【材 料】
2 w2 ?3 k; c% l) K8 n# c }A.魷魚 180公克
& ]$ U5 k( j2 ?1 U7 @www2.tvboxnow.com蔥 2根tvb now,tvbnow,bttvb3 b+ V; j3 J6 j5 Z: e( J
蒜仁 20公克
* Z: V9 K- {3 |# T: }公仔箱論壇辣椒 1根www2.tvboxnow.com- I3 T; Y2 P! I% ?2 g7 f
B.玉米粉 1/2杯2 T( c' L, O% M- A4 j d3 [
吉士粉 1/2杯www2.tvboxnow.com! J8 t) U. J2 [. r% r4 k
【調 味 料】
4 y: b8 A2 B: C" f; j8 V& V" y" eA.鹽 1/4茶匙
a: T% I: h1 t, t* b( p) E細糖 1/4茶匙
5 m& _4 m% b- n5 t" A- u$ Rwww2.tvboxnow.com蛋黃 1個www2.tvboxnow.com9 l. C, M8 t) v1 k S7 Q! ?3 A
B.白胡椒鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 a; r {5 M6 p/ m
0 I2 L$ F, [- s! k3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q1 s' I' M$ P& z6 u/ a& xwww2.tvboxnow.com【做 法】www2.tvboxnow.com3 ?9 J7 \% [3 o7 I w
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
5 ~+ g$ n. ]+ m! l( a( Ntvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
; N5 @. A" ]/ f$ }) Z2 ]公仔箱論壇3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
% f( m$ M1 U0 I* S9 s4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
5 S4 ^' @7 R5 A2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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