【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。
: O) K9 i+ F$ ~% V
. f* Z: d$ d6 [- I公仔箱論壇 ◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍
' \7 l. J" `1 \' v6 _" W' n$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
! R8 O' V+ _, Q' e公仔箱論壇在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。
) U0 |6 S* `4 |) j W0 R/ [tvb now,tvbnow,bttvb
9 }9 Y! L$ [9 P' i2 z, w" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。
1 ^3 N6 c9 j' B! S( R( \, ~tvb now,tvbnow,bttvb
. Q' z: A" }2 ~' \1 C9 twww2.tvboxnow.com將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。
8 e" D6 s: t' R+ L1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y9 H/ B& k6 X" ?9 B2 `% d1 ywww2.tvboxnow.com反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。tvb now,tvbnow,bttvb) n: G7 h( g* N1 l
. R- w" x8 k# y9 S6 l$ Dtvb now,tvbnow,bttvb下一頁醫師教您如何正確吃！ tvb now,tvbnow,bttvb. h5 M- ? u$ z
6 E0 ?1 L$ g1 x: T8 |, o% L1 y酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病
" ?% s6 h/ E4 M( x0 P# N7 htvb now,tvbnow,bttvb
$ G' V' t7 d* r. x- _4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]% m) d( l; s9 p1 h0 B! @: c1 q3 v/ Q
公仔箱論壇" S' W( o8 E" U$ ~' G2 q# r
當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。
' c7 t1 F- j' J% {, xwww2.tvboxnow.com
6 R$ ?3 a$ m) R" Qwww2.tvboxnow.com從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。 # B* G- \# Y5 f) e( \6 d
3 n7 h% E% m v! J# E公仔箱論壇◆吃哪些食物較好
# X9 X- [1 p. h, B0 r7 x5 Q公仔箱論壇9 w$ @3 R1 S& z9 r2 y6 a# ^
生酮飲食生活的原則與知識 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s* n3 `5 m; h1 K* M0 ? [% |
想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！ tvb now,tvbnow,bttvb( h, f* l& w! n( \* j% v
5 o; |4 C+ o+ ntvb now,tvbnow,bttvb& n5 c/ \5 Y u5 L& I/ P
Y& ]' V, o/ c7 T0 v轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！ tvb now,tvbnow,bttvb# K) Y, |: d# w+ X, k: w( u, y
: [* l5 X- N ?應每日攝取◎ , w) r1 G0 m' h( S% q- {" O
5 H/ P- o2 n2 \+ T: K1 H6 |
Group 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品 % j+ u4 \* s ]' X
蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y' e* b' L, u0 D
# i7 i; u% i0 _1 r% H1 zwww2.tvboxnow.comGroup 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸
. g9 r3 H9 a. z, p) D實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。
7 A1 R' X$ ]3 W, u% @公仔箱論壇
Group 3 →葉菜類、菇類、海藻
) S, \& Z* o; J% qwww2.tvboxnow.com蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。 tvb now,tvbnow,bttvb$ q, N0 n: P, y+ `7 J9 e* W# }
! L" u$ z( h& v5 [. L4 R% q" f
應適量攝取O
/ d4 a! G L# g. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q/ [8 }/ f9 `4 ftvb now,tvbnow,bttvbGroup 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸 M. g3 M C# `
核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。
8 |5 U3 o: b6 a' ~* P* |1 i. N. fwww2.tvboxnow.com
. X+ O! s2 U( P+ q- T4 X( T公仔箱論壇Group 5 →根莖類、薯類
, s6 D% v; f; [8 ]( ~$ J9 t0 x+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。 公仔箱論壇5 @0 O( S8 @8 d6 b
! j/ Y3 |% Y& iGroup 6 →乳製品 www2.tvboxnow.com2 r( X- e5 I f; _3 `- g v
牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。 公仔箱論壇% B4 ~; O- W/ P& {4 O
3 }6 z3 Q$ ?1 W3 Ywww2.tvboxnow.com盡可能避免攝取△ $ G* ]- g8 v! z5 Q6 E l* W
* E5 a6 R$ H# @. _/ c8 A
Group 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y; ^. g: ?6 |# j/ |
米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。 ' x# H4 O8 |* T* S! N5 L y0 m
$ k5 I' H% \+ J' I3 S7 Y Q/ m& i公仔箱論壇避免攝取 X
" b, W0 h: }/ h3 R$ w4 @
; Y3 K) ], m4 [" M# zGroup 8 →甜點、飲料、砂糖 5 g% X1 e: K5 o% ]& E2 Q: L/ K% F
請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
| 