【材 料】+ d/ z( S/ f! o3 T
A.魷魚 180公克
! L E; X3 ? V. |5 O8 i& a! e& z公仔箱論壇蔥 2根
: F: X( d/ X: T# [8 T. P5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁 20公克公仔箱論壇6 V! D' l q9 l: T
辣椒 1根
; i) U. H" I1 K) l6 g i @tvb now,tvbnow,bttvbB.玉米粉 1/2杯
* d- A2 ^4 y4 U: F# gtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb! G: h6 E& |$ ]1 n7 l' ?& |- g9 s
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z4 O5 Y0 x3 \
A.鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 w4 J x" F; C0 g3 Z( f
細糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]$ H8 K6 k8 v9 Z" N
蛋黃 1個
3 k1 x2 u' x/ F) K- u$ ?B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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【做 法】
" Z/ d/ T% E# W( {. ?2 rwww2.tvboxnow.com1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。www2.tvboxnow.com5 O/ R' Y0 c! C( F* ]3 k: D" h% `
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。: m* w6 a$ s( s: N- |
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
1 ]" ^' k" n$ V1 o6 `) owww2.tvboxnow.com4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
' z* j. t! y' _; ~tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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