早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
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8 f/ N* ?( ?0 h- r# g7 v4 h+ S公仔箱論壇牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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; U$ T8 P! Y# ctvb now,tvbnow,bttvb牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
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" ]0 w P$ g' o- h3 ]www2.tvboxnow.com《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 www2.tvboxnow.com9 L% I2 V- L7 q
- Y. C2 A+ j- Z& g7 P+ Nwww2.tvboxnow.com若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
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以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
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; w- w- h& ]% @5 ]4 E# W& Uwww2.tvboxnow.com牛蒡排骨湯
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$ t+ R, f0 _% G0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
1 v! g) [0 u; E0 E9 L& K5 awww2.tvboxnow.com做法：
0 D1 r2 A* {1 n% { S9 Fwww2.tvboxnow.com牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 `0 w9 j, |3 P& r; O- p
排骨洗淨，汆燙備用。 ( c$ w- b7 [$ y: h9 t& v6 q3 p$ X' p
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 www2.tvboxnow.com5 n ^5 P7 e Y) q* M
功效：補氣、幫助排便。 公仔箱論壇, y# G2 w+ w- {$ V" [, Q' _
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牛蒡羊肉湯
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材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
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牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
" C% {! t" K B5 r8 H$ X) P/ otvb now,tvbnow,bttvb羊肉洗淨，汆燙備用。
; h; ]3 M/ @: f% t- |, @公仔箱論壇所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 5 a3 j5 U- V% W. [, q
功效：益氣活血、潤腸通便。
6 a: g2 F6 o( e6 s! A, qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o& G3 _8 N9 |& C3 s
涼拌牛蒡
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材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 4 _% H" [ U" Z& F! q9 i1 i: f
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 www2.tvboxnow.com3 ^; \# P, d& T: Y
功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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