[藥膳] 令人青春的五款菜單

一、抗衰老食品︰西蘭花
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推荐理由︰西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素，開十字花的菜蔬已被科學家們証實是最好的抗衰和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質來源。
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美味菜式︰西蘭花豆酥鱈魚

原料︰鱈魚1大片、西蘭花、姜、蒜; q' e0 h8 M# I$ Y2 \4 k: `
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調料︰豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油; U6 m. z6 l- w6 w3 S5 y+ W

做法︰
1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8─10分鐘，取出待用。tvb now,tvbnow,bttvb# ~# j1 O4 m- [7 W! n# W
2、鍋內放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒酥后澆到加好的鱈魚上。www2.tvboxnow.com/ Z( Y/ P; m8 Z2 R2 |$ R% A% e
3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周遭即成。www2.tvboxnow.com; w& O% V8 x5 X0 d/ K9 _

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二、抗衰老食品︰魚肉www2.tvboxnow.com+ n+ L9 q7 ]* S3 V
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推荐理由︰能在魚肉中攝取大量蛋白質，而青椒和紅尖椒是維生素C含量最豐富的食物（100克青椒含有00mg維生素C），
而富含維生素E最豐富的食物就數堅果類（諸如松仁）。5 P& N# x; f6 v# T8 N# i( x% [" O3 Q
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美味菜式︰太極魚松

原料︰草魚、雞肉、松仁、玉米粒、胡蘿卜、紅尖椒、青椒

調料︰鹽、味精、胡椒粉、料酒、澱粉、色拉油公仔箱論壇9 E+ b. b3 Q: V6 M) [
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做法︰tvb now,tvbnow,bttvb1 w1 J! Q8 k) v( ?% E$ R" i
1、草魚、雞肉切成小丁，魚丁用鹽、味精、料酒碼味。玉米粒、胡蘿卜丁、紅椒丁、青椒丁用沸水焯下，待用。& u* a1 V8 e* E$ ^
2、雞丁、魚丁分別滑油后撈起。
3、鍋內放少許油，下入魚丁和菜蔬丁一起炒，用鹽、味精、胡椒粉調味，最后用澱粉勾芡，取出后裝盤子的一邊。
4、再用炒魚丁的方法炒雞丁，並把炒好的雞丁盛入盤子的另一邊即可。tvb now,tvbnow,bttvb& R- i. |3 z5 G1 Z
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三、抗衰老食品︰洋蔥
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推荐理由︰洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，同時富含鋅。www2.tvboxnow.com- @9 U$ m6 f, H: ]

美味菜式︰洋蔥海鮮湯
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原料︰洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個
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調料︰鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o" I3 `- b& r8 n0 V0 g3 K! x$ Z
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做法︰/ h6 `6 K# y# n; s  O6 \; J
1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。
2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。
3、鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。+ \6 i; o: Y3 _
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四、抗衰老食品︰豆腐

推荐理由︰除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學質，可減少強有力的雌激素活動空間。
若你擔心自己會患乳腺癌，可經常食用豆類食品。www2.tvboxnow.com# e+ G5 _7 C: ?- p& k4 n2 Y+ f

美味菜式︰黃金豆腐3 J+ \7 A& o9 G9 m; d& o5 N7 }6 C7 f
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原料︰豆腐、咸蛋黃、香蔥
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調料︰鹽、味精、胡椒粉、色拉油www2.tvboxnow.com6 ~0 W% g: Y( m
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做法︰
1、豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起后裝盤。
2、鍋內放油，下入咸蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆上，再撒少許蔥花即成。
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五、抗衰老食品︰圓白菜
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推荐理由︰圓白菜亦是開十字花的菜蔬，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消系統保持年輕活力，並且幫助排毒。

美味菜式︰圓白菜炒臘肉

原料︰圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒# f6 M: t& v7 k# e

調料︰鹽、味精、豆豉、色拉油

做法︰7 h; i( s9 ~" e9 H! d( i: A
1、圓白菜洗淨、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。
2、臘肉過水后切成薄片。! a$ y+ p2 u- i+ f
3、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放圓白菜和青蒜翻炒數下，公仔箱論壇9 ? L; Z3 R" `. S7 y! E2 o( @8 l! r
起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c/ d O+ C2 q& t
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拒絕衰老的2大要素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [, q  k6 w6 j) _

1、新鮮蔬果中的維生素胡蘿卜素︰維生素C、E以及胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素。胡蘿卜素能保持人組織或器官外層組織的健康，
常長“痘痘”的姐妹們應視其為“良友”，而維生素C、E則可延緩細胞因氧化產生的老化，讓青春容顏盡量“經久不衰”。tvb now,tvbnow,bttvb' v- R0 _& x) e! I3 R9 A3 m# O9 v
這些抗氧化物大多藏身于富含纖維的新鮮蔬果中，除了幫助消促使我們衰老的自由基，還能促進大直腸健康，幫助排毒。# d/ q- g; o1 k0 u8 K3 d( A

2、魚蝦、豆類中的蛋白質︰蛋白質關系著我們人體組織的建造修複以及免疫功能的維持。但要注意，上動物性肉類通常伴隨著不少的飽和脂肪，  ]$ y& c7 P! q
   讓你長胖，因此建議減少陸上動物性肉類食物，可以低脂乳製品、豆類和魚蝦類為主要蛋白質來源。

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