[甜品] 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P0 c0 q, o4 S( j$ _
材料：

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做法：　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i; @, }- x# i
1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。www2.tvboxnow.com+ V$ P: H2 V' A
2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。tvb now,tvbnow,bttvb' O8 _" s ~5 ^# @0 o

二、炼乳红豆沙7 f% S! C) v# C% V$ Z

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材料：
　　大红豆100克炼乳（或奶油，或椰浆）少许 s( Y- ~! ?2 o1 g- s% ]2 ]
做法：
　　 1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。

三、芒果布丁

材料：
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y8 t8 e; b% v- k
制作准备：　
准备糖水：tvb now,tvbnow,bttvb9 ^, Y6 d& {( L2 y8 b# q: C! _9 l
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。www2.tvboxnow.com" G: A1 h9 X. ^/ U
准备芒果粒：
　　1个芒果去皮去核，切小粒。
准备芒果浆：公仔箱論壇4 p8 E& `6 p$ H0 y0 W: }
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。公仔箱論壇5 r% H* c) v( h* G' C3 u7 ?7 F( w
准备鲜忌廉：tvb now,tvbnow,bttvb. {1 Z; y1 w/ H: n9 f& D% L
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。www2.tvboxnow.com( {4 h, s2 T0 `0 I5 E) O) H
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* d3 |3 i5 z  j1 I- e7 f+ S
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。www2.tvboxnow.com2 `6 O) W; E* {# e5 I
　　
ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。公仔箱論壇1 z7 I- Z. i' e  G4 N
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。, s7 u5 E0 l2 V0 h! h$ T" K9 B
四、香蕉船

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材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干公仔箱論壇6 Z/ l6 U4 d$ y, q

制作方法：
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。tvb now,tvbnow,bttvb: q. i. F& u1 F* |" S
　 2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。
　 3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。
五、木瓜西米露

原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖
做法：
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @) v3 ~& Z- g, y6 U+ g! \3 Y
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T8 X* r6 r* d$ W3 a; @6 T8 K
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。
六、桃味苹果冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E1 u5 `8 u6 P$ ]

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 t& b3 x) I& L& ^5 f8 c3 |+ R
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量2 w$ E) e; ]! e& i4 ?( q
做法：
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。
　 2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。
　　
ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。
七、鲜果冰杯

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材料：6 L" V n: A0 i% @6 ^5 ~0 p
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许tvb now,tvbnow,bttvb2 ?/ W4 A& J0 [& u- c
做法：
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。
　 2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b* X- P* d. _: H9 U# z
ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G# z/ _3 M2 X0 H/ n
八、玫瑰香梨冻糕

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材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞公仔箱論壇: m% ~+ Q O g1 w8 C- H
　　
做法：
　　 1.香梨去皮切丁备用；公仔箱論壇) f' Z& F; \9 W) g' O. P
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；- v. T5 S- z! e+ ~1 S2 N3 U
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。
九、提拉米苏- n0 a7 B: o# f. J% H3 s% r; o; H

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材料:
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120MLTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O/ H5 J7 E, ~2 E  `* z" D
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许www2.tvboxnow.com5 A: W. F7 l8 A9 Y% i: \; k$ `  a% \
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许
　　手指饼干24－30条可可粉适量
做法：
　　1、蛋黄加砂糖打发；. H$ i' P0 C1 S8 g% N9 K. m( Z; ~
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L$ g. {% F2 @% C# x" n8 C; ~
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；公仔箱論壇  w3 m  Q- n8 c  T2 Y2 g+ l
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p/ c2 s% d" B' W% x  e
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；tvb now,tvbnow,bttvb8 M% \% Z. i3 p3 h
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；tvb now,tvbnow,bttvb" `3 d3 h8 {2 z2 }8 W1 Y! M
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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發表於 2008-7-17 10:51 PM | 只看該作者

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