[中式食譜] 34 種雞蛋做法

gemini338

34 種雞蛋做法 ~~ Ｉ
* b" L3 z8 A1 [* V1 M" |; C1 _
6 l3 m/ u7 @7 l3 p" `$ [! Etvb now,tvbnow,bttvb: b4 C; B6 a+ \: `. S+ z# \
tvb now,tvbnow,bttvb6 E6 P. J9 o% n( J
1。油煎荷包蛋www2.tvboxnow.com4 P; Z7 A" B' A9 l
用料：雞蛋1粒，醬油少許公仔箱論壇! A2 A0 T7 |* H* Q+ ^1 ?* ~

( n7 J3 \6 s2 C; O- ltvb now,tvbnow,bttvb做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
& q2 X9 m: c. q& s& atvb now,tvbnow,bttvb         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
" T% p! B+ }; H5 uwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇9 N6 m& ]4 `3 Y
2。水煮蛋。
; k5 J* f( J) c% a2 ?www2.tvboxnow.com用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。, i$ Z2 ?( U6 z6 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w  x1 B, |% G8 H( Q
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。公仔箱論壇9 R! W2 i" m# x, Z7 l( L) ^  Q
+ @8 ]! Q5 D+ ~2 W$ [  Z
煮的時間：
+ Y" m4 }( c4 T4 l# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
0 ]& d, G5 e8 }: \; W7 Btvb now,tvbnow,bttvb六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
' N6 s- z7 G8 k9 A1 I6 K1 \十分鐘，蛋全熟。
* k; `1 ?- r0 R7 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 V7 o& O+ h6 I, z# s% l

" Y( O; ?, ~% e. [' b0 `6 r, `3。水煮菏包蛋公仔箱論壇: T9 I' |/ f3 Q$ A$ t$ l
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。公仔箱論壇* D) O* ~# W# W5 v! ~
公仔箱論壇! P. T! f2 H% B
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
3 ^% V+ }2 S6 Gwww2.tvboxnow.com; C+ f# I# [$ g  ?; R
tvb now,tvbnow,bttvb& d* v/ J" p- Q$ k# E
4。生煎荷包蛋
' R. D' C4 b5 d1 l公仔箱論壇用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水www2.tvboxnow.com- r3 @- r2 `2 W& s+ q  P3 O
- N+ M* K' K% O* c7 c* A
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
) V# g% T. D1 b; g3 Iwww2.tvboxnow.com9 y* p7 @& ?0 Q, m% V
公仔箱論壇2 e4 G6 z9 P: x8 c' Y9 R
5.菜莆蛋www2.tvboxnow.com2 ?* u2 T" a8 o5 L# h
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。tvb now,tvbnow,bttvb; H; Z4 J" n- P$ h9 B) g
1 W4 M: H8 C8 M1 f
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R1 m- M, l( P; m# o- @4 @
        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
5 _) b& p( Q% _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?' |8 P3 @+ h/ G! @3 x8 E

; Z" R, R; H/ j: e6。菜豆蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^  N# O0 `) i( ~# P2 u$ l) D9 l$ n+ o
用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。$ E: `+ V5 {4 }

" o3 T; n5 X  L% F$ u3 ~3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。+ h$ L0 L, s3 P2 Z

3 P& A/ ]! e$ V. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \) i, `9 e& e4 r1 z
7。肉碎煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ C1 \9 @5 M' y) A
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
6 v  J/ |3 J9 w7 ~* H+ O1 U; Dtvb now,tvbnow,bttvb. h/ c) m, h' R8 g/ X+ A
做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪匀，雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黄即可。tvb now,tvbnow,bttvb' N! h0 K# d- @/ i0 h

" y4 k* a6 Z5 f) Q
; N+ e( C& o+ swww2.tvboxnow.com8。蝦仁煎蛋8 E/ M0 s/ D9 n* b
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G. Z# h: [3 d' V
www2.tvboxnow.com' z: \( U; x1 G. m
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。8 p9 |2 X) x# O/ [( S/ a8 p3 Q

4 G7 {% J0 U5 X0 L( r# G+ x
' d) }, w2 _" t% h( F( vwww2.tvboxnow.com9。大蔥煎蛋www2.tvboxnow.com' j6 N6 u% D" ?, H) k7 E* [
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。www2.tvboxnow.com$ X' H, y  S: e% N% d) r" n

) D9 k$ I+ }8 g; j4 B( cwww2.tvboxnow.com做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d0 `- [" X1 i$ D

