台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
2 R$ R% J! [; \) ^( m; y& P長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
; X" e6 ~0 H+ B呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。www2.tvboxnow.com* a7 e) f8 B2 `( n# |
% }2 l7 _9 o9 } n$ D" L/ k: s然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：公仔箱論壇5 H3 `2 T8 P8 S' ^) A, q
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。# t. w+ d3 b8 K* a+ M9 T2 o
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
3 D! R2 s% @2 }2 G) j' ?6 t" k8 S3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
: K5 K: P: W) Y7 C) j9 B/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。2 R# H) Y# l8 x# r# D5 w
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。www2.tvboxnow.com1 U1 g; b" T: Q! \. b2 b9 ~
6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
* f1 g5 o5 F( m3 q6 M0 y/ q. ]www2.tvboxnow.com7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
4 F# }- Y: A/ X' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。www2.tvboxnow.com* ^, y `" e% f7 N: q! X* Y( l/ n
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D: b- P' a! ^: y: d
10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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