你家阿公阿嬤是否都只愛吃菜，不怎麼吃肉了？甚至會因為惜物，而捨不得將剩菜丟掉，一直加熱來吃。營養師指出，老人家若是蛋白質攝取不足，很容易導致肌肉無力，甚至因此而健康狀況不佳。所以，為人子女或是孫子女們，都應該要特別注意，家中老人家的飲食狀況。% M! h0 V$ z( O- @4 e/ { [
: C( m% F: {( v5 n3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每一公斤體重就要吃到一公克蛋白質www2.tvboxnow.com6 C: g1 f+ I9 D) R( m+ t( k, s
至於老人家一天應該要吃多少蛋白質呢？營養師高鈺祐表示，銀髮族以體重來計算，每一公斤體重就應該要吃到1公克蛋白質，以60公斤體重而言，一天就要有60公克蛋白質；具有蛋白質的食物除了肉類，還有豆類、雞蛋、牛奶、起司與糙米等，都含有豐富的蛋白質。
2 x# O1 U$ L; \& q6 Ltvb now,tvbnow,bttvb
' O# ~/ x- Y X4 P9 v. ?& o半盒豆腐、一杯牛奶、一顆雞蛋各有7公克蛋白質www2.tvboxnow.com! ?' f* I1 F+ m! }/ Y2 s( X2 q% d! m$ g
高鈺祐營養師指出，吃半盒豆腐就可以吃到7公克蛋白質，一杯牛奶、一顆雞蛋也有7公克，一又三分之一片的小豆干也7公克；而由於銀髮族不喜歡吃肉，主要是因為質地不易咀嚼的關係，其 實可以吃瘦的絞肉，或是吃豆製品，有的銀髮族不喜歡喝牛奶，但喜歡吃起司，就吃兩片起司。! N$ w1 @! x1 }% J& ]& ?6 M4 t
/ K9 ^& l+ A/ {* {+ L2 \
糙米、黑米與藜麥也有蛋白質公仔箱論壇. {( x l. y/ _5 v, ~! p8 |+ Q
60公斤重的銀髮族，要如何在一天中吃到60公克蛋白質呢？高鈺祐營養師進一步指出，除了吃這些具有蛋白質的食物之外，其實糙米也有蛋白質，還有黑米與藜麥中所含有的蛋白質也很多，都可以搭配在一天的主食中攝取。另外，豆漿也含有豐富的蛋白質，高鈺祐營養師說，一杯豆漿也有7公克蛋白質，早上喝牛奶或豆漿，下午或晚上再喝一杯，在無形中就能吃到蛋白質。www2.tvboxnow.com# _6 L5 w: X* m# _) D$ i) W3 E
# f& L" j% A1 h8 c公仔箱論壇銀髮族吞嚥困難 將肉、菜和飯加水打碎吃
" ^% N0 k/ ?! @$ _1 Z+ Z公仔箱論壇高鈺祐營養師強調，銀髮族應該要每天喝1至2杯(1杯約240cc)牛奶，家裡的杯子應有1.5杯，一餐若是能吃一塊板豆腐，再配一碗蒸的絞肉和一顆蛋，蛋白質就夠了；要吃進去肚子裡才有營養，因此若是銀髮族吞嚥困難，可將肉、菜和飯加水放在處理機裡打碎，打稠一點讓銀髮族吃。公仔箱論壇4 [4 [/ e7 Z7 t' Z% k5 R, ^
( |) M/ n! q0 xwww2.tvboxnow.com
\* c7 m n4 S2 |8 j0 ]3 L7 L公仔箱論壇公仔箱論壇 }) j) R. H0 b d5 q) q: N) }
& j7 ~ {2 }6 d- W4 ktvb now,tvbnow,bttvb
6 a6 E% A* t% G) n4 Swww2.tvboxnow.com! S% s$ o9 J: u& {( B
. y+ r6 N2 S: v4 x- T5 y公仔箱論壇健康／記者關嘉慶報導 |
發表於 2017-5-17 06:58 AM
| 