; i' _: G' u/ R  N  Y& Atvb now,tvbnow,bttvb
- d- i$ O+ h) itvb now,tvbnow,bttvb10。臘腸煎蛋6 z4 `5 ~: c2 l
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
/ M7 K/ @7 C1 J- q$ X6 m- a, ^www2.tvboxnow.com公仔箱論壇. \% G  B+ N0 y$ P
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
+ v+ [9 x* z0 X' f7 e- N% `tvb now,tvbnow,bttvb         炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。6 d) \: ]% g8 _5 r* G
公仔箱論壇) x$ P* y( T+ y8 `/ q

9 \0 N1 l& ^* a4 w2 d4 F. y6 ?tvb now,tvbnow,bttvb11。 江魚煎蛋www2.tvboxnow.com+ @1 q7 F7 F, E# d2 v) ?
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。公仔箱論壇" ?5 r$ E' U2 T2 M# q

  X# i1 {( Y! j做法：江魚仔用水洗淨濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
/ K) y5 u7 u5 ]/ \& {3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W. |0 r* t/ H9 ]8 h  F$ h

+ D  Y* |6 l. P; O; a$ y12。芙蓉蛋( Q4 A7 d! M* {% F$ M
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。tvb now,tvbnow,bttvb3 y" U8 W$ |+ g
www2.tvboxnow.com$ s8 K* w# L; o
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。8 \; d, @& q. M2 n* J" |

* k0 r5 D  n1 G! R/ i5 N7 I) V6 hwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇6 G2 D( m2 O0 t9 O
13。啦啦煎蛋
  m! e; x& H' Y, e2 N1 ^( h# hwww2.tvboxnow.com用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \& a4 k' @- U$ g3 b* s& ~

- S1 q' E# q5 F  g做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
2 i8 `: {) _- N0 ?9 Z0 t公仔箱論壇: P) K2 H. ]: C; v& Z

) z( T& R- C! y7 A# P14。蠔煎蛋
" ?1 m. G! j1 G! P- S# e6 {, M% s' Wwww2.tvboxnow.com用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。7 X$ ^/ l0 }; A3 ~9 {

+ \' Z* r- F" ^5 s4 M9 z0 ^做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
* ^% }% k" k0 x5 U1 R& i% c
; m3 V) K  h# ytvb now,tvbnow,bttvb
! u* A; a- Q0 I. a7 ]; F公仔箱論壇15。苦瓜煎蛋
) D: a! L& K" ?  C# t7 I, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
7 K! L! J' {+ C; Ptvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com- p; f2 ~8 A" ]( I3 G
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
! \% \% l" @; R$ V( v* Pwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇7 `2 r3 m# N8 V* L+ L5 ]
做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?" A" A6 y, a1 y+ I

& x5 h: y2 u+ }公仔箱論壇www2.tvboxnow.com# e6 h+ m, ?* t& h4 B
16。豆腐煎蛋9 C4 R7 f5 P0 {( {5 o
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。3 b  Q8 \% S1 _7 U: {) n: c
( t- l: |) u$ ^/ n! C, S8 F' X0 g) l
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
6 U4 m8 J- Z3 y- |tvb now,tvbnow,bttvb
% D9 K. X3 {  V; y公仔箱論壇做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，
( m3 \: I) A1 @6 t" _( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
( t- ?# k6 d: r6 E: H, C* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u, K+ c2 m6 a. I$ v& t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, S0 m5 X4 u& q
17。姜絲煎蛋$ ]& B# Y" T& z7 t: e
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k# Y1 Y' U: }+ b, ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K5 R1 P2 \% e0 N0 J& k: P
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
& K8 ]2 L. n3 a! n% ?6 gtvb now,tvbnow,bttvb
& c8 c3 J% c* _7 V' jwww2.tvboxnow.com
2 G! w+ r" {' ]+ x$ p' K1 p+ X4 I& {8 ~4 f2 _- W2 N0 d5 c; @. n
[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]

gemini338

34 種雞蛋做法 ~~ ＩＩ
% r+ `5 }# Y$ ^3 ^( ]5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G$ ^, N! E* K1 i- J

