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公仔箱論壇5 T) D% O7 }0 t% M! G+ ~# O- M
白斩鸡
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( ?, A+ E3 _2 n$ @" b公仔箱論壇制作工艺:煮
0 Y' i1 s1 Z" `" @2 d/ r) a口味：咸鲜味4 p' N( ^$ i' M% Y: d# ?' _& E
9 b1 [' k& R1 q' J$ M, s0 U" l& K. W公仔箱論壇主料：鸡650克
$ h0 Z1 r" N0 D) _# utvb now,tvbnow,bttvb配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
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( K% }! t3 y) U8 T/ \! g1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；1 Y7 W4 L+ t& d2 N( a
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；www2.tvboxnow.com* f" W3 e$ [/ j
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
% k) J1 B+ ?! W2 `, b8 ^3 ~/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；www2.tvboxnow.com o2 |* y. |/ K
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。 | 
發表於 2008-7-12 12:25 PM
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