【做 法】 www2.tvboxnow.com2 c$ |5 O1 O& f: q, z/ m3 D, t
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。. n6 g# B8 g& d# o7 A3 N D( w
" J+ L5 S4 R1 C3 d! r- Q' s2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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o& i. ^5 t* A' n" z3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 2 o( K" D$ V1 z* a( a$ a9 ^% s
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u; w$ j* P0 |* ~
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豬腳 900公克
: S. I* g- i7 [: W! i薑片 10公克
. X. W; f& ?, N" H& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁 5個
3 c' p3 w/ f. D5 ~tvb now,tvbnow,bttvb蔥段 15公克
+ e! ]% a$ v' P) F/ |紅糟 100公克
5 y l5 x8 s5 t水 1300㏄
8 K8 p* H6 M! h$ B' M9 Cwww2.tvboxnow.com【調 味 料】
" w3 p3 Z" ~+ v9 ]/ ]www2.tvboxnow.com
1 b) o6 s% Z. l. swww2.tvboxnow.com紹興酒 3大匙
* }: C7 b: x) u* _冰糖 1大匙 公仔箱論壇9 g( }% c8 Y+ x- V7 j
鹽 少許 公仔箱論壇5 @& J& h. K. m% M- ~: V9 t
醬油 1小匙 www2.tvboxnow.com2 M; f/ w2 ^' m0 f
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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