大海供給我們無數美味海鮮，但這些海鮮並非永無止境的生長，由於業界過度捕魚，海洋生態已被破壞，因此國際間提倡可持續的捕魚方式，希望藉以為下一代守護海洋。當大家在家烹調時，不妨選擇一些獲環保認證的產品，如英國名廚Tom Burney教授烹調的「鯖魚紅椰菜撻」，就採用了可持續及負責任方式捕獲的鯖魚，炮製出滋味無窮的小食。
2 C+ [8 i% Y* \9 |! i- q4 ?0 F$ F2 e8 gwww2.tvboxnow.com1869年創立的英國品牌Sainsbury's，最近登陸Market Place by Jasons，食品種類繁多，由經典的英式餅乾、咖啡、果醬、100%果汁、急凍蔬菜，以至美味小食及健康穀物食品等應有盡有，能讓大家留在香港已能親身體驗百分百的英倫風味。www2.tvboxnow.com$ m' I/ n3 f, N1 h
% o6 P g8 y! ]8 L+ B" ctvb now,tvbnow,bttvb
( e7 T, I% Q& Y) D2 J- @- ?www2.tvboxnow.com
t9 k! r# f6 N3 f* f- p8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' _3 L# r' j3 R2 H' t, xwww2.tvboxnow.com7 E# I9 j$ G8 f' C0 L
tvb now,tvbnow,bttvb4 N9 t0 o: k+ v' e* ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v2 Z) \! Q- H& S
3 }3 a6 F" z- C, v( d3 V
]) m0 k# W; E
Sainsbury's產品特別之處，是每款經過英國嚴格的專業測試，不含任何基因改造食材，為消費者提供十足信心，亦讓品牌成為英國最具歷史及值得信賴的食品零售商之一。今次由Invisible Kitchen創辦人、英國名廚Tom Burney教大家製作的精緻小食，就是用上了Sainsbury's Mackerel Fillets in Olive Oil（橄欖油浸鯖魚片）罐頭炮製。當中採用的鯖魚，獲得了海洋管理委員會認證。海洋管理委員會是一個獨立、全球性非盈利性國際組織，成立宗旨是保護日益減少的魚類資源，保護地球海洋環境，而獲得認證的魚類，都是以可持續捕魚的方法獲取的。
8 n9 M0 P7 e" x; L7 i. B. [www2.tvboxnow.com開胃營養小吃tvb now,tvbnow,bttvb* ~6 j0 V; u' r, D
今次大廚教大家製作的小食簡單易做，主要材料有醃紅椰菜、鯖魚和酥皮撻，大家可先預備醃製紅椰菜，紅椰菜切絲後先以粗鹽出水，等約2至4小時，再加入由八角、紅酒、麥芽醋、月桂葉、丁香、肉桂棒、辣椒絲等煮成的醃料中，浸醃備用。接着可自製撻皮或購買預製迷你撻皮，以圓形切割器把撻皮切成圓形，並將4至5層撻皮放在同一個模具中，製成多層的效果，輕輕按實後放入焗爐焗約7分鐘，直至金黃色及酥脆。最後將醃紅椰菜和鯖魚肉加上，即成香脆開胃的營養小吃。www2.tvboxnow.com# s# ~- m }( I# Q# {
8 h1 o" C! V8 ]4 C公仔箱論壇
) ?0 C, |/ H4 s8 _0 y+ e公仔箱論壇5 M, S% P, t! e$ g4 z( R2 z* \
- v0 G% T8 Q" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d& z" B% l# K& |' U7 kwww2.tvboxnow.com
4 H$ z, z. f) ?$ l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ e( i+ q& X7 B0 Y1 }7 ~
 公仔箱論壇; E4 B0 W8 a. E7 [4 A
6 _$ T; g! V5 Q% i7 B. K8 j1 z
公仔箱論壇# S7 n( U _8 L9 t
 |
發表於 2017-6-24 09:18 AM
| 
