大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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8 L- ~& n, V$ B9 K! ] stvb now,tvbnow,bttvb大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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8 s" X3 O7 _( J$ {2 @4 D: d# u用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。
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- x6 U5 S$ c! b. P+ Z根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：tvb now,tvbnow,bttvb! l4 B/ {; G& N# F) S, |2 L0 }: e
1 b0 C% \- c2 ^8 \8 e: J9 A+ } d公仔箱論壇1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。公仔箱論壇4 R) j; i3 [+ W) f) L
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。1 c' S, f( y9 W; z1 V
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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% C4 I8 b1 `; @9 f. L y6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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: Q8 G8 M' |" X' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師小提醒：
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: Z6 R# s# }3 x0 o' ~大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
! g- s! g5 S6 f7 {! {& |* G6 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r6 ^, e! Z& v! W u1 @+ h$ f- f H A& B
◇材料tvb now,tvbnow,bttvb6 B w3 r( p+ f$ {
) S& B+ k2 F; z8 X# V6 rwww2.tvboxnow.com蒜頭 半斤
/ K0 |/ x; p7 R# ^米醋 適量. P1 b7 W$ q$ S. J
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◇做法www2.tvboxnow.com& u, F6 T1 u+ h# w: ~& Y; v! j) G# X
+ h3 y l- u; ^% j+ e$ p' mwww2.tvboxnow.com1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
' `4 L1 _5 ?. ~: n1 ftvb now,tvbnow,bttvb2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
, p1 P9 p/ U6 n; q/ H8 o% S公仔箱論壇3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb g, _4 g; g' O3 a
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◇功效
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. `' z: K2 u$ f$ Z7 G% z公仔箱論壇1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
. \' S% T. m6 @www2.tvboxnow.com2） 暢通血管、降低膽固醇。tvb now,tvbnow,bttvb4 s9 @- y V% |1 ^
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◇備註
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6 F+ c. l z5 Z1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
$ F% F" {4 E; X1 B9 F0 B: Y7 nwww2.tvboxnow.com2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
. d, f' j, {0 D' _9 Z4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。tvb now,tvbnow,bttvb: V" p5 m. X2 J# X0 j$ Z
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中醫師小叮嚀：
* K: W1 s( ~2 t6 s& z; ~1 `tvb now,tvbnow,bttvb
- l5 ^" n$ m- Y! x+ F, f0 I1 P$ `% Ctvb now,tvbnow,bttvb1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。1 c6 J5 C% x9 e4 T" X
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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