ^8 A/ x
2.用油快速煸炒青江菜和香菇，青江菜變得比較軟的時候加進牡蠣。 tvb now,tvbnow,bttvb! i& p4 s6 I; o S
3.加水烹煮，用胡椒鹽調味，再加入太白粉勾芡。 |
發表於 2017-5-9 09:28 AM
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