[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜+ `# Q  N7 \0 L# @2 d+ i! U+ q
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　　时间:　　　普通公仔箱論壇9 D5 O3 T( K* |: Z
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　　食材类型:　猪肉) C, o1 u9 e7 P6 c5 J1 y2 G3 \

* E) y) y* [6 c  t　　味道:　　　香辣tvb now,tvbnow,bttvb# f' i8 g; e) s; Y

1 ~( f! J0 f7 M4 @9 @  h! W9 }  s* [　　适宜季节:　无关( m+ r  d, H, p9 O

/ C* E! v$ c4 B$ o6 }　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　
3 a: ^. h" K  o6 n1 A　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。www2.tvboxnow.com" ~/ P7 I8 a1 G! o. [4 {3 c

2 S/ [' k/ u& v% t% }- n9 J: E3 C. t公仔箱論壇　　　　做法:　　
8 N" ]2 e- M  r7 \tvb now,tvbnow,bttvb　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。