【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康 " }: @( I6 [/ C1 D k: T& z/ F" y0 L
1 e& x7 q6 s$ d7 n: Ptvb now,tvbnow,bttvb必須煮熟喝 3 [; G+ ]& m- @0 \* ]
飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。
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豆漿中忌加黑糖
5 \$ q+ k. D2 r大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。
" \0 k& p* s% l$ E6 M; T3 n, ^- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k# y$ F8 W7 K! [9 F6 D# `, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。 - S2 V$ J+ l( F- B) Z( Z
- e- Z0 q; w& j ~$ U! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？ $ h1 T5 K7 M' y$ f. W6 [$ l9 }
6 u' N# o& c- m0 Q+ U6 a, q豆漿不宜空腹喝 公仔箱論壇" K8 Q, Q; a8 Q! O. X
空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝 / k, o [7 c s2 \$ G1 y2 Q l! X1 N
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不要在豆漿裡打入生雞蛋
( y7 r& s2 d: G! B很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。 5 K* m: z( h# A6 F4 U9 \- M
3 D" \- M2 `4 [& |. Q5 T% m& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不適合飲用豆漿的族群
. P/ e: j# j* L1 s0 d, utvb now,tvbnow,bttvb‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。
$ g) }4 K: ^; o* k) k' l) U公仔箱論壇‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。 公仔箱論壇9 C# V9 k+ A Z7 q! t
‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。 + b. u' L1 s5 f
‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。
1 ?$ R) L% Y8 @7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~! ~/ l- Z+ A) g/ Y
養肝保肝的豆漿配方' A7 h/ Q, i5 G; n+ m D! S
' \* }# ^) |! |9 W c+ wwww2.tvboxnow.com青豆紅棗豆漿─養肝、護肝 www2.tvboxnow.com5 @. d! _2 c! B( b" B; g; h# X
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材料：
2 |2 t5 V/ ~5 Q: C7 y. Q& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克 tvb now,tvbnow,bttvb6 {. k9 E- o3 u7 M+ O" f( m
; j: ^9 Z4 m) ]/ J0 r作法： tvb now,tvbnow,bttvb' T. S9 v3 \2 E+ F0 w
1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \) i. a1 ]6 a# s5 @" H
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。
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功效解析： 公仔箱論壇. v& S) @. L" [& I4 P! M: F/ ^
青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。 公仔箱論壇; h5 q) i2 N, U% l
0 L" |& D/ w4 ~8 a ?: H% Etvb now,tvbnow,bttvb特別提醒：
, L" w* }! U& {. W0 R$ i( J7 ~www2.tvboxnow.com‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。 www2.tvboxnow.com+ o( U( E0 X* r5 h0 X
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$ o* ]3 ^- n) @0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保肝明星食材（可加入豆漿中） www2.tvboxnow.com% x% F2 r9 C) G1 J# B# f5 Q
# I" p9 E5 s1 P% b: ewww2.tvboxnow.com穀類：燕麥、黑米、玉米 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f* t- {. p, ~6 i+ U- P% P% J
蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜
! D8 Y1 p0 S8 S1 b' [水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂 www2.tvboxnow.com8 u/ P( Z! q7 {
堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子
/ ?0 i* D* q( u, ] z" S豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆
9 p9 N6 Y, l2 m- W) a* x4 Stvb now,tvbnow,bttvb乳蛋類：牛奶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f/ u% O3 P- B* P) q3 G, {
其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉
其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
* ?1 _0 U. O! [& o. u" E3 b, Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: j; _: k. e. f% i
有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！ 8 C0 o, b* W( y7 ]& y
+ d9 q R7 ^+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎 公仔箱論壇1 E' J& a* h! @) }) G/ h
; @" x4 } Z2 I9 `tvb now,tvbnow,bttvb材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克 公仔箱論壇! Q+ K- ^8 v/ K7 W {3 [
作法 www2.tvboxnow.com2 S9 y3 Y; n8 e$ r" M Y, |: c
1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。
$ G8 c; }3 M. r; z! Jwww2.tvboxnow.com2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。
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功效解析 ; i* d! N6 ]' C* l' O3 O \# d
黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @0 r+ I! t8 F1 T; F+ y+ L/ n7 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l" A% L7 ^: X' G4 N
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2 u& v+ `% i! G7 X6 p2 ^1 ~護腎明星食材（可加入豆漿中）
7 X- k4 R/ J& J2 N# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁
+ x, l# T6 F t# i4 Q4 }www2.tvboxnow.com蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺
3 Y& A) X9 \( O5 S0 c6 Ktvb now,tvbnow,bttvb水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜 + P( X9 T5 Z: M- w9 t6 J
堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果
5 w2 r% t2 F( ^" Z6 O, Y豆類：黑豆、蠶豆、豇豆
^. B% r2 D$ X6 \其他：枸杞、蓮子、百合
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% W. U2 s" n2 F# X公仔箱論壇其他護腎豆漿配方
3 q$ w% X6 p" d3 e公仔箱論壇
豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
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