[美食介紹] 不用油炸，如何保持茄子鮮紫色

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: b' H& x6 B3 H# R( V  T: B) qtvb now,tvbnow,bttvb我試過不把茄子按壓在水中 ，最後茄子有些部分會變成啡色，唔夠靚仔，用蒸的方法也會有此情况， 不過 勝在原汁原味