【做 法】 ! [0 y& m( r1 ?7 ?* i3 m( r; |0 _
. ` {- z! D( Z: q4 {7 U- \公仔箱論壇1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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+ a6 g% c2 J" n- Y2 iwww2.tvboxnow.com2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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$ P, N, @6 q/ w; ~3 {" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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【材 料】
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豬腳 900公克 3 v" D4 E. M4 O i. h, [& e
薑片 10公克
) `' x, ^# \5 D8 }/ J5 cwww2.tvboxnow.com蒜仁 5個 www2.tvboxnow.com; g5 a( [9 {2 X0 t4 H* M& l
蔥段 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E3 h& u# M0 b/ r$ ?8 T; N
紅糟 100公克
# _4 I/ ~# l' m* x! ^" a% F# s公仔箱論壇水 1300㏄
% z2 s% [) e1 o1 g' A1 B1 u7 ?2 O【調 味 料】 - B U* Z( |7 N7 L$ {
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紹興酒 3大匙 & A, M: T# t3 J. M
冰糖 1大匙
* e; \$ W! f% c* ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T* U$ Q6 x8 ~7 U
醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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