【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康
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必須煮熟喝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S8 K+ Z5 l9 j( h$ ]
飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \) U7 I. p+ B; m
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豆漿中忌加黑糖
( {- D c& r- I5 |www2.tvboxnow.com大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |8 f) m4 u6 U" |7 _( K
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需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。
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有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？ 9 F8 n# [3 v# u( D
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豆漿不宜空腹喝 tvb now,tvbnow,bttvb2 e" T4 t7 ~* `- P! [& m. U2 I# B
空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j1 {1 s5 o h( L, z# T U* Z
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不要在豆漿裡打入生雞蛋 # v" _# r( @& @9 p6 `6 _0 r N& s o P. ~
很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。
5 Q! n! z8 K! D( P8 `4 y+ |+ W" J4 jwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C+ G4 `2 a6 C. V4 M4 D" E
不適合飲用豆漿的族群 tvb now,tvbnow,bttvb3 t- o0 V( @& x; ?! g A$ S
‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。
0 x( G- R7 X7 w: W/ H8 H‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。 公仔箱論壇# N2 t) n5 p4 e* O' D
‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。 $ R+ r' B, V# V1 Y8 U, @1 v
‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。
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養肝保肝的豆漿配方
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! \6 h' X4 E* a! G; r* H7 xwww2.tvboxnow.com青豆紅棗豆漿─養肝、護肝 2 Z: d3 N# Q/ ]' }) b
2 W3 k1 E% l* ~8 I( V! ]材料：
7 O3 b5 e/ w n) V8 K公仔箱論壇黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克 公仔箱論壇/ e f& P+ {1 r {& I
+ J2 {& w+ o+ z$ Atvb now,tvbnow,bttvb作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ] p# v2 {" L$ x- x
1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。
2 f: v" ^" C# p( jwww2.tvboxnow.com2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。
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3 d5 a& q3 l! w% J, _/ W uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效解析： www2.tvboxnow.com1 ?; u% {' p& J+ U+ Y2 E" o% G
青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。
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特別提醒： tvb now,tvbnow,bttvb1 g9 m- r7 n/ @- ]3 q3 k
‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。
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0 {, n% U* ^% Y% }- X; t7 O* g0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保肝明星食材（可加入豆漿中） ( {2 P6 m& f3 ]2 @$ V& `
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穀類：燕麥、黑米、玉米 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o- N W* `0 ^7 a x, q
蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜
+ m: u8 [! K' W* ]公仔箱論壇水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j8 O k. B0 i
堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子
0 K- g* a* b& H" J/ V8 |/ r- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y/ M" u- n! Y1 B( j
乳蛋類：牛奶 & W C! j/ m( N# B3 M
其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉
其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
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" b* G: O* u# _: {/ g* | ewww2.tvboxnow.com有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！ www2.tvboxnow.com! ^1 e( e: K0 p7 c. Z, u4 N2 @+ T1 l$ V
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黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎
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, E6 n! D9 q5 Y# i公仔箱論壇材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克 & l- @- t* M( H2 a+ a* A
作法 tvb now,tvbnow,bttvb6 y+ j% p* R9 P* _( k$ M3 ]' V
1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。
% Q$ E6 p5 j* M6 e2 b( H, |tvb now,tvbnow,bttvb2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。 www2.tvboxnow.com- R5 \6 v3 E3 X
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功效解析 www2.tvboxnow.com5 `5 `) \9 }5 {# f' ~/ A O: F- \
黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。 公仔箱論壇& c6 d2 F5 U+ z! \- }
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護腎明星食材（可加入豆漿中）
5 n. m1 R& @: e* u9 B' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁
) J7 [2 }+ f T' K& Dtvb now,tvbnow,bttvb蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺
( ]4 g* o; Q3 k) ]& x' n) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~) B3 P+ A/ I- ~6 D7 y. e
堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U. i5 k- y2 l6 _: L
豆類：黑豆、蠶豆、豇豆
; W/ Q3 W, ~7 s, p! B1 P" D( |3 F. uwww2.tvboxnow.com其他：枸杞、蓮子、百合 tvb now,tvbnow,bttvb! X8 [. O0 a% f ?, d' O$ M, m5 v
1 O4 b" ^5 |: n' q9 q2 l其他護腎豆漿配方 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j7 ^6 b; {. x8 O1 v$ R: J
豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
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