【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 \7 X7 i9 A$ s. e
% L0 }+ @$ i0 J7 i/ Ptvb now,tvbnow,bttvb1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。公仔箱論壇6 ?8 e( n, B* f; F
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 % m' q4 u. N6 m2 e1 y4 i
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【材 料】
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豬腳 900公克
; Q. K9 g& g1 n薑片 10公克 www2.tvboxnow.com% S& b5 w! c& }+ z8 H
蒜仁 5個 www2.tvboxnow.com I+ N# ?3 y$ }# ?& V5 m5 Z
蔥段 15公克
2 J8 W3 ]3 w1 g( l$ Q紅糟 100公克 公仔箱論壇: B5 p/ A* A: x/ F% Z5 J. k
水 1300㏄ tvb now,tvbnow,bttvb: d# Y8 O. L. Y
【調 味 料】 ) X$ M1 u& H3 L: |9 f. @, l4 Z
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紹興酒 3大匙 ! x2 w& s D( U% t4 G5 N4 a
冰糖 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {, Z3 ^8 Q% K
鹽 少許
8 C, w; F+ ?! [3 Q& {www2.tvboxnow.com醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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