早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）公仔箱論壇' t8 |" X, t; L p
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. C' C6 _9 ~) f, C. \tvb now,tvbnow,bttvb牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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( _( Z% Y( G* k5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 公仔箱論壇) r5 S$ q$ o" y5 O
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《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 tvb now,tvbnow,bttvb1 h- w( E. e4 O5 m3 Q9 O0 H/ O' t
' E' s9 c0 ?! t" j0 s, z* T6 E若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 公仔箱論壇# I9 l. z$ p0 G3 O
- ~5 N- O8 y2 S5 c. otvb now,tvbnow,bttvb以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
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牛蒡排骨湯 : J. M0 @/ y, G
4 f& R5 B( t, i2 T+ W9 L. E& y$ L! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
# _* S, M$ s7 f! f做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u/ ?$ u& f9 f5 v R
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
: `/ t* k+ ]9 T1 y; H排骨洗淨，汆燙備用。
9 y% }5 y/ U7 z" S% O公仔箱論壇所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" r C1 J% i& k0 F, X
功效：補氣、幫助排便。 0 d1 C8 p9 g7 ~! Z9 p2 m
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牛蒡羊肉湯 tvb now,tvbnow,bttvb+ q b! G4 |; c: h- N% T
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材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 0 R. D; Y+ F' U. L/ u9 D; j' ~; N
做法： + c- w4 D$ o4 x! o) c3 R, U1 ]( B/ H
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
+ e& N' k6 d4 v& M. B公仔箱論壇羊肉洗淨，汆燙備用。 www2.tvboxnow.com5 T, R! n9 A& p; v2 C5 _' u( C8 S8 X
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
+ Q3 m% \& q& f) R! H4 w1 R" X* A功效：益氣活血、潤腸通便。
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n$ N) z, r9 |+ L( q4 h, jwww2.tvboxnow.com涼拌牛蒡
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4 d m# N0 ]8 H/ C. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
0 E' M' a( J( b- p: u6 ?www2.tvboxnow.com做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
, j* N. M* T! V$ O* b9 P# d3 ]功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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