材料：
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長糯米250g、五花肉四兩、香菇五朵、蝦米、紅蔥頭、魷魚乾。
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調味料：
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2 z" O- ^5 H. Z" T+ C) Q醬油一大匙、冰糖一小匙、水一杯。
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做法：www2.tvboxnow.com, z, f. y& Y/ R" q
* V9 ~' D9 }- K& C5 q$ `8 Q1、糯米洗淨用溫水浸泡30分鍾~一小時備用「用冷水需泡90分鍾」( m7 Z, {, G* T; I) b* I
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2、將泡好的糯米濿乾水分，蒸籠內舖一層微濕的蒸籠市將米倒入攤開舖平，大火蒸30分鍾，米粒透明即代表熟透，且中途需灑點熱水，加助蒸熟。
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8 M( x, H N' |& M. [+ i( F# |www2.tvboxnow.com3、起油鍋加入3大匙油爆香紅蔥頭、蝦米、魷魚、香菇絲、肉絲，炒熟後加入調味料，關小火慢煮10分鍾。
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4、倒入蒸好之糯米，拌好，若有湯汁則可開火收乾即可。 |
發表於 2008-7-14 11:37 PM
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