[甜品] 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _2 Z( q4 @" s9 ]* k
材料：# @/ L- j) F5 A! n3 l

做法：　　www2.tvboxnow.com% Y# t7 `- P  q- ]
   1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。+ N6 `2 p3 `* L6 |0 @
   2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。

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二、炼乳红豆沙公仔箱論壇& b: n: I& `( P2 L( q {+ |

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材料：
　　大红豆100克炼乳（或奶油，或椰浆）少许www2.tvboxnow.com5 y/ M0 f6 F1 N# f/ Y Q
做法：
　　 1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。

三、芒果布丁0 M/ Q4 v( {+ D# N- [0 a* _

材料：tvb now,tvbnow,bttvb& m7 }2 I# u3 }- G' d
　　芒果 3个鲜奶 1杯鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯水 2杯鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙糖 2/3杯1 o1 c5 ?5 w, k( a3 b% p- a
制作准备：　
准备糖水：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f6 l1 I( X: S
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。公仔箱論壇$ @: m' d6 D- |8 S8 D/ Z
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。
准备芒果粒：
　　1个芒果去皮去核，切小粒。- I7 q$ l. w( R. G) N* M' |
准备芒果浆：' R+ j) E; Q( O3 f5 |5 c2 i
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。
准备鲜忌廉：
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。www2.tvboxnow.com5 m/ d% l. n4 |$ t% \& G
做法：公仔箱論壇( d, g8 S. a9 O; b
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。3 e5 G/ w& W' c( |% ]/ y
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。
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ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。
　取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。
四、香蕉船公仔箱論壇+ S- C7 i9 x5 D

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材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干! u5 T8 D, }/ ?" K

制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O4 h7 m  a$ K0 V$ p% f9 w
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。
　  2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。4 x( C) p, t6 z" _5 z6 t
　  3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k. P# R  z1 D6 ~* |! m0 a1 o
五、木瓜西米露

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原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖
做法：
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K- n0 Q# Q$ Z
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。) ]  Z: m. O! W
六、桃味苹果冰

材料：公仔箱論壇, a1 u5 ~8 p; F8 C7 }
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量tvb now,tvbnow,bttvb2 B# Z' f1 J; u9 h- ~7 v# L
做法：7 N/ J3 O3 Y' q# E
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。
　 2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。公仔箱論壇 `1 t5 {2 K4 ^) P5 T
　　
ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。# ?# A) @& J& I( u# Q* V; w
七、鲜果冰杯4 I# @/ {. C/ t; Q5 _% j

材料：
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许
做法：
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。2 `! n5 z1 {; X/ y$ ?
　 2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。www2.tvboxnow.com/ F9 B; U8 N# [9 m; V! k
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ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。公仔箱論壇$ O" I! b# O( H, z, ^, D! l9 b
八、玫瑰香梨冻糕 e) A& ?' X4 o8 b

材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞
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做法：
　　 1.香梨去皮切丁备用；
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；; j& @- D3 @' X% a: M+ \# r
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。( S- C# k& X8 @- ~- ?$ C1 a
九、提拉米苏

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材料:www2.tvboxnow.com5 u/ ~& m- Z* ~+ B/ [  w# l) C
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120ML
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许tvb now,tvbnow,bttvb) d$ s' c+ B0 m$ R; m& _! u
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许# S8 W1 |' r" |. ~! q
　　手指饼干24－30条可可粉适量公仔箱論壇3 C  T7 Z' |* B/ g8 G
做法：
　　1、蛋黄加砂糖打发；www2.tvboxnow.com9 L$ ^1 f" J7 a2 D: g5 T! W
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；公仔箱論壇) s2 C6 A: \! w) m- L7 E. K$ @$ @
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；www2.tvboxnow.com  X$ `- S9 h, G
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；www2.tvboxnow.com- a: P1 T: ]0 y' U! @
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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發表於 2008-7-17 10:51 PM | 只看該作者

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