早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）$ R- {/ n2 @" W" S4 V
- S$ K! F7 |/ h( a5 ?; r; l( r* V
6 ^+ `! y0 [# S5 D公仔箱論壇
: ]# e& o- n& @* f; i0 atvb now,tvbnow,bttvb牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
; {, i1 S3 g4 f+ K N/ x6 _www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^; m$ n7 m$ R! b
牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
+ P6 ]% `: s: q) K. n- i' r" Y) O公仔箱論壇公仔箱論壇+ ?0 w( c; V. c
《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 www2.tvboxnow.com/ `1 [4 w5 f0 J" E* _8 R% `
1 r9 R6 N+ R9 q4 t; g1 T公仔箱論壇若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
S3 m" O3 p) l1 c: i: E: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?/ m% ^! {2 C2 y. W9 S6 y: r/ t
以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
" ^# t% y/ Q- ~7 z7 R- `公仔箱論壇
7 t* i2 x n6 o& O3 m6 D公仔箱論壇牛蒡排骨湯 公仔箱論壇0 _4 Y j: k9 e1 T6 R8 E; d4 Z
tvb now,tvbnow,bttvb# s8 K! G2 I6 X/ w
材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
) F# G1 @, x3 P+ x0 Q/ f1 f做法：
* D+ d4 _8 o: v牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
, }& t8 i/ x' f7 N8 J排骨洗淨，汆燙備用。 www2.tvboxnow.com+ v4 T* Y8 e; z- K( t L
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
2 y( s; k2 }$ w0 M" A( m4 Xtvb now,tvbnow,bttvb功效：補氣、幫助排便。
% r! z: e* H+ m+ S4 _1 D atvb now,tvbnow,bttvb
3 l. `& I2 i/ x0 h6 v; C" y8 J$ jtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡羊肉湯 5 y$ O! b7 f$ ?2 U: X# Y
) l( f% j7 w# t4 ~7 s$ S
材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
& t$ a5 x9 m) X! [$ ^做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f' S2 }: t# d) G$ h. d! o& {
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 公仔箱論壇0 L( x( v" b7 v
羊肉洗淨，汆燙備用。 " k8 Q+ ?: [% ]4 o6 D, d" k
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
/ _) {2 j8 k9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：益氣活血、潤腸通便。 公仔箱論壇# ~$ f& Z! u; w b
! E6 u4 G) B' H( r* b0 _0 K" G涼拌牛蒡
" H; X% D. n& \8 k9 H& Z5 H0 _tvb now,tvbnow,bttvb% K3 D# J3 d* l& H; B6 V0 v: J# j7 F4 @
材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 0 x7 ~9 Q; m1 ~% V" h- F# U- H
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. s: C9 D" K# _2 J; v( Z, ^
功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
| 