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長糯米250g、五花肉四兩、香菇五朵、蝦米、紅蔥頭、魷魚乾。( \9 i5 @( r5 H3 X$ q1 p0 l
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醬油一大匙、冰糖一小匙、水一杯。( L1 a& W( b# r0 U- w; ~
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做法:4 r3 C: b3 F' }; ^
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1、糯米洗淨用溫水浸泡30分鍾~一小時備用「用冷水需泡90分鍾」公仔箱論壇/ a; {+ W/ Z+ D+ A: `
, h/ q5 \% B# }2、將泡好的糯米濿乾水分,蒸籠內舖一層微濕的蒸籠市將米倒入攤開舖平,大火蒸30分鍾,米粒透明即代表熟透,且中途需灑點熱水,加助蒸熟。4 N5 c! q% E9 A
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3、起油鍋加入3大匙油爆香紅蔥頭、蝦米、魷魚、香菇絲、肉絲,炒熟後加入調味料,關小火慢煮10分鍾。
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8 B/ d9 z) r; iwww2.tvboxnow.com4、倒入蒸好之糯米,拌好,若有湯汁則可開火收乾即可。 |