炸雲吞
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1 J7 l/ T- T2 w, H1 M3 @公仔箱論壇材 料
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( |" z( k7 t& V+ {( @, G, i9 J# @; @6 l1.雲吞皮 8張
6 y* E. ^+ A5 N3 _( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.里肌肉絞肉 2兩
6 A% j. g( G5 N6 ^ O, B p- Cwww2.tvboxnow.com 蝦仁 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb5 V9 g9 y; Z: H2 v+ L3 T- w
荸薺 2大匙
' _6 J7 i' ^# e4 J7 _8 X 肥肉 2兩
4 ]% t" u& F8 }: m) U& H5 y; F公仔箱論壇 蔥末 1大匙 2 ~" m# `8 b4 s5 H2 R. F! ^. |
3.紅蘿蔔末 少許 - F1 f2 C5 ~' Y; i* v( ~
【調味料】 www2.tvboxnow.com4 o0 S/ N, \+ B0 F- ?
鹽 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( _1 B# T9 a R: F8 }- O S
胡椒 1小匙 公仔箱論壇; ^# ]" m4 r6 ]& T
糖 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 U, F/ Y" Z* X" f
米酒 1/2大匙
" L' B' M) \( D0 u米酒 1/3大匙
/ t: R( s6 T2 M) { wwww2.tvboxnow.com麻油 1/3大匙
$ z# z4 O+ y! b8 U+ H公仔箱論壇太白粉 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 R/ s5 t( n& Y$ _
) a2 B" p* T ~- h' w. B' k8 Owww2.tvboxnow.com做 法tvb now,tvbnow,bttvb: h. y- F7 M% B- v2 R- P) L U
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
9 R7 ]* m, Q+ G4 E* _4 k% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
- M# q$ z3 z" v- k7 dwww2.tvboxnow.com(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 , W$ R4 c0 q/ g7 Y9 P1 f3 n7 h
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食. {% |' }: f) O8 t0 s3 j* \' ~
8 u3 v+ ?0 r% i* Y) w9 e' Y3 [公仔箱論壇包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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" [4 `. V! P0 f! f& D; h3 m未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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