[甜品] 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨www2.tvboxnow.com1 l9 e& \( d3 u: O6 G
材料：

做法：　　
1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D: V3 T' h- R: v9 z3 b* |$ r
2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。

二、炼乳红豆沙

材料：tvb now,tvbnow,bttvb  N$ u6 I% N# `. N# ~( q
　　大红豆100克  炼乳（或奶油，或椰浆）少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q1 M# b8 Q2 `( w$ J* x) P7 l" L
做法：
　　  1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。1 c. R4 m! O2 E2 w
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。公仔箱論壇+ J: s9 {7 J5 m- T" O

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三、芒果布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U7 [+ P" y. d2 K' s$ `

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材料：www2.tvboxnow.com% Q% x- I2 W! l, l' L% x
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯( l1 C, w$ S* ^) |4 v
制作准备：　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~+ d0 C# f8 L; I; [5 O
准备糖水：6 f8 w/ z% c. w1 ]4 m/ y8 r  x. y
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。www2.tvboxnow.com- z6 s+ x7 U; m* r% h: }5 r
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。
准备芒果粒：# `( b7 g' A5 l
　　1个芒果去皮去核，切小粒。公仔箱論壇, s& w7 h! e, J# g6 X' x
准备芒果浆：
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。www2.tvboxnow.com- z  e( D: n) e# b
准备鲜忌廉：
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l; i0 C% q9 \
做法：
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X' q( Z' ]# d3 b- Y6 y$ G
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。tvb now,tvbnow,bttvb& G- ?* _# G% P7 {+ W" R" ~1 z
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ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B1 }6 w9 s3 G6 r" J
四、香蕉船; d# V" c. M, U0 O5 A, x* L

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材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干www2.tvboxnow.com' p3 |" u" G5 y, ]+ M" m

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制作方法：
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。
　 2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。公仔箱論壇" [- h$ {0 |; U2 e% \8 f
　 3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。
五、木瓜西米露% t" P/ |/ Q2 x0 s/ D

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原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖4 C! D# ], K: C/ H0 J# i
做法：www2.tvboxnow.com! @. W& X& b! n, a' k6 B( p- N( C
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j) n0 ~% F* o- S
六、桃味苹果冰www2.tvboxnow.com; N9 S4 R' F! W1 \( a* k

材料：www2.tvboxnow.com- Y1 R7 z+ G' m; g; K3 G
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量
做法：公仔箱論壇( y$ X1 g; x( i ?7 ?- z( y
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。
　 2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。
　　公仔箱論壇( L# i2 u& X0 q5 M# z9 v. P
ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。
七、鲜果冰杯

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材料：公仔箱論壇7 c& O6 |0 G3 @
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许
做法：
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb/ I7 u4 f1 s; o- u; x" q) k
　 2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。公仔箱論壇# @+ q' U+ s3 T/ X6 X5 L% n( E
　　
ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。
八、玫瑰香梨冻糕

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材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞
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做法：公仔箱論壇# W  x0 k- C4 T2 o7 G
　　  1.香梨去皮切丁备用；; B4 ?6 A  D) X) y. O
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；公仔箱論壇5 A3 F1 n, B+ C1 [. y) \; C( y
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a- O4 l# m/ N3 A7 ?& }3 P
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。
九、提拉米苏

材料:
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120ML. v* l$ j5 R1 u6 A; F$ t
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许公仔箱論壇4 y- a' U# [4 g6 C8 y- r6 p4 N
　　手指饼干24－30条可可粉适量
做法：
　　1、蛋黄加砂糖打发；
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；2 [ n! w0 O3 f* M7 [
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；公仔箱論壇4 E6 x4 f8 [: H- H) M" h
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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發表於 2008-7-17 10:51 PM | 只看該作者

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