6 m4 B( L' J0 x) O+ f$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I$ q& v4 c( N/ V$ e5 Y: q
18。銀魚煎蛋
( x! S( i* ^( a用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
- S! G4 L1 s% i% l# owww2.tvboxnow.com
! C) f/ G# M: Q5 L6 e( \$ s% g做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
# D" O+ j) E. o4 Kwww2.tvboxnow.com4 S9 a4 E: h8 Z. P# I4 p1 _: l
tvb now,tvbnow,bttvb/ s2 e  `6 H$ z  k
19。煎散蛋 I
7 K3 n9 |$ x! u' ^/ R  ?0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒打散至起泡
1 \1 H! n9 M: p5 q公仔箱論壇& p0 N/ U3 D. w2 O- N
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。5 J( L9 O$ l" ?+ @5 L. D+ j9 U
7 m- N! a: \: s+ W- N. H
www2.tvboxnow.com; v6 g/ f3 x: Z0 W
20。煎散蛋 II
7 C2 G6 j1 b3 z! c' a; c用料：雞蛋3粒打入碗中。
" k8 Z( s5 U* c2 e$ y9 w1 B) `tvb now,tvbnow,bttvb
4 J4 ]9 D" {  ~! v1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k% j' R# l7 D- P
6 |+ c2 c) |% Y# y( ~9 J" b& n

2 S- ~) T9 _+ b+ f2 \2 c6 }; q  I21。蒸水蛋
; a+ J1 U  \9 X) o) T4 y7 q公仔箱論壇用料：雞蛋3粒， 水1碗。
" k+ K9 O' w- D+ m3 [# n) }4 jtvb now,tvbnow,bttvb
3 r3 u" o6 G" N! j7 B$ L調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
9 O' [# j3 I% [* Q
% m4 U% C0 V# }0 \www2.tvboxnow.com做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
+ Q3 X- ]% t" Z( Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* ]4 I: F" l9 |' a2 |
公仔箱論壇- }" c' W# T" b6 }* s0 ^+ ^
22。肉碎蒸蛋。
) }( @: n9 q# P: b# z' A  Z公仔箱論壇用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
* k9 \9 o  K8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n, K0 R' P; E. F* q# U- {- m" a) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o' G% i4 ?) c
         再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
; a7 `# c+ V9 }; m
; Y' F  W, o6 T2 u" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
, o" S' A1 i6 g; K( s4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a$ [  P5 C, U! V9 @
23.大蝦蒸蛋- V1 C, a1 M+ b
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
( z! O5 j$ n5 M3 \9 L8 ltvb now,tvbnow,bttvb
) W* C6 M! K! `3 G" C2 P  V! B( Q做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
' R2 h  X( g# ]$ @) x# K1 [tvb now,tvbnow,bttvb       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
- G. U8 y) P. j8 z; F
, @  o0 H& y  p8 a1 I5 ^. Y: ]6 ptvb now,tvbnow,bttvb3 F3 d5 Q7 f& I1 g
24.梅菜蒸蛋
5 H7 m* t1 v% J2 B- N/ N" {# s用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.% @$ W, x, f6 x1 Q
公仔箱論壇* h' I! T' C0 y# H7 Q1 \; w
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
, D$ Y; p9 S3 B  D+ T4 h7 J1 cwww2.tvboxnow.com        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
! |9 a% \9 D2 I* n! u/ ?公仔箱論壇
2 f. X! ]+ ~3 r$ a2 @4 Y. jwww2.tvboxnow.com4 C4 z. o! I2 a5 g, H7 p9 X( Z
25. 家常雞蛋湯
& S4 D8 |' g/ d6 [/ h/ W) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.tvb now,tvbnow,bttvb- L, E8 \$ ~# @. |. V8 M

, q! ?4 }, p$ V$ f& D做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了./ l. Y& m& }: h$ `/ d: Z0 U

$ e' y9 g; a$ T" N$ C4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y4 ~6 F7 U) ~1 [% [公仔箱論壇26.扣肉蒸蛋公仔箱論壇& r: O& w7 r- z  a$ m. \
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.& g" W$ E5 I0 h9 e* i. U3 _

$ _9 b* w% p+ e$ o- n8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.www2.tvboxnow.com: s, u& V0 r/ U+ E. w0 B
公仔箱論壇! r- H4 o0 l1 O3 \" X# H' K
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.' e* z. R. w+ y) ]/ f! o
www2.tvboxnow.com& i0 j+ F6 c! a( t( T' Q
www2.tvboxnow.com9 e7 g' S* _1 h
27.姜絲蒸蛋 I
+ R+ i% V7 A$ T6 p% V  m! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.tvb now,tvbnow,bttvb- l  H! V1 z' L# M

