【材 料】
; m ]% X/ v5 ]# q" `3 Otvb now,tvbnow,bttvbA.魷魚 180公克
+ R4 ~% v$ l" T+ E/ Z6 P4 x, M7 v3 N蔥 2根tvb now,tvbnow,bttvb1 g* f6 W& W+ J" b
蒜仁 20公克
/ s; R" N" n# g% E- Qwww2.tvboxnow.com辣椒 1根
: s+ D9 } e- |" |4 n2 t: xwww2.tvboxnow.comB.玉米粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb- z8 f7 H1 e- r8 Z' n* A% `% g
吉士粉 1/2杯
0 Q: ?$ r) \+ P7 U( Y$ t& I【調 味 料】
& y% ~; K S* |0 G; s; `, l3 v4 J7 swww2.tvboxnow.comA.鹽 1/4茶匙
& I t& r6 A2 n. O* f( o& M公仔箱論壇細糖 1/4茶匙, a2 j0 ^& M7 h4 \( j
蛋黃 1個" P( j, Y# K* k1 X
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
4 O1 c3 e3 m( r$ Q$ Y3 L8 z: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: r- P* s/ }% @% N
8 {! r- K$ K3 C1 O+ z8 X5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
8 S. r. r, ?$ ]5 f公仔箱論壇1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
% t" g3 \+ X, d, s2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f! M! C6 g3 {
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G$ C; D7 i0 Z
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l1 V& _; Z" ~% }, Z% Y/ b, Z! J
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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