材料：tvb now,tvbnow,bttvb, e8 K C6 O2 r2 M4 L$ b
* ^2 e" }, V7 J3 h! L0 L* Stvb now,tvbnow,bttvb大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克5 u g+ `# T! k* S6 @, F6 y L
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製作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z: p! _, t: `# U( Q/ M* \
/ I% z% {4 ?1 \6 ]& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。( J+ C3 x( V+ A$ h
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3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
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7 V, T7 C% ~8 g* T$ c4 U8 `4 j公仔箱論壇4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 p- v; i( I) n
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質量標準形態：表面隆起小圓形。
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" i5 d0 l* b( @* ?, w* }公仔箱論壇色澤：麵餅呈黃色。
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組織：鬆脆，無雜質。
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. ~! q% C) j" i( V j" `% }) lwww2.tvboxnow.com口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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