生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！www2.tvboxnow.com U6 f+ Z3 l. r# S' X7 o; E1 K
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woodytvb now,tvbnow,bttvb2 N7 S% o/ J: o& F
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。( R9 Q1 s+ {1 y( U4 Q
3 Y" t$ o: w( G2 _* r6 `www2.tvboxnow.com1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 www2.tvboxnow.com4 h! x, U' }; y3 V) D9 v: o
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M5 E9 k3 O7 z# X3 j6 _
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
2 P3 w, g4 |- ]/ Y% o5 U, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：5321 1862
' p- U( a g B# b; I E* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 U5 [, J- G# P7 `( S7 T5 V
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- Z' n+ K" K- R/ l# {$ Z+ P/ t% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm公仔箱論壇9 D9 p( ]4 O5 h8 f) \) O: b
•備註：茶錢$2/位5 Y3 [" u2 V3 Q+ M: _
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
- X9 H- K& A9 m7 C8 b+ E公仔箱論壇新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。) K( G. k+ u, Z7 g9 N" A' S/ F
d8 `: ^- f {7 P) u1 k$ j8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ e3 I1 W' K. ]" Y& q! y$ I0 Z•地址：新蒲崗衍慶街48號地下: ^8 i- D, [, N9 z1 I) c$ \3 f
•電話：5607 3153tvb now,tvbnow,bttvb6 c5 q2 p! l/ c& b% ?* p+ O
•營業時間：11:30am-10:30pm5 n. N7 K. w1 n6 Z' K
* W! t% X% T1 J) S# B3. 北角 麥記美食 系出名門
! M# t/ J" }9 O/ mtvb now,tvbnow,bttvb北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。$ |5 d# J' N/ k7 U% K
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' H: G# c, c# U( I9 Mtvb now,tvbnow,bttvb•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
7 @7 `# Y" \. N# `1 }; J•電話：2887 7851www2.tvboxnow.com, _6 `& n. [* W/ }8 ]" x5 Z
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）www2.tvboxnow.com8 Y& W. t8 Q2 T! ]: P
i8 d1 C4 H- q- O; a$ B公仔箱論壇4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理! q3 A* Q. N9 y Y ?
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z1 b% j7 M) U9 I/ f) ^. s7 P
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖
% p2 D2 J% y; v: d) t/ k•電話：2725 3030+ ^+ G* ~0 I$ i. Q( }
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am$ b5 @' B" O/ |3 o6 p
b1 z. n- V& S) P5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
+ f; ~ |* K- j% h. t3 M% j: Z2 _店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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$ `+ {, d1 Q6 g) swww2.tvboxnow.com•地址：慈雲山慈華里3號地下" K5 C- R! e# z- @* H3 O
•電話：3622 3238
. E5 }6 }3 A9 [+ T$ \! D1 w, l公仔箱論壇•營業時間：9:30am-10pmwww2.tvboxnow.com# y4 I/ S' \' o7 V
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變tvb now,tvbnow,bttvb( o& I) M- }. o$ b1 H
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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7 \" s, h: i- {# E3 z•地址：土瓜灣美善同里13號
- m; @! J# p/ ]( n公仔箱論壇•電話：2715 0762
* t0 C, }: u2 i; r. g0 Z•營業時間：7am-10pm' K0 P* w9 w( _$ G1 ]& ^
0 Q/ B6 Z+ B) {1 r% Q7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
. ~# g- ^' o4 }* O7 M以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！tvb now,tvbnow,bttvb# ?9 k. d# [; {- p: O4 Y) U
 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l" K9 m3 _) F# d1 M1 Y
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
/ d& U$ ?7 T- E# z. `•電話：2409 1209www2.tvboxnow.com9 c" p$ @- G( R0 {% S. [: ?, o
•營業時間：10:30am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb4 N3 h1 p3 J( F* M+ L6 `) l
•備註：每位最低消費 $30/位
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' c$ S0 I, J' }7 o! |# _7 V8. 大角咀 慶麵 名店風範
8 c1 J1 M% y& R! D% e5 Q3 w! dwww2.tvboxnow.com個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
* M+ N! A3 m8 I7 R4 U © 由 新假期 提供 Untitled-2  © 由 新假期 提供 BA_hing5 copy # J A* x: b7 j& J' N' V; q: K9 T
•地址：大角咀角祥街2號J地舖7 P5 V+ g8 m+ f0 @4 n3 N7 U5 x
•電話：2609 0966
" B2 f/ N) n; P/ {1 v2 p•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）5 U. i( Y2 N) @1 R) A
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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