材料：$ R" ?3 d8 a F, Z# _6 z
公仔箱論壇; G$ y; A" h( Z$ o, b: M2 o3 Z+ p
大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
# M, S6 {! c& ^& l% ~' o! q# g( \( L- y- n8 q" `
製作方法：# J/ |1 P% `4 K0 Q' Q' d; M; `" u; e6 h) ^
% z6 w) }* M8 ]" M3 M7 I6 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。/ o$ c7 M& H, o5 _4 F
" z6 j- V+ W7 }; k- y u+ V) iwww2.tvboxnow.com2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。: {; q3 l4 [3 I5 M
tvb now,tvbnow,bttvb( w, W% t$ F3 o* X1 d7 ~0 W
3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。, f! D% ]4 t/ K. I" ~: i
1 A( {! U% M$ g* h7 v. j1 l4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。公仔箱論壇3 S1 A; U1 \% K- d
6 g! u& L d/ V6 M1 U5 s公仔箱論壇5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _6 g, R1 w# f; G7 T
5 J$ }$ H' A1 |% R8 U$ Z& N% U1 U
質量標準形態：表面隆起小圓形。
7 B# A6 j" A w/ T* ?- g$ i
( t2 T9 ~. n- M* S yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色澤：麵餅呈黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a1 j" j. X- V" I0 ^% L
" h5 t# w! R4 V2 J6 P
組織：鬆脆，無雜質。
& Z& Q3 D3 Y9 }2 o' c. Etvb now,tvbnow,bttvb
% L S/ [1 m( _8 C; Y- g口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
| 
