生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！tvb now,tvbnow,bttvb, M* I# E* X; X* k0 O! s6 p
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody, F0 @, L# g( }+ _) T5 L
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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$ D/ X$ d6 S/ T: r+ ^$ @; F5 Z公仔箱論壇1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 tvb now,tvbnow,bttvb; I B. C; @+ s) ?% `# u
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。tvb now,tvbnow,bttvb7 X$ _( X( G" U' y; S3 O6 \, R
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
* \/ ^. @, R7 V* t3 g•電話：5321 1862www2.tvboxnow.com0 Y6 P4 I% s! X! g5 X, \) { ^1 d
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8 B4 m9 b6 C d0 e6 F& ~ s2 G/ {公仔箱論壇•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmtvb now,tvbnow,bttvb5 x3 {3 M- d' T$ R, @! ^
•備註：茶錢$2/位
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m6 u+ D2 K ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
" h+ c( \2 ^4 O0 H6 c" p& t stvb now,tvbnow,bttvb新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下tvb now,tvbnow,bttvb7 F# p. j; R" W. O' B1 y1 _
•電話：5607 3153公仔箱論壇- W$ i$ S9 p% Q8 C7 q! e- [
•營業時間：11:30am-10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb4 m& _% G9 y9 L: v+ J" U
( y- l; Z5 ]- J) S' ~3. 北角 麥記美食 系出名門" K0 O E* I) m
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
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•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
5 a4 }% n# m5 _% z" n8 J/ ^ S•電話：2887 7851TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I( E7 C+ v6 U; E+ B
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
* a+ s* A6 D6 W* N( Z公仔箱論壇上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
: V, T2 {5 A" `& p © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy
* o5 h% Q0 H* D0 \# d. n•地址：深水埗醫局街193號C號舖
3 {6 q3 z8 i/ v! B) s |tvb now,tvbnow,bttvb•電話：2725 3030TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x& V4 t- X* X+ \1 N t
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30amtvb now,tvbnow,bttvb* `% q) A' {' a" k% l9 _
2 u, m9 H+ ?/ d1 k- ]" j5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
9 G& b7 v7 x+ z( q" n4 Rtvb now,tvbnow,bttvb店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
9 @/ L5 x I# s% Wtvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy www2.tvboxnow.com- `4 p9 w' ]7 w8 }
•地址：慈雲山慈華里3號地下
' [% S {1 k9 M& t' z( z. e•電話：3622 3238" i3 T& o! @7 A y" M1 E2 x9 H# \6 X6 l
•營業時間：9:30am-10pm公仔箱論壇1 P+ d4 H+ X( }$ Y
5 ]: L: E, M# s" N" x& y1 q9 x q6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
4 i! ]# G$ B7 D% E* r老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。% B/ H" {$ G8 s2 d
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& _4 u: a, A/ Z/ w. E* L1 wtvb now,tvbnow,bttvb•地址：土瓜灣美善同里13號
" l( M/ J& }- l& e•電話：2715 0762
/ _. J1 d$ D; v+ o! p9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：7am-10pm' |, A8 p, l& h& l2 ]. ~7 u4 y
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
) G+ }6 D, ], I8 ?) }* @" P" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
& ~1 W1 G/ M' T' a: I4 P( ^tvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy tvb now,tvbnow,bttvb9 {) f- v) d# e; c0 p# _
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
% @. Y8 Q% M6 e+ q; E公仔箱論壇•電話：2409 1209 S' r8 C& s3 O) [; x$ e
•營業時間：10:30am-10pm/ a7 y; U' Q2 E V7 U/ z: R/ w
•備註：每位最低消費 $30/位tvb now,tvbnow,bttvb! H Y$ w- Y! G( x0 K7 W1 o
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
6 [' K% e$ Q- k# w1 v6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。- N- ?. I( p* \ T
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" z$ h9 G/ h% C4 ~, Xtvb now,tvbnow,bttvb•地址：大角咀角祥街2號J地舖tvb now,tvbnow,bttvb% u* R D; H$ `7 Y
•電話：2609 0966, L( e5 M9 }2 F* \7 D; S
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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