迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包www2.tvboxnow.com& q3 v7 d0 X! W! w7 L
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( ?2 e" s3 |$ Q- ]% `/ I% Dwww2.tvboxnow.com材料 (16小個份量)www2.tvboxnow.com; q) b' n. x; n& {2 J9 U
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高筋粉 300 克
% S% l) A0 E+ v' U: }, N+ t+ v4 B公仔箱論壇酴母 1.5 茶匙
* u; [6 e/ E7 S8 ~www2.tvboxnow.com糖 40 克
; K) V# H7 I# f; n' Q鹽 2/3 茶匙
0 S& V$ o% r# u. d蛋 1 隻
" y! O0 m7 r7 B: n牛油 30 克5 b& E5 g& H9 N2 k
水 140 克
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製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B: m4 S+ u* S2 h
1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。公仔箱論壇; L* G) E& f) O7 M1 t* E6 O
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。tvb now,tvbnow,bttvb! D: g& S7 c" W- @, v! J
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb. ^1 b, {- `+ G7 V1 m% t" c1 l5 }
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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6.第二次發酵約45分鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb* O! ~6 j1 [0 N! C- `8 B
6 D5 O; \$ i, a4 W: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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