[中式食譜] 生爆盐煎肉

jljiang

菜系:　　　川菜
/ N5 S4 L% A2 Y# a0 [0 g) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w0 o4 [5 |0 G
　　时间:　　　普通
: s/ \9 H$ g1 R! W. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' \2 N- }7 p9 R
　　食材类型:　猪肉# @7 g/ G5 q/ B7 @6 ?

( O/ S7 Z% u% G　　味道:　　　香辣
8 I3 ?; D4 Z6 A: @% @
/ E5 v5 ]3 u/ X( I) D7 L9 Atvb now,tvbnow,bttvb　　适宜季节:　无关tvb now,tvbnow,bttvb( s  A- x8 H% `1 m

/ G: L6 a; O/ Z- w7 zwww2.tvboxnow.com　　烹调类型:　炒菜

公仔箱論壇9 t9 Q" O3 s  ?7 M0 D" b/ W- e4 z

( G$ f8 ?& \7 h/ qwww2.tvboxnow.com

公仔箱論壇' |3 u# g* b' _) z) q/ S& j7 E

7 y8 h. V- c* ^! l) a- z% r' A( S公仔箱論壇5 N/ N$ x- D; F: ~# m& N. s+ n8 g

原料:　　4 Y) C8 B1 z% v( v2 j( t7 m
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
1 Q. K2 @1 Y2 C( U: ~. z
  m. O  k9 V/ q$ f# J3 i+ B0 u1 M/ |0 o  R公仔箱論壇　　　　做法:　　www2.tvboxnow.com8 e/ h) N$ O/ y/ B1 F$ s
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。