" F! g7 w2 w  v+ i. K: S做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.公仔箱論壇& ^' Q) }0 Y. z0 W0 o5 Y; t
8 h9 `7 E* w* X/ I6 }1 j. l5 R, k) C, E; M
( R% ]1 P3 B+ V* L; T
28.姜絲蒸蛋 IItvb now,tvbnow,bttvb& J; W& d0 V, Y" I) k$ w
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.www2.tvboxnow.com0 z  C! v+ N" B7 u6 z; [

" _' \. P: c& k7 W公仔箱論壇做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
$ o8 i, _2 q9 g5 G, Twww2.tvboxnow.com; o+ {# n/ j- E. w5 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q( J, o- L6 \$ E; e+ g/ |/ a! A' J
29.撒樂蛋餅.公仔箱論壇2 S$ }8 V; R& G) N- R5 r9 s
用料:雞蛋3粒,tvb now,tvbnow,bttvb$ R8 |0 b1 G# a

; y; W# E  q" S! Z, Y. i; Y3 _www2.tvboxnow.com蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C# w1 g! [3 Q  d+ i7 z6 w! \- Z# J

* c+ p% {7 p# H) p公仔箱論壇脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 _# r( S6 d5 E- E" W1 U. {; a

9 x, j/ u) B! M9 H  [www2.tvboxnow.com撒樂蛋餅做法：公仔箱論壇+ ]8 D/ t0 v7 p& D  e6 k
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。www2.tvboxnow.com, Q0 K& h- A' d3 U$ L
公仔箱論壇* F6 j) w# c( c
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,公仔箱論壇  T( C. ]1 S" E; y: e
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p# n7 e  b5 ?3 ^8 O8 A

' g) j9 V% l7 t( V2 J& h
! Z' l* P+ H) }# \' Q4 h/ K30. 芙容炒蛋.
3 X0 r# f7 O, t' c# S公仔箱論壇用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
& @2 U% x8 b* y  X; w. O5 e% X4 z3 ^2 H" Z0 u4 m
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.www2.tvboxnow.com& ]! [2 d: c: K% \% u% M
5 M% C, l# ?# ~# I
31.蒸半熟蛋.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e" ?7 y0 U+ v6 g- S5 F
用料:蛋1粒,小碗1個.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @  x$ \# H. H" h, r$ F9 i
www2.tvboxnow.com: I0 u4 W% T2 [4 w' P" B. t7 G
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
0 U. {0 K& i9 g4 C& K
$ F" w, j% }) |" {7 z公仔箱論壇32.茄汁豆荷包蛋.
- G1 `: L' g0 s7 q7 j5 ]! v公仔箱論壇用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb2 ?# Y7 s9 U/ R' Z( }, j

6 v( l9 G% a+ I! B公仔箱論壇做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
, g. n8 z+ z7 i: |公仔箱論壇& l; o0 W6 |2 g0 ~
33.酸甜蛋公仔箱論壇8 X, u6 o4 I( F. B, Y& T/ r
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角./ ?) G5 G3 f" Z: r- i

6 N1 e( M7 L* c# u. \# l: p( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.www2.tvboxnow.com7 R2 l2 _8 q, t' V3 i9 d
www2.tvboxnow.com, r, U4 i6 M4 t. X3 n; `3 |
做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,www2.tvboxnow.com6 U9 }  K6 l& h9 X) {/ r3 O' M
        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
9 c- V2 M1 o0 g6 o  F, I3 }% O& wwww2.tvboxnow.com# w& E4 |; A* P2 D; l
www2.tvboxnow.com1 n& h, S$ N. w1 J
34.泰式炸蛋
; C& z% G% x. Ltvb now,tvbnow,bttvb用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
6 ?+ A6 V+ E! I$ Qtvb now,tvbnow,bttvb
: ^) C  y* N& A: f0 q" E做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。tvb now,tvbnow,bttvb- ~  T  b4 M8 r
- @, M- E3 a, |, p% f7 B
tvb now,tvbnow,bttvb8 R/ O# B4 t1 e- t1 }, I1 S

% c: {9 r0 _# N. t" y) M
9 t; q5 K3 K) [. L0 F5 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) ]5 x: Z$ O& |: k, d
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]

arming

thank you very much, 真係幾有用

jelo0708

正, 多謝分享!!!!  :support

h2o

多謝晒!!
( R( @9 H* ~+ V! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^

sandy3061

gridiron_16

thanks for sharing, gonna go try them now

saiwa

that's a lot! thanks!

peterpan6364

thanks for share

YUYUME

THANK YOU SO MUCH-0-:-*

fatwei

wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^