www2.tvboxnow.com( D! }# }! d: n: S0 Z. @
# \# ~* |: n/ z4 m$ ]tvb now,tvbnow,bttvb名称：原味肘子4 s7 k1 s. n d
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
6 U& Q9 J$ c. Q& Z
" e3 K3 X9 q+ s1 U( M; Q( X7 w1 ?tvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
" ~5 S" |3 r0 [! L& t- |8 F6 Z9 gwww2.tvboxnow.com1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； 公仔箱論壇 J8 {' V& q0 E+ P) y6 J2 L
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
+ u) U5 K9 W+ Y9 U7 \0 r: {8 {3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； 9 r/ Q8 {* t2 J1 |' p5 u
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。 " \2 D3 q+ f% W8 I
( U& ~ W' `9 d) p; s/ X9 U
特点：www2.tvboxnow.com( ?; ^4 v1 P$ u& M
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。 | 
發表於 2008-7-18 03:59 PM
| 
