[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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材 料
" j# {/ i3 q  t. e( hwww2.tvboxnow.com菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味
4 `5 ^$ d5 |2 L" N" Y/ e公仔箱論壇鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
+ B' M/ c" N# g: U- i- S0 O( z0 l, m1 ^www2.tvboxnow.com做 法
% {& t* p5 z% X0 g( @, Y3 A+ f1 U5 Y7 Xwww2.tvboxnow.com1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。公仔箱論壇5 f5 i2 c  T7 w6 Y$ a: Z" u' O& V
2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P: @5 B- k: P2 i' d" W8 H1 X
3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
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燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。