【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康
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8 o5 l; y, K) j; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必須煮熟喝
- S! h R) M- n3 p; N' \3 zwww2.tvboxnow.com飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。 公仔箱論壇. h% t' A3 X) @4 L& y8 B# [8 O$ K
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豆漿中忌加黑糖
# X& q+ z- B o) f公仔箱論壇大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。 ' h( F8 A8 g) n" q: |) _/ X, X
/ v1 j4 \' X8 I+ M6 J1 s需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。 tvb now,tvbnow,bttvb! I3 ~( \' F- ]$ e8 ~8 A
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有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？
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. \- @3 a1 v) L. J7 y' q$ [# _豆漿不宜空腹喝
e7 W$ ^# @% ^5 f2 x( [2 k. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝
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不要在豆漿裡打入生雞蛋 / h& {4 }5 [6 ?( S0 }; k P9 e+ s
很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。
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; a8 r# b: x1 l4 |公仔箱論壇不適合飲用豆漿的族群
$ n1 g6 \: f( n$ M1 r& j‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。
$ K; l; p( c9 r2 ?$ _) {tvb now,tvbnow,bttvb‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B6 X6 w( d8 S& ` q# h: H
‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x1 U% a$ u7 q$ a- W1 R4 z
‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。 tvb now,tvbnow,bttvb9 m( h+ g5 O3 b
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養肝保肝的豆漿配方
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青豆紅棗豆漿─養肝、護肝 . L- C8 v3 D# _- m$ \9 r* F
6 m$ M7 _8 a4 X5 i0 }) {7 N公仔箱論壇材料： tvb now,tvbnow,bttvb* @8 m" N1 N8 O2 t l! M6 z/ ^) R
黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克
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8 G/ d" y8 t9 n0 X6 \4 [tvb now,tvbnow,bttvb作法： % T3 t) x& o. v8 D3 O
1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。
# w* m0 t6 Z7 t! t, f! n$ F% O" _2 }/ g2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& g2 R/ o0 k" D5 r
: I. K& t$ N7 b1 H0 ]" V5 f" i& T( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效解析： % u7 r4 J2 l" {/ W- V! V) I3 w/ h
青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。 www2.tvboxnow.com% d! h% o# ^. |, w2 d. B( a
4 B6 y7 |. m! R) @www2.tvboxnow.com特別提醒： tvb now,tvbnow,bttvb Z( Y& Y% N3 B" j/ X; Z0 Q" z" _
‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。
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保肝明星食材（可加入豆漿中）
# b2 O" o. g# f: H$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 h! M7 @' C- b) Y3 l+ d5 }
穀類：燕麥、黑米、玉米
* M3 Q4 O- j& }% ?# j蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜
8 C" H" _% c2 m" B3 J水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂 + K# k a& k! m% \; R
堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子
* p) G# {* H: n% m豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆
@" G5 B, F2 G- c2 Z( g1 C乳蛋類：牛奶 4 K% k4 t2 X; a& i/ k( T3 h. I
其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉 其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
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" R" a+ k, v- B. K& B, l有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E2 b1 G B3 m
6 q# `) i# J% z' b: L公仔箱論壇黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎 tvb now,tvbnow,bttvb! o' _! O) Q3 Y( ?8 N
8 H9 P$ I& L8 X+ q" Z公仔箱論壇材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克 www2.tvboxnow.com& i* k4 ]+ O- G% H
作法
y/ }) [) _ O! [7 dtvb now,tvbnow,bttvb1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。 + b3 N2 j& A; y M
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。 M( D% m% c/ w8 r; R3 J
6 q: N+ Z: J/ h6 c: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效解析
+ I7 ~3 o7 k3 j! X. e5 O1 U0 x- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。 公仔箱論壇1 f7 ~ Q6 X7 Z7 x8 N6 k
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; q, x+ F8 W! A( d: Mwww2.tvboxnow.com護腎明星食材（可加入豆漿中）
$ _ {' }7 @ D5 @7 L7 g) g& mtvb now,tvbnow,bttvb穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁
: r) \$ d% O7 e9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺 www2.tvboxnow.com( T5 d2 ^7 ?4 n
水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜 www2.tvboxnow.com- m/ X4 Q# `! c, E' t% H/ ^; S% |9 V
堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J" K! O/ f% K8 `; E
豆類：黑豆、蠶豆、豇豆
6 j$ Y2 c- K5 {6 y- U! U$ lwww2.tvboxnow.com其他：枸杞、蓮子、百合
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其他護腎豆漿配方 www2.tvboxnow.com. J$ u% n# f E! U
豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
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