僱員，是一間機構的基石，也是組成社會、世界的重要勞動人口。俄羅斯教育家安東．馬卡連柯就曾說過：「勞動永遠是人類生活的基礎，是創造人類生活和文化幸福的基礎。」tvb now,tvbnow,bttvb0 Z# |: U$ U) }
無論是白領或是藍領，每天工作過後總想來一場愉快晚餐，再呷一杯忘憂美酒。最近來自紐約的傳奇餐廳酒吧Employees Only登陸香港，打正旗號以Comfort Food和雞尾酒來安撫一眾打工仔的疲憊心靈。: J* ?1 X9 y7 F* @0 g l
Employees Only今夏進駐香港蘭桂坊，為品牌繼紐約、新加坡後的第4間分店。這間被譽為全球最好的酒吧之一的傳奇餐廳酒吧，於2004年由5位業內朋友在紐約West Village創立，過去13年間獲獎無數，致力為客人於一個美麗的地方中享受完美無瑕的雞尾酒和美味佳餚。www2.tvboxnow.com" G- ?8 \* u( M4 ^2 y, s
香港團隊包括品牌的中流砥柱，曾經於紐約及新加坡店擔任總經理的Rachel Tow。酒吧總監兼首席調酒師則由曾於紐約著名酒吧Mother's Ruin工作及新加坡店開業成員之一的Owen Gibler擔任仼。香港餐飲團隊則由James Black主理，他曾於Bo Innovation及倫敦Marco Pierre White 的Belvedere工作，經驗豐富。
! A% y, \* w8 i! p5 i公仔箱論壇6 `$ }& o+ t, b+ B" I
! U6 S2 E9 F0 F公仔箱論壇
6 L# p6 t, o; x+ [; l) cwww2.tvboxnow.com
' Z1 y7 n5 q% Q' f" p7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紐約市氛圍www2.tvboxnow.com) N, {0 f {! I! h0 z, o8 C3 I1 i
餐廳裝潢亦散發出舊世界的氛圍，致力重現紐約市的氣息，與其他店相同，香港店的餐廳入口並無招牌，彷彿要是熟客才能夠識別。走進猶如算命大師會客室的神秘入口後，呈彎曲形狀的酒吧區，點綴上高置的行李架、畫作等裝飾，散發淡淡的異國風情。客人亦可選擇於主餐廳區中享用晚餐，於香港獨有的半私人橢圓形用餐區中度過浪漫時光，伴以耳熟能詳的經典音樂，營造讓人能盡情享樂的氛圍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?4 p: d1 x7 T& @
由於紐約餐廳開業的最初，是以服務業從業員為主要客戶群的前提下創立，為他們提供一個下班後的好去處，因此在香港店中亦會依循此概念。菜式滲透東歐風味的歐式小酒館風格。多道招牌美食由晚市供應至深夜，「Hand Cut Steak Tartar」為餐廳的招牌菜，於紐約及新加坡店均有供應，大廚特意選取了牛腰尖端的肉做成他他，這部分的肉被認為是牛肉最嫩的部分，服務團隊會於大家面前，即席加入檸檬汁、伍斯特醬、自家製辣椒醬、海鹽、新鮮紅葱頭、松露小酸豆、日本生蛋黃等混合，大家可以根據個人口味選擇醬料的不同份量，最後配上麵包脆片享用。
C1 R2 T; H. A5 q! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛骨髓美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C3 ] }( F3 t& m7 Y8 G
另一道「Bone Marrow Poppers」牛骨髓酥餅，用上了自家製的酥皮配上新鮮牛骨髓，以及由牛骨髓、波爾多紅酒、紅葱頭、牛肉湯等材料煮成的醬汁，牛骨髓經烤焗後，香氣四溢，油脂稍微融入酥皮當中，而且沒有牛膻味，絕對會成為大家的心頭好。www2.tvboxnow.com( l% K% k1 Z' n7 E( m9 M% p
主菜可選啖啖肉的「Seared Rib Eye with Horseradish Potato Gratin」，選用了由加拿大入口、重450克的黑安格斯肉眼，輕輕煎其外層，鎖住肉汁，配上焗薯為配菜，伴以Jalapeño墨西哥辣椒及法國芥末，令人大滿足。
: m" C9 u# Y9 A# N' K另外，「Butterscotch Cheesecake」為紐約及新加坡店的熱門甜點，大廚選用了意大利軟芝士蛋糕，配上Butterscotch奶油糖漿，讓人甜蜜蜜。至於「Coconut Panna Cotta」為香港獨有菜式，大廚以紫薯蛋糕配以白朱古力慕絲，點上旁邊的紫薯醬汁，屬紫薯迷的心頭好。) |# G% ~( u+ H( }4 R
來到Employees Only用餐，雞尾酒是不能錯過的酒精飲品，調酒師陣容鼎盛，創作出讓人驚喜的雞尾酒，如「EO Gimlet」的獨特之處在於其自家製的青檸，調酒師煮青檸濃汁時加入了龍舌蘭和新鮮泰國檸檬葉，讓其味道更豐富，為雞尾酒添上魅力。「Ready Fire Aim」是以梅斯卡爾酒、檸檬汁、蜂蜜、菠蘿等混合，微酸清新，還有少許的煙火效果增添玩味。「Provençal」則以以薰衣草琴酒配上普羅旺斯香草製成的乾苦艾酒及君度橙酒，令雞尾酒散發濃郁撲鼻的花香。4 C; L; D- k* R+ P* e9 M0 v# w0 l0 N6 D
: U& b- Z# h7 d0 ~tvb now,tvbnow,bttvbHand Cut Steak Tartar
" f# L. F4 }% f9 l# w選取牛腰尖端的肉做成他他，嫩滑矜貴，加入檸檬汁、辣椒醬、紅葱頭、松露小酸豆、日本生蛋黃後，配上麵包脆片享用，惹味又開胃。
