碗仔翅
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材料（大慨6碗份量) tvb now,tvbnow,bttvb7 X' f4 V: @' P6 D& |6 r! Y
素翅 約4兩
' [) ~# [0 F9 Y- |$ F. d$ T6 _% V+ s公仔箱論壇木耳 半兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P/ ~: m* p9 C, b: q9 j0 L7 F: g3 j
冬菇 4隻
* Y1 I8 {1 _. K# v( i+ T! a2 b' A6 w罐頭竹筍 2條 ! X* n8 y7 D4 d' |8 C& W
急凍雞柳 5兩 7 g$ D" }' c1 p3 }8 b0 S6 ?
清雞湯 1公升 公仔箱論壇+ f& \6 h& a6 u3 @. T+ o" C
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& x5 T- @. B) m: C( a ^醃料
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豉油 1茶匙
# Z1 z7 V; u% W; d& j' c糖 半茶匙 www2.tvboxnow.com" a6 l2 q, t* g
燒酒(米酒) 半茶匙
, c4 @6 k5 `7 S. P( _生粉 一茶匙
, t5 q P7 c* }" m雞粉 半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F5 E2 c# O) y" f7 D/ p3 e. v
+ w6 z3 V0 ~; P7 H- n8 ^( Z- ~公仔箱論壇. y7 ]3 k; k: F7 o& j- U7 ~" `
芡汁材料
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麻油 半湯匙
( n0 s O# ]& h# } cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 半湯匙 " I+ ^# o" M5 t& d0 b6 b; \# D
生粉 1 1/2湯匙
$ {# O# |+ u& vtvb now,tvbnow,bttvb老抽 3/4湯匙 www2.tvboxnow.com% X# U/ ~7 B( t) Z' g8 ^- U
燒酒 1湯匙 公仔箱論壇& I2 y ]4 f. f `3 g" d. |
胡椒粉 少許
1 ?9 `4 ~0 G7 S& M* stvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙
$ \+ m& w" Q4 t( P9 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙 www2.tvboxnow.com( R$ h5 q8 i8 P8 h/ d! N
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公仔箱論壇- I" p. T. h4 [/ b
製作
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將素翅用清水浸1、2小時 。
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竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。
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雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。) o( K/ |* K3 t [" s- ]+ R8 R
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( E: M3 A: j0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。
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素翅 <--凍肉鋪買~$20有500g~ 一兩大慨係37.5g - C* l: e. }4 v& q5 C! Z
木耳 、冬菇 <---海味鋪 / 街市 0 z0 e' E# _' I6 {0 I! ?" B
罐頭竹筍、急凍雞柳 <--凍肉鋪
6 Y, w" y9 ^ L, E2 S清雞湯 <---超級市場 7 b9 i B; I$ R# w
6 Z6 v q5 \. ?2 x注 : 得好似稀左D既朋友，加一湯匙粟粉+凍水攪勻加落D翅度 ，出黎個效果會好好多~無咁稀嫁 |
發表於 2006-11-28 11:08 PM
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