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[中式食譜] 龍鳳腿

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    特點:造形美觀,色澤褐黃,外松脆、裏鮮嫩,口味香鹹。tvb now,tvbnow,bttvb7 |' X2 B: i& z0 H4 u7 F
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    原料:雞絲、蝦仁。 豬肉油、雞腿骨、雞蛋、白糖、辣醬油、鹽、紹酒、味精、蔥、胡椒粉、淀粉、花生油。
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8 X- x9 d+ j$ _: nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    制作過程
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" E9 J( @( X% @; T; c. R5 b2 R公仔箱論壇    1. 將雞絲、蝦仁同放碗內,加雞蛋、白糖、辣醬油、精鹽、紹酒,味精、蔥末和胡椒粉拌和待用。豬網油漂洗幹凈,切成10厘米見方的塊,將雞絲、蝦仁分別放在網油上,雞腿骨擺放在網油的一端包成雞腿形;www2.tvboxnow.com9 H9 ^2 E8 y, \& |+ v: s
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    2. 雞蛋加幹淀粉調和。油鍋上火,燒至七成熱(約175℃)時,將龍鳳腿坯逐個沾滿幹淀粉,再拖蛋糊,滾上面包粉,下入油鍋炸至淡黃色,將油鍋移至小火上炸1分鐘至熟,用漏勺撈出,整齊擺入盤中即成。
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