根據華視新聞指出，來自台北醫學大學團隊最新研究指出，有紅寶石之稱的「台灣紅藜」，富有高膳食纖維、蛋白質，抗氧化效果極佳，不僅如此，對於大腸癌前期病變有很好的預防效果。
# c4 N3 F( a- @! K- [$ r" X公仔箱論壇( A& v/ A; l. u. \' t
該團隊經動物實驗發現，讓患有大腸癌細胞病變的大鼠連續10個星期吃帶殼的紅藜，十週後，多項前期病變的指標均明顯下降。tvb now,tvbnow,bttvb( k1 y& J& x9 s( b
; W8 J" q, a7 r8 r5 D: ywww2.tvboxnow.com換算下來，以60公斤的成年人來說，一天吃22克的「帶殼紅藜」，就能對於癌細胞的抑制發揮很好的效果，避免細胞病變，惡化成大腸癌。
i9 r7 [+ R4 l" s& K3 A' d8 [5 c6 L+ u; W
「紅藜」多吃無害？
5 ], e" n$ ~4 V1 r
( Z a g* O @) }$ ^2 K/ S1 M, D帶殼紅藜含有「微量皂毒」，即使透過清洗、煮沸仍無法去除全部毒素，不建議過量食用，以65公斤成年人為例，每日帶殼紅藜的攝取量建議不要超過65公克。
+ o/ E5 B, V3 Iwww2.tvboxnow.com# c9 D# t& U$ D8 l
「紅藜」怎麼吃？
" |% d3 M! @8 ?% S5 Xwww2.tvboxnow.com
- n) G0 T5 T9 fwww2.tvboxnow.com基本上，紅藜除了當作主食、與白飯同煮之外，還能做成紅藜涼拌沙拉，變化非常多樣！tvb now,tvbnow,bttvb9 O, G/ m# ?; {! l& ?' G1 m! j
5 d" O m) c; z+ X. ctvb now,tvbnow,bttvb紅藜飯煮法：
6 V& L! ` @+ c* k& U0 N! Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 d8 l' @* e( K
(黃金比例—紅藜、白米、水＝1 : 4 : 5)5 U6 M1 O; i( J& C5 U% B
/ i& ^! N& v. K. F' d" o9 s4 n公仔箱論壇以此黃金比例放入電鍋烹煮，口感最佳。 |
發表於 2017-7-28 02:08 PM
| 
