[中式食譜] 炸雲吞

外星人

炸雲吞
( b! G" y0 P; @www2.tvboxnow.com公仔箱論壇; T1 |0 D# A5 B. ]9 H5 v
材　料tvb now,tvbnow,bttvb, _: F6 |7 e: J& ?% U6 V
' ]. ^7 z, k( P7 G0 ~
1.雲吞皮  8張
9 ?# n6 `3 ~. awww2.tvboxnow.com2.里肌肉絞肉  2兩
/ X7 D3 z2 O, {2 j; q2 j8 p$ p: B公仔箱論壇　蝦仁  2兩 www2.tvboxnow.com2 L9 w( D4 \) y
　荸薺  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& }& C" Z% e1 m' u& d0 c7 E  ]
　肥肉  2兩
/ K: F5 v/ V; P　蔥末  1大匙 www2.tvboxnow.com7 g. g& V1 k! T1 o
3.紅蘿蔔末  少許
1 e4 D( Q9 m. S, Z, m# o$ gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇" l' r0 K8 K9 f: ?' a/ c8 O
鹽  1/2小匙
! ]4 r6 M; E" t* J. S胡椒  1小匙
$ k, T6 s7 x  k6 L- P) awww2.tvboxnow.com糖  1小匙
- {, M5 i4 I* d& m米酒  1/2大匙 9 W8 G) a9 |7 {. J
米酒  1/3大匙
. F" k/ {5 y4 _/ O2 }- \! _% y. |麻油  1/3大匙
9 ], g1 r3 _5 v4 Z( z  R/ V4 C3 Pwww2.tvboxnow.com太白粉  1/2大匙
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做　法
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2 ^2 ]. H- U. }www2.tvboxnow.com(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 公仔箱論壇+ F( m* U- ]0 x6 Z2 Y# {
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 www2.tvboxnow.com9 [- |9 e# K8 K1 e5 F
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 6 I8 V8 g' L! l7 m1 U- G9 e
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食tvb now,tvbnow,bttvb; K; I$ `2 N% R( Q: Q8 {6 {

, t: f7 U: d0 swww2.tvboxnow.com包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋

mingcian

well ooh...>:D<

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