初夏繁花盛放，歐洲的花園中開滿了繽紛亮麗的鬱金香、鳶尾、鼠尾草、百合花等，百花爭艷，七彩花海與沁人花香，正好讓大家以感官領略自然的奧義。
# S. T c5 o- @* z3 F& W6 Zwww2.tvboxnow.com自古希臘時代，花藥經由野外鮮花與晨間露水和太陽，提升心神，激發能量，讓心靈回歸到最純真的境界。同樣地，以色彩美麗的自然食材入饌，亦可以為我們帶來好心情，猶如走進了歐陸花園的爛漫美景中，為視覺、嗅覺及味覺帶來多重感官享受。tvb now,tvbnow,bttvb, U1 b; K, R5 Z* E0 V2 C" G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h" E, f/ R U2 r+ d5 v2 l0 [9 j5 v
9 ~* r* @, t8 [/ ~$ W8 e; _www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% Y0 `) |7 E) s$ Q/ k5 p. j
& D2 C! c. K, N: M* gwww2.tvboxnow.com趁着假日，難得來一趟淺水灣的藍天與白雲之旅，不妨走到淺水灣影灣園露台餐廳中，品嘗全新的時尚創意菜單，感受彰顯夏日美麗姿態的歐陸風味佳餚。行政總廚兼營運經理Mr. Franck Studeny及露台餐廳廚房總廚霍浩民，創意地重新呈現為人熟悉的經典菜式，細意搜羅新鮮食材，幻化成一道道珍饈美饌。
8 [2 E* ]( h7 B* u w3 J8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色彩美麗2 l& [. E. P$ D% c
精緻的頭盤由「Heirloom Cherry Tomatoes」開始，開胃菜式色彩美麗，千層酥皮之上鋪了5種不同種類的法國農莊車厘茄，集合了黃、橙、紅等明亮的用色；配上風味濃郁的煙熏西班牙橄欖魚子醬、精緻的水牛芝士佐以香脆芹菜末，入口清新，滋味悠長。另一道「Alaskan King Crab」，大廚把白色、橙色的阿拉斯加皇帝蟹肉，包裹在綠色的牛油果之中，再配上橘子沙律和魚子醬、銀箔，用色令人眼前一亮。公仔箱論壇* h. ^% X0 W# M. w* H, `
接着可細意品嘗青綠色的「Light Green Asparagus Velouté」，嫩綠蘆筍湯是滙聚了3個層次的精緻湯品，碟中放置了原野直送的法式黑松露與雞蛋、忌廉和羊肚菌互相融合，再加以蒸製。由服務生放在枱上後，再在大家面前澆上清爽的嫩綠蘆筍忌廉湯，再於頂部點綴榛子泡沫，令味道及口感多變，層次感豐富。
) }& H, M! G3 Q' v; K主菜同樣讓人食指大動，充滿了濃厚海鮮氣息的「Poached Dover Sole with Coriander and Lemon」，將多佛比目魚魚柳於芫荽油中以文火慢煮20分鐘，加入溫和香料和淡雅堅果風味，鮮嫩多汁；佐以葡萄乾、蘑菇和鮮雞原汁，再於頂部綴以風乾的多佛比目魚魚皮，十分香脆可口。另一道「Slow-roasted Hawke's Bay Free Range Baby Lamb Rack」，精選天然草飼、自由放養的紐西蘭豪克斯灣羔羊羊架慢烤，配上能中和肉膩感的醃漬車厘茄，令色彩與味道更豐富。$ E: C! A8 w4 g/ y+ ~
美國大廚兼作家Julia Child曾說過：「一個沒有蛋糕的派對，不過是個會議而已。」因此大廚最後為大家帶來砌上花形的「Upside Down Apple Crumble」蘋果金寶，牛油碎酥烤至金黃色後鋪作餅底，讓肉桂和肉豆蔻的原野風味充分融入其中，再鋪上烤製切片的蘋果，並捲成玫瑰花形狀，混和清新的迷迭香雪糕，是誘人的美味甜品。tvb now,tvbnow,bttvb# d7 E& I6 `0 _7 G8 t' h+ r' ~
仲夏滋味
. u/ ~3 W1 o/ }' v6 D" Ltvb now,tvbnow,bttvb另外，中環石板街酒店Gradini亦帶來全新的仲夏滋味，以地中海清新的風情融合菜式之中。仲夏菜式「薄切深海盲鰽配墨汁薄脆」，將薄切深海盲鰽配上以分子料理製成的鬆化墨汁薄脆，淋上意大利白香醋、熱情果肉等，味道酸甜清新，為炎炎夏日增添清爽風味。
& a8 F' @/ e5 y" e) f+ atvb now,tvbnow,bttvb「雪蟹羅馬生菜沙律配煙熏燈籠椒醬汁」清新怡人，以雪蟹、新鮮羅馬生菜配上煙熏燈籠椒製成的醬汁炮製而成。主廚煙熏燈籠椒，巧妙地減少其甘味，將天然甜味引出，再搭配薄脆入口，口感一流。最後還有專為素食者而設的「香烤茄子配羅馬番茄伴馬斯卡芝士」，以烤香了的茄子、羅馬番茄、新鮮羅勒和燈籠椒作餡料造成陶罐批，搭配幼滑馬斯卡芝士，再加上些許檸檬皮，清新又開胃。
$ O" E3 h4 a d4 j1 Q Bwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A1 ^, A$ D: ?( d" j( q5 T
Heirloom Cherry Tomatoestvb now,tvbnow,bttvb' J) ^' L A# F" r3 |5 U' Q+ v
千層酥皮之上鋪了5種不同的法國農莊車厘茄，清甜多汁，配上風味濃郁的煙熏西班牙橄欖魚子醬、水牛芝士、香脆芹菜末，清新滋味。www2.tvboxnow.com/ c" l' p" q0 x
$ C, v) E6 M# B
3 \! c( D+ w" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `0 o8 t1 r6 Q: Y5 {
1 `) M: [3 ^/ A9 `6 \/ r) m
9 P9 L% F" `8 J- c, j9 E# K3 t2 ]tvb now,tvbnow,bttvb
