【材 料】, ]& S- e! q2 o- W
A.魷魚 180公克
8 s2 k {* O# X, F w* B5 jtvb now,tvbnow,bttvb蔥 2根
0 j( m; M$ U5 ~* t& d' M6 K7 G蒜仁 20公克
n3 {% }* R6 q0 mtvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1根www2.tvboxnow.com* x" {" R: k; r" v' \
B.玉米粉 1/2杯
" j6 `: C0 ]5 J0 e7 a2 E ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1/2杯
# I6 X, x( \4 a2 _; e( m9 [* |公仔箱論壇【調 味 料】
* y9 V. R: Q- F8 y- |A.鹽 1/4茶匙
/ B# Y3 I" [9 G, a細糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ _# L3 Z- h- @
蛋黃 1個公仔箱論壇! G+ `+ O$ h3 I1 w Q6 L
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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公仔箱論壇" l7 Y- Z5 H& ~" ^
【做 法】
1 S0 C) ~% R& J# p j公仔箱論壇1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N& _, w9 ^0 z
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
+ A E( B: p/ f! ^3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
9 J9 P& \) x2 q3 D+ L& [* V4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。公仔箱論壇 M, I; l. R4 p
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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