[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子, ^3 E. T& ~3 H$ D" o/ t; z
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
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制作方法：
7 v6 E' a0 l7 f4 [, B1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； 3 L% i2 ?' {8 D8 Y3 I
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡； www2.tvboxnow.com, @4 C. ?, E+ z
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； www2.tvboxnow.com9 [6 f- t9 q5 K. ?. m
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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7 K* Q/ t( N4 A* x) D$ X1 Q* f( u8 O  I特点：
1 N9 K3 U) h" Y6 F色泽红亮，肥而不腻，入口即化。

how2109

看起来好好吃哦。。谢谢分享。。

tonyyyf

thank you very much