生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！7 C% I6 {% j( n
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
, _) r2 k* s2 x( G( g, J/ h備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 6 H' B6 t4 ~8 ^; W
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。www2.tvboxnow.com; B$ p# K8 l0 ^, D! N3 ^$ s; e
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
3 J% \4 q( u. O! ? R( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：5321 1862TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y" o' O# M* Z) ?1 X/ H3 `
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( b2 ~7 n c. I0 W C; j6 ?7 V9 t•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y: p3 ^. h8 N w' J
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下公仔箱論壇& T" D Y0 C( t8 k E
•電話：5607 3153
2 e' A/ E. ^! g$ n& Q1 f8 h公仔箱論壇•營業時間：11:30am-10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb% o/ N* L; W# R- K& D
0 b$ n/ ]* R% G& \# b z: w* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 北角 麥記美食 系出名門TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q$ h2 C8 X; V, q% g9 ~
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
1 G. W( A6 ]. G& |3 _2 x' r0 c' xtvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy
( R; b$ Q1 e/ J( \) @tvb now,tvbnow,bttvb•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
$ r. Z9 \$ X& w. N6 @www2.tvboxnow.com•電話：2887 7851
+ F3 v% V- n4 K: \% F/ D* [公仔箱論壇•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
; \1 _: J7 d0 ?上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。7 N8 S% i2 J" _3 W( K9 T. U' w; ~
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! I2 z0 J8 l7 s# z( Q•地址：深水埗醫局街193號C號舖) B3 m1 N, F; e# y
•電話：2725 3030
+ Y5 P. c4 k1 s a; [+ kwww2.tvboxnow.com•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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& W9 o2 T" ?* ]! z* C. H4 _5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味2 q5 a( |! O: ~4 t% @, n. m
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。公仔箱論壇; V! _: y0 a5 J
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% w+ P- O" F$ ~+ _www2.tvboxnow.com•地址：慈雲山慈華里3號地下5 Z( N( S! O( v7 r. |. H& o
•電話：3622 3238tvb now,tvbnow,bttvb" X6 |. H8 l& e/ a0 j! K* y
•營業時間：9:30am-10pm; S( V( s# F3 |) |
Z' S0 U) J9 bwww2.tvboxnow.com6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
) }: w0 ?3 Z. S! q4 s公仔箱論壇老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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* ~# W5 S& f) A# d# u! Z•地址：土瓜灣美善同里13號
( ^& b+ d/ L8 _- N. Q; t6 Cwww2.tvboxnow.com•電話：2715 0762
5 b7 U( Q0 \/ l2 y% Owww2.tvboxnow.com•營業時間：7am-10pm公仔箱論壇" q7 v7 ?: {% L7 ]
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
# I9 U1 d" a0 T. D2 c/ S3 }以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
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•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下) R( K6 }& w+ B) Y' {2 p
•電話：2409 1209
, P- {) M$ {; o* W4 Jtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：10:30am-10pmwww2.tvboxnow.com" h a: }. X' v6 R8 C; }# f, o3 b
•備註：每位最低消費 $30/位
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) ^" b6 N) ?" i( k# t: a- zwww2.tvboxnow.com8. 大角咀 慶麵 名店風範7 g& l& V! g6 v, b4 k; c
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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/ q8 U$ ?! W( N( J/ y& awww2.tvboxnow.com•地址：大角咀角祥街2號J地舖
, C+ x1 _* W7 K) _tvb now,tvbnow,bttvb•電話：2609 09661 }% O1 \5 K7 D* j
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）( l+ [* A& f; H2 a
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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