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高筋粉 300 克公仔箱論壇, Q* {8 u, d0 D- D
酴母 1.5 茶匙
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鹽 2/3 茶匙
9 ?$ o! T- L1 ?( D7 o公仔箱論壇蛋 1 隻
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製作www2.tvboxnow.com% w' t% x1 S7 e) R3 H# f: ^
1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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+ U D5 k" D1 s7 ?; g3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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! Y6 t- k; p8 z8 P# S公仔箱論壇4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔tvb now,tvbnow,bttvb6 x& B* x9 N5 t3 T
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6.第二次發酵約45分鐘 。www2.tvboxnow.com2 f+ \+ T" ?: }) j
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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