炸雲吞
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材 料
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9 D# l' R. z( V7 k) J/ X1.雲吞皮 8張 tvb now,tvbnow,bttvb$ W/ M, \+ k1 B/ h
2.里肌肉絞肉 2兩
( z& ]) u- f4 d6 T: m7 atvb now,tvbnow,bttvb 蝦仁 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb- c; C6 \# Z+ `* z- G
荸薺 2大匙
2 v" {8 H/ M$ H+ E2 dtvb now,tvbnow,bttvb 肥肉 2兩
" J: R9 c# s. e/ m9 `7 z! [公仔箱論壇 蔥末 1大匙 4 F8 ~) p" f- I6 w# t; _+ J8 p4 M
3.紅蘿蔔末 少許 " [$ W5 v7 r' A# b3 M% n
【調味料】
, ` h; F; d9 ^5 D6 t3 q. v* ~/ A鹽 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 z9 {- S3 e$ _& o
胡椒 1小匙
1 L0 A [7 `6 M v S7 ~1 D糖 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q* G9 v& Y% z7 ?- M4 N
米酒 1/2大匙
6 r" j( K S2 e/ T米酒 1/3大匙 # q: G+ n5 b8 @$ |
麻油 1/3大匙
, ^8 E8 l( h4 W# k4 _: ^" i: w7 P) h太白粉 1/2大匙
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5 R1 o M0 c$ @( ~5 n, F) r做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [% M6 c1 n' h) n" k
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x' ]* M- s( Z0 V1 W& [; U
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
- B6 z$ W, m2 H3 J, h2 M$ B' A. P! f(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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1 y' ~* h l. ~' W! O6 q- p/ K/ \, Nwww2.tvboxnow.com油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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