[甜品] 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨tvb now,tvbnow,bttvb% R! v# v" R& l- {: H: n5 {
材料：

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做法：　　公仔箱論壇2 l* O* T6 P) r3 b# K* j  T! S0 k
   1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。
   2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。

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二、炼乳红豆沙公仔箱論壇) g% ~: {' v4 \& Q

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材料：www2.tvboxnow.com: ]/ x- U6 x* Q
　　大红豆100克炼乳（或奶油，或椰浆）少许
做法：
　　 1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h% S; Y0 I$ p: n0 U4 b
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。公仔箱論壇3 ~6 l% W5 U2 b( h% u) n

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三、芒果布丁公仔箱論壇 p& J: f% X# F$ C2 ~0 q

材料：
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯8 C# m. |0 ^) E1 |% y* K$ \
制作准备：　. u5 [. j7 h# M1 b
准备糖水：
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }% ~( m6 D! w5 i7 X
准备芒果粒：
　　1个芒果去皮去核，切小粒。+ N- u* u8 s( c" i5 D4 }5 @
准备芒果浆：
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。www2.tvboxnow.com2 K5 k* o7 T& p8 r4 K  q, d. h
准备鲜忌廉：
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。
做法：www2.tvboxnow.com- [; [6 B' z4 }' y9 c& b3 P* {
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。
　　
ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。公仔箱論壇. k1 q5 U1 C; o/ b" z9 D, s$ r
四、香蕉船

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材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干公仔箱論壇% C$ `# T& e% w" G- v8 t

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制作方法：
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。公仔箱論壇8 t$ m' Q1 ~8 `$ j2 Y. e( `1 Z
　  2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。www2.tvboxnow.com+ Q3 p7 H8 Z2 Q. }1 z; z& b- C
　  3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。
五、木瓜西米露8 W, D% O  ~8 O  u! e

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原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖
做法：
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 h+ d3 U/ a7 I* l0 Y
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。
六、桃味苹果冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x& t5 q2 P" S

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材料：# B6 b3 {1 @7 \! }
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量www2.tvboxnow.com7 ~+ w2 u# E& M( t6 _4 f
做法：/ l4 c, |+ F2 T4 W% t* D' o) D* G
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。
　 2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。
　　
ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。
七、鲜果冰杯

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材料：
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许tvb now,tvbnow,bttvb% _3 R$ |3 w: v9 P8 H
做法：
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。
　 2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。tvb now,tvbnow,bttvb. x2 j" X8 f. _9 M7 g t, O
　　
ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。
八、玫瑰香梨冻糕公仔箱論壇; P5 v! r' I; E1 O9 T# t( i/ `6 s

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材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ d" \0 D1 |$ E
　　  1.香梨去皮切丁备用；
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h9 v5 e9 f% }- L  V6 i- p
九、提拉米苏! t) L+ k  u/ u8 P8 _0 P- E

材料:
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120MLTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {; X/ ]2 l0 F% B, [% {/ U
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许
　　手指饼干24－30条可可粉适量
做法：) `& X7 i/ n7 Q( @0 ~1 [$ _/ q
　　1、蛋黄加砂糖打发；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r, ^8 t9 b0 R- ?% H
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；公仔箱論壇9 _6 k3 l( O) K" Q1 P
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；www2.tvboxnow.com0 I% \# S0 Q) K. F
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；/ {% J' K: N! V' T
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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發表於 2008-7-17 10:51 PM | 只看該作者

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