6 w- h! }2 H7 ]+ H. E Mtvb now,tvbnow,bttvb
( P+ j3 \3 y0 Y. ttvb now,tvbnow,bttvb
5 j6 Y$ L- B" L, q, b& g9 J
$ U" i& J4 Z4 o6 l& Z8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 S1 i: o5 X4 f& d. V* Awww2.tvboxnow.com
5 J3 ?5 |. R q) r9 E9 L8 f3 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W- o3 I- Z" ^
Bone Marrow Poppers
# L% m2 c" |7 ^# F1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛骨髓酥餅用上了自家製的酥皮，配上新鮮牛骨髓，以及由牛骨髓、波爾多紅酒、牛肉湯等煮成的醬汁，香氣四溢之餘，更沒有牛膻味。9 ]& V% ?9 K0 _3 t$ U; ^# @& m' Y, J
tvb now,tvbnow,bttvb, W! D) C* F' L6 T3 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S9 V+ m) v# X+ `- o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r5 E2 q; R* k" M' i X- \6 y. q: l6 q' w
0 o% Q% B9 z |' P7 Y
! d; w9 T d/ u8 F' F" ~8 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |9 C4 F/ E; ?' q- x# t
Seared Rib Eye with Horseradish Potato Gratin
! C! B A! G9 j7 _tvb now,tvbnow,bttvb
" Q% c) k& c: V' N6 @, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用由加拿大入口、重450克的黑安格斯肉眼，輕輕煎其外層，鎖住肉汁，配上焗薯為配菜，伴以Jalapeño墨西哥辣椒及法國芥末，令人大滿足。www2.tvboxnow.com* ^2 z6 ]/ ~# m+ N: b8 M) F0 K6 S
www2.tvboxnow.com- J8 q0 x+ K$ O7 d) Q' [, y+ Y* c! r+ S
! o# I. L- U. R# }4 a# p
( x4 j" z1 @* p/ k+ H% R# @0 ]! Dwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇8 h H$ U% j; b+ }) _
4 k* I, p9 O2 _' p8 ] Q2 ^. B4 @; `5 ^- z- K
Provençal, d& W, m+ u+ R# A, i2 w
調酒師以薰衣草琴酒，配上普羅旺斯香草製成的乾苦艾酒及君度橙酒，輕呷一口，猶如置身花香撲鼻的法式花園中。9 G/ z6 A- E. x0 V; c; r
www2.tvboxnow.com+ P J7 F$ I. R% E( [2 R) a
3 b! `% c7 u, X$ Y5 jwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇+ r2 N% F) j( [) d
! W+ s1 P( q& j- I, S/ b* c* q$ r- A" ~0 B) A* i3 @' W4 U2 }
1 X* u1 j% h2 A Y. w" l+ tReady Fire Aim
6 Z! y1 T) V: ? q8 W1 T3 _8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混合了梅斯卡爾酒、檸檬汁、蜂蜜、菠蘿、苦酒，當中蜂蜜及菠蘿的甜味帶來完美的平衡，微酸又清新。
9 P# P* y X. Y- L% k! g/ x7 Z8 `公仔箱論壇
' H- ^+ R6 w- i- E8 owww2.tvboxnow.com
- h+ _* }5 o' F0 j; D
f/ ?) W" k( y6 n& J4 O. M公仔箱論壇
3 A3 c" |7 @" a公仔箱論壇
* h6 s" h' ]" V) b, ]& Wwww2.tvboxnow.com8 m4 ^2 S8 x: {$ M* ^5 ]4 t
Butterscotch CheesecakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @3 o o5 D1 \# D- D
為紐約及新加坡店的熱門甜點，大廚選用了優質意大利軟芝士蛋糕，配上Butterscotch奶油糖漿，甜蜜滿瀉。
0 Z0 ^) }7 W/ L$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p* @5 b+ V9 a3 d3 P- Z0 B
0 `7 c9 ~- }- O6 c) k/ j" L1 S( {" V7 Awww2.tvboxnow.com
& j4 M( J2 @! X$ w+ J公仔箱論壇 |
發表於 2017-7-17 08:58 AM
| 
