【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康 tvb now,tvbnow,bttvb& Y3 N/ \# d9 N' `
B6 T$ b$ p, o7 ~公仔箱論壇必須煮熟喝
# R# J) V' f4 H; \ s S飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。
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; _5 M# u ?8 O# m9 [tvb now,tvbnow,bttvb豆漿中忌加黑糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I5 o6 P# U8 `6 j% ]9 k
大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。
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' z8 K3 ~; ^. \" ~! {2 ]# N公仔箱論壇需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。
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有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？
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豆漿不宜空腹喝 ; B9 R s! N/ B0 K4 v" O- c
空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝
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+ r. j4 {, l; a公仔箱論壇不要在豆漿裡打入生雞蛋
' f0 s/ \: @% w. ^ j7 c I很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。 tvb now,tvbnow,bttvb. v. F. a. ]7 S) L$ O# e
' N3 N z' e. b/ @2 a% Hwww2.tvboxnow.com不適合飲用豆漿的族群
- S4 c( u. H0 A# M, G! L‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。
1 S1 E2 l3 j4 v G( ~" xtvb now,tvbnow,bttvb‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。
3 b1 T" U( x9 _www2.tvboxnow.com‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。
5 x5 u4 t# J: e! _7 k" Zwww2.tvboxnow.com‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。
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6 A, y' C6 K' ~' j. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養肝保肝的豆漿配方公仔箱論壇- Z4 n8 I8 r" o4 L# c9 m4 k
/ C5 a/ `* ?/ `tvb now,tvbnow,bttvb青豆紅棗豆漿─養肝、護肝
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7 x5 @5 G2 B# g% S; e- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： / b5 F+ f9 N; X! V
黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克
4 x! ^$ j1 V; b0 T) h! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {3 U/ ~+ M7 K: T6 {作法：
0 n! f: e' _4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。 公仔箱論壇' t2 a- q) e8 Z M% f* B9 A( h+ F
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- U: ?4 P: T* }5 h/ g
9 L, P7 k) _; S- w% @) |/ [/ lwww2.tvboxnow.com功效解析：
* O9 S1 o! c- G公仔箱論壇青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u; m A4 Z4 p+ v- y2 A3 U
( h `( Z/ n3 m6 W特別提醒：
/ |& O) M- \% cwww2.tvboxnow.com‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。
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6 D+ O& i, N/ H+ _6 p1 f! y3 K保肝明星食材（可加入豆漿中） 6 l3 N7 [! |# D, w: Q
9 k( i6 t/ g# j+ K9 H+ P/ s- \穀類：燕麥、黑米、玉米
( Q1 z$ T# O) F. l1 I5 [; K1 ?公仔箱論壇蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜 公仔箱論壇4 ]$ U$ U0 c% x
水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂
' B; x) U( a1 `/ g$ C5 N公仔箱論壇堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子
! g4 B6 P- L7 B* A豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆
" [/ ^+ M3 U; P: A! [9 L. A- Z' y公仔箱論壇乳蛋類：牛奶
7 a6 Q, r4 W5 e# f" Q C# l% f" Utvb now,tvbnow,bttvb其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉
其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
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/ w: ~5 d7 ~0 ]: n1 B公仔箱論壇有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！
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' L1 |' J* ?# W$ b/ d2 A9 n/ e黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎
8 \! h S! f6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]) Z- h( j* G
材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克
9 R( ~9 y9 u o9 s2 w; P( L, C作法
3 I5 Q h) k$ ~5 o" N4 `1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。 www2.tvboxnow.com( q. }5 R( [" w- F9 J! i( }
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。
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功效解析
- P& F/ C/ g/ Z: ?! H0 s黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。
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0 M7 K* d% j S! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z1 l) a4 z( r& p5 e4 c0 p
' E+ [ z' T, N. Ftvb now,tvbnow,bttvb護腎明星食材（可加入豆漿中） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c: {( I( _' l% v. _
穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v4 i3 n* ?5 J# ?
蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺
, M8 n5 h: M7 W/ t0 @! L# A8 y水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜 tvb now,tvbnow,bttvb- ~ m0 T, ?% J& c W/ @
堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果
- ]2 F( m! ]- d* w4 ^' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類：黑豆、蠶豆、豇豆
& W0 w( \; X. u其他：枸杞、蓮子、百合 0 j7 m$ e1 P8 i/ t
/ y4 `4 X7 D3 H1 C1 n. \公仔箱論壇其他護腎豆漿配方
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豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
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