在台灣，身邊的親朋好友若是生病、住院了，手術後總是會煮鍋鱸魚湯來幫他補補身子。現在夏季正好是產鱸魚的旺季，而鱸魚的營養價值在日本也受到了很大的矚目！日本大阪府立環境農林水產研究所就指出，鱸魚含有豐富的營養素，除了能幫助細胞、血球再生，還能補充術後所需的蛋白質、礦物質及維生素B群，加速傷口痊癒的速度！
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2 ^8 k! l: s( y J" M" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含維生素B群及礦物質 幫助傷口癒合提高免疫力
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( |& l& ]5 v$ y3 etvb now,tvbnow,bttvb鱸魚含有的營養素包括了可以促進細胞汰換更新，幫助醣類代謝後生產能量的維生素B1、能夠維持皮膚黏膜生長正常的維生素B2、可以維持腦神經運作良好的菸鹼酸和維生素B6、可以預防動脈硬化的泛酸、能夠幫助細胞血球再生防止貧血的葉酸和維生素B12。 www2.tvboxnow.com# a7 @1 \- w$ X2 ?& W! \' Y
, t+ t( Z. t. c$ c' Q4 t: E6 H( Ktvb now,tvbnow,bttvb除此之外，鱸魚還富含維生素C，維生素E可以抑制動脈硬化、皮膚血管老化，有效提高免疫力；其他還包括豐富的礦物質，例如構成牙齒及骨骼必須的鈣、磷、鎂等等。而鉀可以有效消除身體疲勞，也對預防高血壓有很大的幫助！ www2.tvboxnow.com% s2 X0 a+ w' u: k4 b$ O9 i
" \+ k8 X% M: R6 N$ G h I公仔箱論壇脂肪酸DHA和EPA 提高學習力預防心肌梗塞
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7 P4 G# @5 ]6 `% F除了幫助傷口快速癒合之外，鱸魚的脂肪中還含有脂肪酸DHA及EPA。DHA可以有效增進腦細胞的活化，使記憶力及學習力上升；EPA則可以促進血液循環，可以預防高血壓、血栓形成，還能抑制心肌梗塞的發生機率。
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& u u5 N- j6 g; n公仔箱論壇雖然鱸魚四季皆有產，但夏季是鱸魚最肥美的時刻！不管是清蒸、紅燒或是煮湯都是很容易的料理方式，以下將為你介紹薑絲鱸魚湯的作法！ tvb now,tvbnow,bttvb" D. @ k) e* Z" W8 [
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簡單鱸魚湯料理 三個步驟輕鬆端上桌 ; ], r3 k: q- a# I a( U
8 W' \! a$ O* Q; _; E6 M; w) D4 ptvb now,tvbnow,bttvb準備材料：鱸魚一尾(約350g)、生薑10g、蔥適量、水450毫升 0 \0 f- a1 l' F" }$ a$ n: f; L2 Q4 n
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準備調味料：鹽巴半小匙(約2.5ml)、芝麻油半小匙(約2.5ml)、料理米酒兩大匙(約30ml)、胡椒少許
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6 |* u/ b* p! b$ z" f- _作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]. n9 n2 G4 E7 M- E8 S ?
& O% x$ r* ~) `$ k/ J F U/ M公仔箱論壇(一) 將魚鱗刮除乾淨並將內臟清除，將魚身大致切分成三等份；將薑、蔥仔細的切碎
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(二) 水加熱到沸騰後，再將鱸魚身、薑絲、料理米酒加入，等到水再次沸騰後將瓦斯爐轉到文火再加熱五分鐘 : L9 q* A; f% p9 `* Y& z% n
! P/ y9 f# x6 e# d# S6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三) 關上瓦斯爐火，加入鹽巴、胡椒調味，撒上蔥花後再撒上芝麻油便完成了。 公仔箱論壇7 g/ F' ~) n1 Y1 E
2 M* G: Q% B) U( R$ H% f v4 i上述食譜是以清淡口味的方式來調味，也可以增加一點醬油來提鱸魚的鮮甜，建議在嘗試味道之後依照個人的喜好添加調味料。夏天是鱸魚的產季，價格既便宜又營養好吃，不只可以加速病人身體恢復健康，平時用來補補身子也是相當不錯的選擇呢！ www2.tvboxnow.com b8 m/ b D+ m' M
5 H, s, I% l3 X3 `(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2017-8-2 01:23 PM
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