炸雲吞
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4 C p) R7 H) y; f) n& P5 Y材 料tvb now,tvbnow,bttvb% @ V& z5 q/ Z& u" }6 H. y4 b
) l5 h0 X+ p0 Q0 s/ m8 ?公仔箱論壇1.雲吞皮 8張
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蝦仁 2兩
, ?# o5 m. Z- s# K 荸薺 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 L# M& \% I5 @6 x; f* W6 n( d5 _$ _0 e
肥肉 2兩 公仔箱論壇7 E" i& s5 L! g4 D: c5 o* c
蔥末 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K6 O. \5 u* {# n0 b- ?
3.紅蘿蔔末 少許 : A' }- }0 m; E& k% c& s' _
【調味料】 www2.tvboxnow.com6 @9 _9 ~& q# j
鹽 1/2小匙 * x; F7 ?8 K: ^0 R8 @
胡椒 1小匙 公仔箱論壇2 c p* C' o r; Q' [ X5 R
糖 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A0 Z& M' p6 i' `$ i+ B' e
米酒 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' ]0 b. s- c3 P+ j1 n" u
米酒 1/3大匙
: R, S* I x) L/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/3大匙
: e# Y( b2 I: E, `6 \- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1/2大匙
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做 法www2.tvboxnow.com' T+ y F# F2 s, |7 p- z+ l; S
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
: H# L' a8 v7 G( V/ awww2.tvboxnow.com(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
: X8 I$ W+ u. D U, i* F( o公仔箱論壇(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
X0 z$ s/ a4 ~1 n(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒' s6 T! Y! z, ]
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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