砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！tvb now,tvbnow,bttvb1 {( O7 i1 }' o4 ]
Text： Tokki photo： Tony
" t* L; x7 i( @) g' \( z; ^" r/ ]4 _) hwww2.tvboxnow.com備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
+ @' x. @8 N7 m' l 即看！ 老店 好食砵仔糕9 ~8 A* }: F7 \0 o8 X- T9 T
入口仍暖 信興隆食品
' k$ h' W" @6 U2 O* N平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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( ?# S' n& I5 ^. B* }7 V. A- C# U公仔箱論壇/ z T2 R9 U" ~* q
 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
. Z8 T/ O& o- x; I6 B) C: W, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2356 1211www2.tvboxnow.com) g% _& k- J1 \
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
" v2 u6 X' Y- `" p# l! W紅豆起沙 生隆餅家
9 e; Q& g. J8 G, F, e% t$ h3 S有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。www2.tvboxnow.com0 A" f6 _& J# H- K
 © 由 新假期 提供 生隆
; p, [1 d$ V- ], ~6 G) Y. ~& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 O; D* }; T# M9 S: c: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 ~- S. T7 S. J! N' Q8 q" ^tvb now,tvbnow,bttvb•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 9 k/ l7 r0 f6 g! ]! Y
•電話：2360 0328tvb now,tvbnow,bttvb, d: Z; |: I& a" O0 d1 i1 k
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）
) b- B) A( H2 j; q* I1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食家推介 大記攦粉糕點專門店
) c2 w$ b: C$ K1 q& i強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
; B9 T4 j/ G3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e , \9 c, P: D; p* |" o, G. H Z
•地址：太子基隆街10號地下
, i' V, e- t7 r( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2787 1398公仔箱論壇" E4 @" `* @% h9 b+ @2 O
•營業時間：11am-9pm公仔箱論壇6 _7 C0 B6 w' M0 `1 z0 ?
人氣街坊店 國記公仔箱論壇4 T) C& ?! x% I3 E9 p) C
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
( M; D- H& W; ~* V- J4 f公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
# X! ?( B$ x: r8 p•地址：元朗炮仗坊28號地下
4 y9 E5 q$ j. Rwww2.tvboxnow.com•電話：2476 3748tvb now,tvbnow,bttvb/ o3 Y5 q" t1 A
•營業時間： 6am-6:30pm3 N9 a/ j5 H& m
真正砵仔糕 卓越食品餅店www2.tvboxnow.com. ]; m/ K8 e7 r6 ^/ Z! k3 N
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
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: j4 f- I, i# }•地址： 西環皇后大道西183號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?. y; h4 W! v5 }9 R5 F
•電話：2540 0858TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S/ a, V o4 o4 J$ l2 `8 H, Z
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）公仔箱論壇0 e: g; j. _3 }
大埔人氣店 有記茶果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \$ X9 v+ v2 P( E" E+ _
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
( l n5 q$ T; t E) W$ _" Z公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 tvb now,tvbnow,bttvb& X/ s% x E, U6 ~
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓公仔箱論壇; @! L6 M% Q, ?5 ]' D5 H2 [
•電話：6151 0810tvb now,tvbnow,bttvb1 m/ D, P' S, j
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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