[中式食譜] 豆瓣豆腐煲

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料 魚肉2兩tvb now,tvbnow,bttvb4 C+ i$ u0 k# W& z
蝦仁3兩tvb now,tvbnow,bttvb# M5 G* a) ~# l, ^  z1 e' }1 ]
中卷1尾
4 }3 k9 K) w' m蛋豆腐1盒
+ q9 O4 J3 P; T' A公仔箱論壇蚵3兩tvb now,tvbnow,bttvb8 {4 v* k! R4 J1 u: v& z% t7 a
蔥2支
0 k" h, j% r1 z3 H0 l0 p& t3 @www2.tvboxnow.com薑50克3 |. M. J0 p* [! f, E9 o# J- }
蒜50克
  j5 R% {4 H/ {2 Y8 Q公仔箱論壇1 N, b* Q+ a* ]( k1 L
調味料 豆瓣醬2大匙
7 F, y8 d0 o- U: ], m7 X酒釀1大匙
/ u9 I4 b- D) K. Y" g1 ?+ `公仔箱論壇酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; O' ^* s0 T6 D$ T8 D
鹽少許
& e8 {9 X7 J7 Z4 v0 k2 x: {www2.tvboxnow.com糖1茶匙
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作法一 先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用
3 |) Q7 y' |% ^* c( x4 G0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ p$ y) [7 P; X! w/ n6 `, |
作法二 再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用# J1 [' ^( ?( t5 a% A

' N) ]' }0 j- G' `作法三 起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了