[中式食譜] ★ 涼拌四喜 ★

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材 料：/ X5 }! }7 P2 I" g6 Q8 O8 I8 O( r

( k5 V. H% j7 f滷雞胗4個 滷牛肉1塊 豬腿1個
8 h3 q: O0 h% N. v; y" ztvb now,tvbnow,bttvb滷豆干3塊 紅辣椒1支 青蔥1支: `0 k- y: D9 F  d1 R
青蒜1支 蒜頭2粒 薑1段" _' z! D$ v1 W4 q. W% g
香菜適量
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5 m  Y7 D6 U8 G4 {$ O9 ?- l2 C調味料：
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7 N& f6 F: O) v) ]. r! t' q" mtvb now,tvbnow,bttvb八角2個 花椒少許 醬油1小匙
9 a" O3 @/ T6 F5 W; l  M2 r辣油少許 香油1小匙 醋少許
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做 法：
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1.在乾鍋中放入鹽、花椒、八角略炒後，放入雞胗、薑片，再熗入酒，之後再加入水調和後。www2.tvboxnow.com9 l* s8 R5 `  U% x
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2.蓋上鍋蓋略悶煮3至5分鐘至熟後，取出泡入冰塊水中保持脆度。" e/ k) R" y* l. C6 ]- I" _

1 a" `- L# P8 A; t$ ~9 g3.將雞胗、滷牛肉、豬腿、豆干切小丁，青蒜切絲、蒜切片、蔥切絲後放入了容器中。tvb now,tvbnow,bttvb1 W2 t. x' r! u; E3 G7 S7 n

9 L* x9 h6 W* H7 y" A: ?3 [www2.tvboxnow.com4.加入了醬油、醋、辣油、香油、雞胗湯汁以及開水混和調味，均勻的拌開後盛盤，再淋上了香油提香，即可完成。