【做 法】 , D. `; V; F4 d4 h) R3 P
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。www2.tvboxnow.com* D& \1 S3 k+ A# g, K9 C
: D% e7 @- C' Ywww2.tvboxnow.com3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 2 R" \; v! @9 Z# w( F/ p- R
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【材 料】
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( T9 @# s2 `: [8 L' Q豬腳 900公克 tvb now,tvbnow,bttvb- b2 l5 \$ m0 P9 C
薑片 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb' L1 I5 Y, W0 n7 ~ o! ]$ ]
蒜仁 5個 8 v$ E- h' m( [) P
蔥段 15公克 8 q4 \6 {% O0 e/ K; r8 u' U% X
紅糟 100公克
5 N7 _$ q8 t' }: z1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1300㏄
$ c) Q; L. F& u. S7 o. L9 v8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 6 Q* w* _$ Q1 Y( i) V
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紹興酒 3大匙
9 P) Y* Y' B, V7 a7 j8 f- U8 `www2.tvboxnow.com冰糖 1大匙
. g1 M0 {1 w' F: {0 }公仔箱論壇鹽 少許 公仔箱論壇8 r( k; D; K# v! Y+ V" H; Z2 y6 K! a
醬油 1小匙 $ @3 J- J4 p) w& S
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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