據說蛋包飯是 1926 年誕生於大阪心齋橋的「北極星」餐廳，一開始是客人自己點了從法國流傳而來的蛋包與白飯，第一代老闆看到之後而發想，加入蕃茄醬調味拌炒白飯，並以煎得薄薄的蛋皮包裹住米飯，發展出我們熟悉的蛋包飯" k4 [* {" j1 }7 j \
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材料：
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洋蔥 半個
6 t6 i6 O) J+ g芝士碎 半杯
4 [. J' u' S: Z& e蛋 3 個
) \3 M5 f* w# Z1 l! j: T) ?www2.tvboxnow.com飯 2 碗tvb now,tvbnow,bttvb& @6 N8 v# g2 R9 m3 K
蕃茄醬 適量
7 s8 H1 ?( Y& {( S+ I7 s! i蛋皮調味料：
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鹽 1/2 茶匙
: t5 D, ~/ X" [$ m3 }tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2 茶匙
9 U# I- m8 a, M mwww2.tvboxnow.com粟粉 1/2 茶匙www2.tvboxnow.com% u0 w- P6 g0 x# @# F
水/鮮奶 2 湯匙公仔箱論壇' G: D. a; ^( A- v3 r
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb' I1 v0 v0 [; Z; m
# [% W) B& _9 R, G蕃茄醬 3 大匙
! u* G7 s- }0 m2 c$ ?2 }: Iwww2.tvboxnow.com雞粉 1 茶匙+ }% L5 i" P& m" \$ i+ V
鹽 1/2 茶匙www2.tvboxnow.com1 o; R1 S* h# Y K
黑胡椒 1/2 茶匙
+ ^3 [, T j- k+ ^ M" W公仔箱論壇蕃茜 適量! z" K( s. e* ?, e; S& A [8 s3 b
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做法：
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洋蔥切粒備用% g0 a2 ]0 _0 [- q p
粟粉加入鮮奶拌勻/ X0 W5 Q& D: {
雞蛋加入鹽及雞粉和調好的粟粉鮮奶打發拌勻
; [: J# ^1 |5 mwww2.tvboxnow.com熱鍋落油，倒入蛋液，煎至半成熟時加入芝士碎，煎好備用www2.tvboxnow.com, |8 W4 ` I' d' R$ [% {
另熱鍋落油，炒香洋蔥，倒入白飯炒勻，加入調味料炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l1 f: h7 J% `% r8 z/ ]
把蛋皮放好在碟上，放上適量炒飯在一半蛋皮上，覆上蛋皮，面淋上適量蕃茄醬即成
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發表於 2008-7-18 12:35 PM
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