[0 z$ N( v' |. T. L; `tvb now,tvbnow,bttvb香烤茄子配羅馬番茄伴馬斯卡芝士
7 V0 j: l, s4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以烤香了的茄子、羅馬番茄、新鮮羅勒和燈籠椒作餡料造成陶罐批，搭配幼滑馬斯卡芝士，再加上些許檸檬皮，清新又開胃。
4 t. N2 W* I6 a! n8 T+ q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N& K; {: V# H' |5 T' C; k
www2.tvboxnow.com1 P* ^5 e& N% D6 y$ i# }
" R1 T3 [& g% @" [6 o公仔箱論壇
& F7 F$ G8 \2 j( D; M+ qtvb now,tvbnow,bttvb
( x% ]& Z2 v1 Atvb now,tvbnow,bttvb& L6 y+ Z! J5 ]( ~7 a! ]
雪蟹羅馬生菜沙律配煙熏燈籠椒醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m# l1 c% ?" _
以雪蟹、新鮮羅馬生菜配上煙熏燈籠椒製成的醬汁炮製而成，清新怡人。
- y. f% e+ ~& P7 s V: Gwww2.tvboxnow.com
* p$ E% a3 Q/ J7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com, J. x. F! d0 _2 T
8 _' d9 C8 l: C, z4 U3 T4 k j( }2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N4 s9 k+ F( @. C( ]8 O6 a0 ~
$ x4 X7 B( d- s; r) [( G( V8 \# wwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇, B J# ?% b r
Upside Down Apple Crumble公仔箱論壇5 _) c* g$ r/ w/ y& @
牛油金寶烤至香濃金黃，讓肉桂和肉豆蔻的風味融入其中，切片的蘋果捲成玫瑰花狀，令人心動。公仔箱論壇 T& J* ^$ f, b* u
公仔箱論壇 n0 z9 v4 @8 M1 O2 K7 C2 Q
5 I6 ]7 X' F0 E* b, c% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~3 ?3 W! f& dwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇9 P0 j! E2 g0 w: D" Y, X/ C
公仔箱論壇7 q1 S1 U o' j1 D R
. K- r) b: |$ u1 ]3 C
薄切深海盲鰽配墨汁薄脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O; p* [( h5 H0 |; k* M1 n3 @
薄切深海盲鰽配上以分子料理製成的鬆化墨汁薄脆，淋上意大利白香醋、熱情果肉等，味道酸甜清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e0 J9 M6 x: R n, O+ i" F
3 c- X2 a) E$ W6 M3 r1 H% Ftvb now,tvbnow,bttvb
4 }8 f% v$ g4 d2 v6 a$ K
3 J! K% X' M$ n3 [) }0 ^
$ T1 `8 @7 A. t( {. `, U$ E
www2.tvboxnow.com& q; u" Y: E# [
5 {' R4 f9 t: x4 x9 S公仔箱論壇
" S5 p: q8 L" {/ J0 }1 E3 S公仔箱論壇Alaskan King Crab E, e* u0 e# G b2 L
鮮甜阿拉斯加皇帝蟹肉， 包裹在牛油果中，再配上橘子沙律和魚子醬、銀箔，色彩優美。
3 ]- o) b3 @2 j+ A+ `: Z5 M; J
/ r4 y7 i2 [( h
$ R( x5 ^5 _) p4 E9 o, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p) z' {. a9 I0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 R5 ^3 n8 I% ~ W
5 b' m1 j6 I$ _4 S. A" Ctvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com; ^- B3 X$ Z& y1 d" X2 a+ v
Poached Dover Sole with Coriander and Lemon
4 f( u! d' j2 [5 R: L2 d3 ] i公仔箱論壇多佛比目魚魚柳於芫荽油中以文火慢煮20分鐘，鮮嫩多汁，佐以葡萄乾、蘑菇和鮮雞原汁，以及風乾的多佛比目魚魚皮，香脆可口。
6 q- v! S& c" l* t- c' z( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R9 J1 }& `0 w- y( g4 M) atvb now,tvbnow,bttvb
4 j$ [/ [1 x$ D$ T! e公仔箱論壇
! f7 F8 H7 X X1 k* q6 [ |
發表於 2017-6-1 07:49 AM
| 
